月末の事務処理なう。二ヶ月前に入れ替えたMacの経理システムにもようやく慣れました。

posted at 17:00:41

明日朝一番の注文に合わせて今夜は今まで仕事でした。

posted at 20:56:54

久しぶりにサイトトップページを少し変更しました。　http://baikakudo.com

posted at 14:27:24

おはようございます。二日連続での大雨。災害が心配です.

posted at 08:41:11

おはようございます。今朝は特注の本わらび餅を作っています。全て手作業なので時間がかかります。 http://twitpic.com/1ohabl

posted at 09:55:21

おはようございます。「バター」の硬さでいつもの5月より寒いことを感じます。

posted at 08:29:05

@shibuchika 二階町の高砂旅館前です。

posted at 15:26:49

喜多俊之さんのギャラリーでのみ食べられる「本わらび餅」が思いのほか人気です。作る量に限りがありますので、食べられた方はラッキー、そうでない方はアンラッキーとして諦めてください。#sasayama

posted at 14:55:44

混ぜ物一切なしの「本わらび餅」を作っています。篠山ギャラリーKITA'Sでお召し上がりいただけます。　#sasayama

posted at 11:15:35

おはようございます。本格的に連休スタートですね。今朝は早くから「生どら」作っています。乳脂肪４７％という濃厚な生クリームが特徴です。

posted at 06:04:04

八重桜満開になりました。通り抜けしないとウチに帰れません。ちょっと贅沢な気分。 http://twitpic.com/1izc9j

posted at 09:50:21

仕事場のそばの八重桜がようやく咲き始めました。 http://twitpic.com/1i83d8

posted at 10:49:54

おはようございます。久しぶりに朝の日差しを見た気がします。それにしても気温は低く、一体どうなってるんでしょうね。

posted at 07:15:23

おはようございます。雨模様の一日になりそうです。今朝は非売品ですが、「本わらび餅」を作っています。役員をしている別会社の社員のおやつです。

posted at 09:20:18

今朝も篠山ギャラリーＫＩＴＡ'Ｓ専用のお菓子「黒豆上用」を作っています。 http://twitpic.com/1gqc7r

posted at 12:14:12

季節が一ヶ月戻ったような寒さです。この温度差は菓子作りにとって厄介なんです。特に焼き菓子の配合は要注意です。

posted at 09:38:44

生地に桜葉の塩漬けを練り込んでます。RT @19_nt: 昨日、「さくらどら焼き」をいただきました。外側の生地に黒っぽいのが入ってます。これが桜の花でしょうか？あんこの中には入ってないようです。美味しいですね～♪。桜の香り！

posted at 12:16:43

花散らしの雨が朝から降っています。「桜」ばかりに気をとられていたら、「栗傅心」が品切れに。今朝は慌てて作っています。湿度が多いから気を使います。

posted at 11:58:53

桜も少し散り始めた今日　城跡界隈で盛大にさくら祭と日本六古窯の「丹波焼　陶器祭り」が開催されました。賑わいのあとにやってくる「品切れ」。時間が・・・足りないかも。

posted at 18:53:47

桜満開にあわせて、桜どら焼きが人気で製造が追いつきません。売り切れたらごめんなさい！ http://twitpic.com/1e6zgf

posted at 12:13:09

明日明後日と開催される桜祭りの準備が午後からあるので今朝はいつもより早く暗いうちから仕事開始です。 http://twitpic.com/1e5fx5

posted at 08:17:35

満開になりました。今日も多くの人出になりそうです。 http://twitpic.com/1dyore

posted at 11:31:16

桜も満開に近づきました。今日は桜どら焼きとお餅をトッピングしたどら焼きを作っています。 http://twitpic.com/1daoaa

posted at 09:45:29

今朝も気持ちのいい天気です。篠山の桜も五分咲きから七分咲きでしょうか。来週の「さくら祭り」までなんとか咲きつづけてほしいものです。　#sasayama #tanba

