teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
きっとそういう事なんだろう
朝に聴く奥田民生は良いな。
posted at 05:41:10
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teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
きっとそういう事なんだろう
朝に聴く奥田民生は良いな。
posted at 05:41:10
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
本日の焙煎
フィリピン ミンダナオ島 キタングラッド山 ティピカ
深煎りです。
👍👍👍 https://pic.twitter.com/FMQd8NxEOm
posted at 01:23:54
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
本日の焙煎
パプアニューギニア ハイランドスウィート
中〜中深煎りです。
👍👍👍 https://pic.twitter.com/KTF4oCInxx
posted at 00:54:17
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
本日の焙煎
グアテマラ オリエンテ ナチュラル
中浅煎りです。
👍👍👍 https://pic.twitter.com/5LoqSG6jq0
posted at 21:03:27
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
そういや、blue giantの劇中で、「ケンドリック スコットみたいね」って場面で吹いた。
posted at 04:27:22
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
今日はなんか針の感じが違う。
急遽タイプ3へ変更。
湿度高いせいかな。
posted at 20:35:51
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
@rikahimesama 私もジャズの魅力を伝える良い作品だと思いましたよ。
特に、今までジャズに触れる機会が少なかった方や、あまり興味が無かった方に観て頂きたいなと思いました。
作品の感想は各々違うでしょうが、「あ、ジャズって良いな」と思って貰えたら嬉しいですね。
posted at 03:56:21
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
本日の焙煎
コロンビア クレオパトラ
中深煎りです。
良い感じ。
👍👍👍👍 https://pic.twitter.com/vF9kbbu5S2
posted at 23:57:02
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
本日の焙煎
オリジナルブレンド
いつも通りの出来。
👍👍👍 https://pic.twitter.com/0cd1NayM3j
posted at 23:28:08
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
パンフレットも買った。
しばらく店に飾っとこ♪ https://pic.twitter.com/L822ID2euk
posted at 00:09:51
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
@SymfonieT 個人的にはとても楽しめましたよ~♪
posted at 23:52:56
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
blue giant観てきました! https://pic.twitter.com/PP93hkrIR0
posted at 21:23:20
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
3月28日(火)はお休みします。
posted at 01:57:20
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
https://twitter.com/i/spaces/1mnGeRrkMjaJX…
posted at 20:44:17
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
あいにくの雨。
お花見用に仕込んだ真鯛の昆布締めを使った桜ちらし。
という事でお店で飲み会にします。 https://pic.twitter.com/vQKWHj735I
posted at 12:12:52
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
昨日の夕方に撮った裏の公園の桜
、扉に枝が当たってるので間近で見れる。というか触れるw
この桜の木、公園が出来る時に祖父が植えたと、祖母から聞いた。
樹齢はかなりのはずだが今年も花を咲かせてくれた。 https://pic.twitter.com/sAljdQoO5W
posted at 20:43:46
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
本日のお通し。
イナダのカルパッチョ https://pic.twitter.com/szrlMWygKn
posted at 16:05:12
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
鯛の昆布締め作る。
鯛に軽く塩振って、昆布は火で炙って広げてサンドイッチ。
天然物なので一晩馴染ませて明日は、冷凍処理してアニサキス対策。 https://pic.twitter.com/eSWA59pMiU
posted at 00:46:04
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
牛バラの塊約4キロを解体。
最近はスジ肉高いので煮込み用に。
ちょっとだけツマミ食い。 https://pic.twitter.com/eA5c9BGA4p
posted at 01:16:42
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
早速試飲。
今日はアイスコーヒーで。
思ってた以上に良い。
苦味を出そうと高めの温度で抽出したが、甘みの方がより感じる。
これは良い。
posted at 00:02:41
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
@SymfonieT ありがとうございます♪
posted at 23:36:46
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
焙煎前にハンドピックしても稀に漏れがある。
だから焙煎後にもハンドピックは重要。
他にも焙煎不良の豆なんかは取り除きます。 https://pic.twitter.com/Of42uroEJH
posted at 23:35:37
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
本日の焙煎
フィリピン ミンダナオ島 キタングラッド山 ティピカ
深煎り一歩手前。
まぁこんなもんかな。
👍👍👍
普段より50グラム多めで焙煎。
自分の使ってる手網だと安定して焼けるのはこの位の量までだな。
以前300グラム焼いた時はムラが多かった。
あとは腕がちとキツイ。 https://pic.twitter.com/YzNnkWdcT6
posted at 23:28:22
