@moi_bahrain "Enough of military action. You all and your king will be sent to The Hague as criminals against humanity" From Japan #Bahrain

posted at 11:12:37

@moi_bahrain Enough of military action. You all and your king will be sent to The Hague as criminals against humanity. From Japan #Bahrain

posted at 12:25:58

@pecoli3 今年の花粉はキビシイらしいっすね。どうかお大事に！

posted at 07:48:47

@pecoli3 お久しぶりぶりです。お元気？？　東京はまだ寒いかにゃ？　こちらはもう小春日和が続いているよ。

posted at 05:35:06

@pecoli3 それにおいしいものも食べてますね。

posted at 00:35:03

@pecoli3 随分しばらくです。すんごく長い間離脱していたので、その間に受け取っていたかも知れない＠ついーとも全く表示できなくなっていました。6月の末くらいから「会話」していなかったけど、お元気でしたか？

posted at 06:24:38

@erbabre takaさん、しばらくです。お元気ですか？　私は相変わらず元気です。takaさんのお料理の画像が見たいな。

posted at 07:29:31

@erbabre ピエモンテの造り手は地味にアツいです。物件探しですか、暑い中お疲れさまです！　職住そこそこ近くなるといいですね。京都は自転車通勤がいい感じ。たまに近況をつぶやいて下さいませ（メールも歓迎です）。

posted at 19:32:13

アオスタの山の放牧場に行って来た。気温22度、湿度も低い！　フォンティーナ（チーズ）の作り方を見学の後、自家製のブダン（豚の血入りソーセージ）他サラミ類、チーズ製造過程の副産物であるリコッタにスパイスを混ぜ込んだ名物、ポレンタ・コンチャなどで食事 #italy #cheese

posted at 02:00:09

デザートはやはり、ブルーベリーのシロップ煮に自家製生クリームをホイップしたもので締める。あんなにコクのある美味しい生クリーム、生まれて初めて、というくらい美味しかった。 #italy #cheese #formaggio 草原には様々な色の花が咲き乱れる天国。タイムも自生してた

posted at 02:02:13

数日間ランゲでクライアントとこってり試飲してた。バルバレスコ生産地域ではガイヤ（日本でガヤと表記されてるとこ）、ブルーノ・ジャコーザ。バローロ生産地域ではポデーリ・アルド・コンテルノ、エリオ・アルターレ、ジョヴァンニ・コリーノ、パオロ・スカヴィーノ #italy #vino

posted at 00:53:29

それら6社全てで大変ご親切な対応を受けて来ました。それでまた一層、この間のジャコモ・コンテルノさんとこのオフィスのスタッフの対応がいかに変だったかが際立っちゃったんだけど。 #italy #vino

posted at 00:57:05

今の時期、畑での作業は従業員が行っている会社を除いては、カンティーナの主も日暮れ前まで剪定作業に追われ続けているんだけど、アルターレさんとこではエリオさんに会って直接色々聞けるという幸運に恵まれた。 #italy #vino

posted at 01:00:14

エリオさんが小学校にもあがるかどうかという年の頃、耕運機を取り付けた牛を引いてぶどう畑の苗木の列の間を歩くエリオさんのセピア色の写真を見せてもらった。耕運機の後ろには彼のお父さんの麦わら帽が少しだけ見えていた。エリオさん曰く（続く） #italy #vino

posted at 01:03:54

「こんなにチビだった頃から、僕は伝統的な農業をやっていたんだよ。本当のホンモノの伝統的な農業というのがどういうものか、僕には染み付いているんだ。なのにフランス人に然るべき鞭撻を受けてバリックを導入したからといって「脱伝統派」呼ばわりされちゃたまらない」 #italy #vino

posted at 01:07:33

「今『うちでは伝統的な造りしかしないから』なんて言って、人に大樽を見せつけている連中の中に、本当のホンモノの伝統的な醸造をやってる奴なんて一人もいるもんか。人間の足で踏んで搾汁するのをやめた時点で、誰も伝統なんか守っていやしないじゃないか」 #italy #vino

posted at 01:10:23

「発酵に温度自動制御のステンレスタンクを使っていながら『昔ながらの醸造法』だなんて、きれいごとも休み休み言えばいい。このあたりでは昔、発酵も樽の中でやっていたばかりか、その樽を暑苦しい屋根裏に置いていたんだ。それをやめておきながら何が『伝統』だ」 #italy #vino

posted at 01:15:23

「どこのうちだって、鶏を飼っていて糞まみれだったり、畑で穫れたジャガイモやりんごや桃を片付けていた、その同じ納屋や地下室でワインも作っていて、それが昔のバローロが美味しくなかった訳だった」 #italy #vino