posted at 08:54:15

おはようございます。今日もふっくら美味しく黒豆が炊き上がってます。甘納豆に仕上がるのはまだ三日先ですが。 http://twitpic.com/1cqlev

posted at 09:42:24

ようやく春らしくなってきました。 http://twitpic.com/1cj41r

posted at 12:08:24

やはり季節は春なんですね。 http://twitpic.com/1c3blj

posted at 12:16:58

これだけ朝の気温と午後の気温が違うと三笠の生地の配合に困ってしまいます。#sasayama

posted at 15:39:06

おはようございます。お彼岸からこの季節に最もうれているのが三笠です。今日も早くからたっぷり焼いています。 http://twitpic.com/1bmr9m

posted at 08:16:40

おはようございます。ほんと冷え込む朝です。一晩水漬けした黒豆の選別は冷たくて手がしびれます。 http://twitpic.com/1b4hlw

posted at 08:39:53

おはようございます。昨日は久しぶりに休業しました。品切れしていた商品も徐々に回復し、いつものペースで仕事開始しています。

posted at 08:40:40

この季節限定なので売り切ればかりですみません。RT @junkokko: @baikakudo 昨日、さくらどら焼きをいただきました！見た目は普通のと同じだけど、あんこが桜餅味でおいしかったです～。

posted at 13:57:22

今日は多くの会議が重なり、明け方からたっぷりタルトを作っています。 http://twitpic.com/1ajsy7

posted at 12:10:06

連休明け。すっかり在庫が少なくなり、「必死のパッチ」で製造しています。

posted at 10:13:58

おはようございます。今朝は特別注文の黒豆上用饅頭を作っています。 http://twitpic.com/1a4vmy

posted at 10:16:53

ものすごい風と雨でした。今朝は黄砂で山々は霞んで見えません。外出にはマスク着用です。 http://twitpic.com/19v79p

posted at 07:44:54

普段お店では販売してない限定品を考えてます。RT @yuri_tanigaki_n: @baikakudo いつから喜多さんギャラリーで食べられますか？

posted at 22:33:32

昨日は世界的有名な工業デザイナー喜多俊之さんのギャラリーが篠山にオープンしました。そこで提供するお菓子を頼まれています。さてどんなお菓子を作ろうか・・・。　#sasayama

posted at 08:50:34

おはようございます。花粉症という厄介でもあり季節感のある症状と付き合いながら仕事しています。

posted at 08:35:29

おはようございます。お彼岸が近づくと急に忙しくなってきます。今年は特にタルトの注文が多く、どんどん焼いています。

posted at 08:18:39

おはようございます。今朝は旅行の疲れを感じる間もなく、不在中に売りきれてしまった栗まんじゅうを作ります。

posted at 07:30:22

今日明日とご近所仲間と三重県まで旅行のため、昨夜は遅くまで、たっぷりと三笠を焼いていました。明日は売り切れするかもしれませんがご容赦ください。

posted at 06:18:08

今朝は気温も湿度も菓子作りには最適です。ただ、作っている本人が花粉症で気が重いですが・・。

posted at 10:07:52

昨日は予定の仕事ができず、定休日の今日 振り替えで栗饅頭を焼いています。 http://twitpic.com/17t663

posted at 09:26:41

今朝は早くから先週末に売り切れた「まるごと栗羊羮」を製造。これから栗饅頭にかかります。予定外の雪に生地の配合に悩みます。 http://twitpic.com/17friy

posted at 08:44:14

今朝は季節限定の「桜どら焼き」を作っています。仕事場も桜の香りが漂っています。 http://twitpic.com/179oh4

posted at 09:54:05

13000人のランナーが走るABCマラソン。終了後一気に忙しくなるので今はその準備です。

posted at 12:04:02

昨日は「まるごと栗羊羹」を一人のお客様がまとめ買いをされ、一気に在庫切れ。次の製造は早くて週明け火曜日になります。

posted at 08:08:40

今朝も天気は雨。仕事場の湿度が例年のこの時期よりも高いので菓子作りの「勘」が狂います。

posted at 08:25:13

今日はお店は定休日。ひさしぶりにゆっくり休んでいます。

posted at 12:06:17