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
本日の焙煎
オリジナルブレンド
概ねいつも通りの出来。
👍👍👍
ほんの少し浅いかなぁ? https://pic.twitter.com/YJxcPi6mo9
posted at 22:50:21
Tom Waits 🎶'Chicago' https://pic.twitter.com/uDxvgWdStC
Retweeted by teppei sakusabe
retweeted at 16:40:39
かっこよhttps://www.instagram.com/reel/CpmKtVVpTUE/?igshid=Mzc1MmZhNjY=… https://pic.twitter.com/D9zjaQHAMH
Retweeted by teppei sakusabe
retweeted at 16:00:19
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
飲食店あるあるなのかもしれませんが、お客さんの「あ、美味しい」って言葉でどれだけ報われるか。
嬉しいです。
posted at 06:41:20
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
う~む。お店のhotmailからだと弾かれてるのもあるっぽいけど、それだけじゃ無い感じもあるな。。。
posted at 23:43:56
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
まずいな。
メール不着の人が多発してるっぽい。。。
posted at 22:49:14
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
メールの一括送信、bccで送ると宛先数に制限とかあるのかな。。。
posted at 22:42:20
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
@zingaro_Aibe お待ちしてます♪
posted at 22:36:58
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
@trip_jazz お待ちしてます~♪
posted at 21:51:19
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
雨降りの金曜日。
お席にとっても余裕がございます。
つまり暇。。。
posted at 21:13:50
Darrell Craig Harris Pro Bassist@DarrellCBassist
Walking bass 😂🙈🤣 https://pic.twitter.com/nGvKkZ5ASW
Retweeted by teppei sakusabe
retweeted at 03:17:51
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
@takuya870625 各1冊ずつ購入したいです。
posted at 22:16:21
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
@neruwinter 聴けば聴くほどに♪
posted at 05:40:56
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
酔っ払うと口癖のように「ジャズは良いよね」と言ってるらしい。
病気だな。
posted at 07:03:54
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
以前、初めて来店されたお客さんに「久し振り!」って人違いをしてしまった事があったのだが、そのお客さんとは、そこから友人関係になった。
何が縁になるかわからんね~♪ https://twitter.com/alfi_le/status/1635631424375083008…
posted at 23:13:06
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
@zingaro_Aibe やっと気持ちよく酒が飲めます♪
posted at 23:08:05
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
マイナンバーカードのお陰で役所行かずに済む。
使い方が分かれば便利だわ。
まぁ認証面倒だけど。
posted at 22:57:04
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
確定申告が終わったので祝杯のエビス♪ https://pic.twitter.com/KGbzRqiSX2
posted at 22:51:13
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
本日の焙煎
コロンビア クレオパトラ (手網)
中深煎りです。
良いですね!
美味しそうだ♪
👍👍👍👍👍
やっぱり自分は手網の方が好きだ。
慣れかな。 https://pic.twitter.com/UDD6ltsR4E
posted at 01:31:35
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
本日の焙煎
パプアニューギニア ハイランドスウィート (機械焙煎)
さっき焼いたブレンドよりはムラ少なめ。当然か。
まぁこんなもんかな。 https://pic.twitter.com/1ceAa4jOE6
posted at 00:53:17
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
さっきのブレンドの1ハゼ中。
ハゼ音聞こえるかなぁ。 https://pic.twitter.com/dYqLtwAKIG
posted at 00:10:28
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
本日の焙煎
オリジナルブレンド (機械焙煎)
プレミックスというのもあるがムラがw
正直、手網の方が上手く焼けます。
まぁこんなもんかな。 https://pic.twitter.com/IQf3wWNf7Y
posted at 00:08:48
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
久々に機械焙煎。 https://pic.twitter.com/tOeKwr5QLX
posted at 23:34:21
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
とりあえず伝票入力は終わったっぽい。
これから確認作業。
脳みそ溶けてる感。
posted at 12:30:42
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
クラウド会計、一部クレジットカードで連携の不具合。
こういう時にカードの明細書を有料でも発行して貰ってて良かったと思える。
結構歯抜けのデータで反映されてる様子でちょっと面倒。
posted at 11:45:51
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
伝票入力、もう7時間近くやってたのか。。。
昼までには終わらせたいな。
posted at 09:54:58
teppei sakusabe@jazz_uncle_tom
やっぱタモリは面白い♪ https://pic.twitter.com/bNBf1hoQL1
posted at 03:25:38