posted at 01:32:27

「だからうちは畑では昔のまんまの栽培法しかしていないけど、醸造に関しては僕は美味しくならない原因を取り除いて必要な設備を整え、ワインが美味しくなるようにしたんだ。改善をすることが『脱伝統』なのかい？」 #italy #vino

posted at 01:35:25

また暇をみてエリオさんからのメッセージをツイートするね。 #italy #vino

posted at 01:38:15

@pecoli3 今頃起きちゃったのね。飲んだのはバローロだった？　こっちでも結構する（35〜50ユーロかもう少し）日本なら相当したでしょう。

posted at 04:38:15

昨日からエリオ（アルターレ）さんが話してくれたことをツイートしてる。こうして書いてみた字面では彼の語調はアツいけど、話してくれる彼の表情はとても静かで穏やかでした。以前から書いてるけど、彼のところへ行って打たれることのもうひとつは、家族とっても仲がいいの #italy #vino

posted at 17:39:41

エリオさん語録続き「こうして日本からの訪問者をここに連れて来てくれる度、本当に僕は嬉しくてならないんだよ。出来るだけ数多くの人々に、健やかな農産物を生み出し続けることの意味を伝えることが僕たちの大地を、この辺りの丘を守ることに繋がるからなんだ」 #italy #vino

posted at 17:44:17

「僕たちの父親の世代までは自分たちで作るワインは美味しくならなかったから、バローロ生産地域全体で20にも満たなかった醸造所に穫れたぶどうを売って暮らしていた。『きれい』な農業をやっていたから穫れるぶどうの品質は良かったけど、少しのお金にしかならなかった」 #italy #vino

posted at 17:47:29

「僕たちが次に醸造する空間も『きれい』にして、とても美味しいワインが出来るようになり、それがたくさん高く売れるようになると、この辺りの畑を投資目的で買い取る人たちが出始めた。お医者だったり獣医だったり、弁護士だったり公証人だったり」（続く） #italy #vino

posted at 17:52:27

（続き）「政治家だったり大臣だったりっていうお金持ちたち。畑を持ってぶどうを作り、それをワインにすることをビジネスのつもりでやろうという彼ら自身は、自分が世話をする畑に囲まれて暮らし、畑の中に入り込んで一日過ごすわけではないから、平気で環境を汚すんだ」 #italy #vino

posted at 17:55:39

（続き）「そういうお金持ちの農業とは、農作業をやる労働者たちを指導させる人を一人、醸造の技師を一人ここに置いて、ほどほどの給料を出して仕事をさせておくだけのものだ。自分のものではない土地を、結果がどうあれ、同じ給料しか受け取らない人々が耕している」 #italy #vino

posted at 18:00:06

（続き）「だから楽に雑草を取ったり病気を予防したりするために、平気で除草剤を撒くし、農薬を使う。そういった傾向を食い止めるためには出来るだけ多くの人々に、健やかな作物のある畑が作るこの景観の美しさや（続く）」 #italy #vino

posted at 18:08:21

（続き）「そんな畑で穫れたぶどうから作られるワインの美味しさ、若い人たちが人に喜ばれるそんなワインを作ることで、自分たちの生きる大地にいながらにして豊かな明日の暮らしを築いていけることの大切さ、（続く）」 #italy #vino

posted at 18:11:37

（続き）「そうやって真摯に畑で汗を流す人生を選ぶ人たちが増えることこそが、僕たちの環境を守ることに繋がっているという事実などを伝えていくしかないんだよ。それがひいては、ただ一つの地球を守るための道なんだ」 #italy #vino

posted at 18:13:35

エリオさんは今年60歳になる。バルトロ・マスカレッロ氏のような頑固な「正統派」とも懇意にしていたが、彼が父親の代までの醸造法を根本的に考え直し始めてからは、もちろん正面からぶつかったこともよくあったという。 #italy #vino

posted at 18:20:15

正統派バローロの長老的存在だったマスカレッロにこきおろされても自分の選択を貫いた彼にも、負けずとも劣らない気骨があった。彼なりの信念があったからこそだ。思うように醸造が出来るようになってくると、彼は時間と手間を惜しまず（続く） #italy #vino

posted at 18:22:49

（続き）自分より年少の作り手や、同業者の子女たち、学生たちに知り得た全てを無償で教え続けて来た。その数は40名を下らないという。彼のところは一種のバローロ造りの寺子屋となっていた。 #italy #vino

posted at 18:27:21

彼が教えた「生徒」の中でも最も優等生だったのは、アルターレ家裏のクリュ「アルボリーナ」の地続きの畑を耕しているジョヴァンニ・コリーノ社の二代目、40歳そこそこのジュリアーノだという。8hの畑を丁寧に耕すジュリアーノには醸造学校に通う15歳の息子さんがいて、次世代も育っている。

