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くみんちゅ@kuminchuu

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2,502日(2011/03/17より)
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28,061(11.2件/日)

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2018年01月20日(土)3 tweetssource

8時間前

@kuminchuu

くみんちゅ@kuminchuu

初めて「発酵あんこ(小豆麹)」を作ってみました。
砂糖も代替甘味料も使わずに、米麹で甘くするやつ。

おいしい発酵食品!
腸内環境に良いあんこ(笑)

柔らかく炊いた小豆と乾燥麹と水を混ぜて、炊飯器の保温モードで発酵させるだけ。

砂糖を入れていないのに半日後にはすごく甘くなっています! pic.twitter.com/QEUte3zOEd

posted at 12:30:05

2018年01月19日(金)7 tweetssource

1月19日

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くみんちゅ@kuminchuu

発酵にんじんを「ののじ」のスライサーで作ったら、劇的に美味しくなった。

包丁では出来ないやみつきな食感。

キャロットラペはいつもこのスライサーばっかり。
ふわっふわのラペや大根サラダ出来上がるから♡ pic.twitter.com/TfshgxEm1Y

posted at 19:25:00

2018年01月18日(木)1 tweetsource

1月18日

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くみんちゅ@kuminchuu

ゆり根とカボチャのロースト。

ゆり根とカボチャに塩とギーをからめて耐熱皿に入れて、オーブンでカリッとするまで焼くだけ。

中はほっくほく。

かぼちゃはカリウム・ビタミンEたっぷり、腎臓の薬です。
ゆり根もカリウムやポリフェノールたっぷり。
ゆり根は漢方薬にも使われる滋養強壮の薬です。 pic.twitter.com/9zOX64xNBB

posted at 18:41:39

2018年01月17日(水)3 tweetssource

2018年01月16日(火)2 tweetssource

2018年01月15日(月)7 tweetssource

1月15日

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うちゃか@sayakaiurani

「生きるって大変だぞ」って言ってくるおじさんより「生きるって楽しいぞ!」って言ってくるおじさんの方が一緒にいていろいろと学ぶ事が多い。生きるって大変だぞ呪をしつこくかけてくる人は一体何が言いたいのか。それなのに頑張ってここまで来た俺を褒めて?なのかなんなのか…

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retweeted at 19:26:53

1月15日

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本之虫@BookloverMD

『医師の恩返し』

「この薬を飲んでください。でも決して説明書を読んではなりませんよ」

男が薬を飲むと、ぐんぐん体が元気になりました。でも、どうしても見たくなって、ある日とうとう説明書を読んでしまったのです。

「ビタミン剤」

それ以来、薬は効かなくなってしまったとさ。

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retweeted at 19:26:29

1月15日

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くみんちゅ@kuminchuu

柚子の焼酎漬け(種ごと)。
ソーダやお湯で割って飲むと美味しいよ~。
飲むだけではなく、種に含まれるペクチンが酒に溶け出してとろみがつくので、
「天然の乳液」としても使えるんですよ。
特に柚子やみかんの種からは保湿成分が多く抽出できます(焼酎でも日本酒でもOKだよ)。 pic.twitter.com/ibP8Lm4cQ7

posted at 15:18:28

2018年01月14日(日)3 tweetssource

1月14日

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くみんちゅ@kuminchuu

野菜や果物は皮や端っこや根っこなど、捨ててしまう部分にこそ栄養が詰まってるから、私はできるだけ無農薬のものを選びます。

無農薬でなくても低農薬や有機のものなら、農薬落としの「野菜洗い」で洗ってから食べていますよ。

【無添加で100%天然の野菜洗いベジセーフ】
macrobiotic-daisuki.jp/bejisefu-3-719 pic.twitter.com/ugDaP2Sqgf

posted at 20:04:05

1月14日

@kuminchuu

文鳥さん ぶんちょうさん ( ⁰⊖⁰)@komatsunotsuma

粉ミルクのサルモネラ菌汚染問題、83か国に影響headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180114-被害者団体は、当局が発表した数字は少なすぎると主張している。
子ども数十人が病気になったことを受けて、同社の「Milumel」「Picot」といったブランドの乳児用ミルクが昨年12月中旬、世界規模でのリコール対象となった。

