■今日のお勧めバルは、私のここ最近のお気に入りエリア のトリブナル駅付近にあるCasa Julio. おばあちゃんがキッチンに立ち、娘さんがカウンターを仕切る小さな家族経営バルなのですが、知る人ぞ知る人気＆有名店です。http://ow.ly/i/A1c

posted at 19:25:51

Casa Julioに来たら、絶対にはずせないのがcroquetas(コロッケ)です。以前紹介したガリシアレストランMeson O' Barquiñoのコロッケも大好きですがとても個性的。コチラのコロッケは正統派！そして、めちゃくちゃ美味しい！みんなこれを目当てにやってきます。

posted at 19:35:44

ハモン(生ハム)、ブルーチーズ、ほうれん草入りなどの種類から12個選べて10ユーロ程度。半分の6個でも頼めます。カリカリなかはクリーミーな自家製です。一番のお奨めはハモン。美味です！ブルーチーズは好き嫌いが分かれるかも。 http://ow.ly/i/A1p

posted at 19:49:07

小さなバルですが改装され古さと新しさが入り混じるいい雰囲気。壁にはいくつもの写真が飾られていて、このお店を愛する人たちがたくさんいることを物語ってます。中にはあのU2の写真も。彼らの雑誌のインタビューの際にこのバルが利用されたのだとか。 http://ow.ly/i/A1t

posted at 19:55:11

もちろんコロッケ以外のタパスの美味！ワインも充実しているのも嬉しいです。地元の人たちにも、世界の有名人にも愛されるバル、Casa Julioの場所はコチラ！ http://ow.ly/1bwnX

posted at 19:59:26

■次に紹介するのは、これまた有名店La Venencia。アンダルシアのお酒シェリー酒、スペイン語だとビノ・フィノ、もしくは産地の名前をとってヘレスと呼ばれるお酒の専門店です。ソル広場の近く、老舗日本料理屋「どん底」と同じ通りにあります。 http://ow.ly/i/A3v

posted at 22:00:46

このバルは、シェリー酒に徹底的にこだわっていて、何しろここで飲めるのはいくつかの種類のシェリー酒かミネラルウォーターのみ。ビールや普通のワインは置いていません。おつまみも、オリーブやナッツのほかは、チョリソや生ハムなどのちょっとしたもののみです。

posted at 22:05:52

シェリー酒というのは、アンダルシア産のアルコールを添加したワインのことで、アルコールを強化することで長期熟成がしやすくなり、そのおかげで通常のワインにはない豊かな芳香と繊細な味わいを楽しむことが出来ます。このLa Venenciaではフィノ、マンサニージャ、オロロソが楽しめます。

posted at 22:15:23

このバルのシェリーはもちろん、シェリー酒用グラスでサーブされます。通常より長めで、口の小さいグラスで、シェリー特有の豊かな芳香をこころゆくまで楽しむことが出来ます。あわせるのは、自家製の若いグリーン・オリーブ。これが最高にマッチします。 http://ow.ly/i/A3D

posted at 22:18:05

やさしく繊細な味わいのマンサニージャ、もっともシェリーらしい味わいを楽しめるフィノ、濃い琥珀色で特有の味わいが楽しめるオロロソ。いろいろ試してみてください。ただし、通常のワインよりはアルコール度数が高いので、飲みすぎには注意です。

posted at 22:20:40

飴色に古びた壁やポスター、カウンターのシェリー樽、磨きこまれたカウンターにチョークで書き込まれた勘定と雰囲気も好きですが、カメラはおやじさんに怒られるいうもっぱらの噂なので、こっそりとった写真のみｗ http://ow.ly/i/A3O 置物のように定位置いつも寝ている黒猫。

posted at 22:27:45

ちなみにお店の名前になっているベネンシアというのは、樽からシェリー酒をサーブするための小さな柄杓のような道具のこと。このバルでは瓶からのサーブですが、参考までにベネンシアによるサーブはこんな感じです。 http://ow.ly/i/A3T

posted at 22:31:43

マドリードのこだわりのシェリー酒バルの場所はこちら！飲みすぎ注意！ｗ http://ow.ly/1byJR

posted at 22:34:27