posted at 18:31:17

・・・ほとんどスパムに近いような連続ツイート、ごめんなさい。今日はこれまでにします。

posted at 18:31:45

今日はスタッフは休業日にも関わらず、ずっと明日のために料理してた。もうみんな疲れ果てて、ジャコモ・ボローニャ試飲会どころか、おうちごはん後寝落ちとか、精々いつものたまり場でぐったりごはん食べて早々に寝に帰るでしょう。#italy #italia #wine #vino

posted at 01:12:12

Il Venerdì di Repubblicaに載ってから、料理しても料理しても人がウワ〜〜〜ッと来てウワ〜〜〜ッと出て行って、その後には空の冷蔵庫が残る。少なくとも週末は。

posted at 01:13:33

ますみちゃん、ぺこりとギャオスが仲良くなったら、二匹ならんだ写真見せて〜 RT @tadopon たどぽんと、ギャオスはかなり仲良しになったのに、ぺこりとギャオスはまだしっくりこない。 女同士の友情って難しいのかな。

posted at 16:53:53

Io vivo in Piemonte! @Agrycult ciao Giappone! siamo del Molise (centro Italia) http://bit.ly/daMHUB e tu?

posted at 00:36:32

それが土曜に殆ど嵐のような土砂降りになったので「野原」の状況が怪しくなってると関係者から聞きました。取りやめか延期になるかも・・・（ジャコモ・ボローニャさんのビュッフェ付き試飲会） RT @tadopon かなりもーそーですが、かなり素敵なゆうげのご様子。うらやましーでし。

posted at 00:39:59

サッカー、イタリア対パラグアイのは観ました。ガットゥーゾ、私も人間的に好きです。もうおじさんだから（って私よりずっと年下だが）あまり試合に出て来なくて残念だね。 RT @tadopon あれ？さっかーみてないのですか？因みに私はガットゥーぞが大好きです♪

posted at 00:41:36

@pecoli3 エリザベス・カラーってなあに？

posted at 00:44:54

@Agrycult Mi hai già risposto che siete in Molise - volevo sapere quello!

posted at 05:53:35

@pecoli3 体を舐めたら毛玉で喉がつまるからってこと？ 今、すごく毛が抜けるもんね。

posted at 22:34:57

一昨日の夜のねこちゃんは、私の靴にうなじをこすりつけてはゴロンと寝転んでいたよ。

posted at 22:37:19

月曜日は午後にモンフォルテのパルッソさんところ、夕方からロッケッタ・ターナロのジャコモ・ボローニャさんとこへ試飲に行く。パルッソさんところはディーラーのイベントなので他の生産者のワインもあるみたい。グリッシーニやサラミくらいはあると思う、っていうかあってほしい。空腹だと飲めない〜

posted at 00:52:31

ボローニャさんとこはビュッフェ式で軽く夕食みたいな感じだそうだ。敷地の原っぱでの試飲会だから歩きやすい靴で来てねと言われた。そう言われるともうトレッキングシューズくらいしかないんだよ〜。しょうがないな。#italy #wine #vino

posted at 00:55:22

@Agrycult Volevo chiedervi una cosa. Dove siete voi?

posted at 00:57:33

@pecoli3 ああ、なでなでして欲しかったのかぁ。なるほど〜。じゃあ今度は首の後ろをなでてあげるよ。かわいい奴だな〜。ちなみにその子、たまたま私のアバター画像の子にそっくり。今はもっと大きくなってるけど。

posted at 23:29:39

@pecoli3 ねこさんとの付き合いの長いまちこしんに質問。店の前に来るねこ4匹のうち、2匹が常連。その片方がじゃれついて来るんだけど、私の手に顔で突進してくる。顔にノミでも付いて痒いのかと思ったけど掻いてほしいわけでもなさそうだ。あれ、一体何を意味しているのでしょう。

posted at 20:58:04

かわいいなぁ。かわいいけど飼えないなぁ。今ねこの毛がすごく抜けるでしょ。しゃがんで相手をしていたらエプロンに毛が沢山付いたので、それを取っていたらくしゃみが止まらなくなった。良かった、閉店後で。私はねこも独自の「花粉」を振り撒いているのではと疑っている。

posted at 20:58:17

ねこさんたちにはくちびるがなく、口を閉じたまま咀嚼するということが出来ないので、下向いてカミカミしている間にキャットフードが砕けて歯のすき間から落下して来る。あの不器用さがたまらない。

posted at 23:04:38