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retweeted at 19:18:04

2018年01月13日(土)5 tweetssource

2018年01月11日(木)2 tweetssource

2018年01月10日(水)5 tweetssource

1月10日

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くみんちゅ@kuminchuu

餃子の皮を作るのが面倒な時は、市販の皮に頼るべし。
この餃子の皮、無添加でうまし。↓

しかも地粉!
品種改良があまりされていない時代の「農林61号(という品種)」を使用しているこだわり!
知ってる人なら知っている、なかなかレアな粉です。

この皮を開発した方のマニアックさに感銘うけた。 pic.twitter.com/b0jrQbYK8d

posted at 18:40:19

1月10日

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くみんちゅ@kuminchuu

ハンダマーは、関東では水前寺菜や金時菜の呼び名で親しまれています。
昔から「血の薬」とか「不老長寿の薬草」と呼ばれている野菜。

鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などミネラルが豊富で、紫の葉は強力な抗酸化作用ポリフェノールの色。

血の足りない私は、旬の時期は毎日食べています♪ pic.twitter.com/hDeHn5FPEu

posted at 08:49:30

2018年01月08日(月)1 tweetsource

1月8日

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くみんちゅ@kuminchuu

ターンム(田芋)と紫イモ。
どちらも米が普及する前の沖縄の人の主食だったそうです。

田芋はタロイモの一種で、ドゥルワカシーやドゥルテンやデンガク作りにも使います。
紫芋は鉄分などのミネラルやポリフェノールがたっぷり!

でもどちらも本土には持ち込めないのが残念〜(加工品はOK)。 pic.twitter.com/GvL7xMPodO

posted at 12:19:17

2018年01月07日(日)1 tweetsource

2018年01月06日(土)3 tweetssource

2018年01月05日(金)1 tweetsource

1月5日

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くみんちゅ@kuminchuu

そば初め。
今回の旅行で一番お気に入りだったソーキそば屋さん。

なにこのボーンブロス!
すばらしく絶品でした!
海とやんばる両方の栄養が凝縮したスープ、体にしみわたる〜。

ソーキも軟骨までほろほろ!
てびち(豚足)もコラーゲンたっぷりでとろとろ。

すーまぬめぇ
tabelog.com/okinawa/A4701/ pic.twitter.com/bJZRngnkGT

posted at 19:41:11

2018年01月02日(火)1 tweetsource

2018年01月01日(月)1 tweetsource

1月1日

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くみんちゅ@kuminchuu

明けましておめでとうございます。

年越しそばは本部町にある「山原そば」。
おんぼろだけど温かみのある古民家のそば屋。

かつお節がすごーくきいていて、ソーキの骨からもエキスがたっぷり出ていて、
まさにボーンブロス!

ソーキも軟骨まで身離れしてボリューム満点。

最高に美味しかった〜〜! pic.twitter.com/182zuhi70U

posted at 09:11:16

2017年12月30日(土)1 tweetsource

12月30日

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くみんちゅ@kuminchuu

本日のお昼は木灰すば。
かんすいではなく、伝統的な木灰を使って作られた麺。

西表島の完全無農薬の古代米のおにぎりは、良い香りのする月桃の葉の上にのせられてきました。

おだしたっぷり命のスープが染み渡る〜〜。

今日は沖縄の気温21度。
子供たちは半袖でちょうどいいぐらいでした(o^^o) pic.twitter.com/jS6UIAUUhb

posted at 17:59:19

2017年12月29日(金)6 tweetssource

12月29日

@kuminchuu

アガペー@sm42_

ドイツ、16時くらいになると普通に仕事が終わって飲んでる人たちが沢山いるので“過労死”という概念が存在するのだろうか、と思ってドイツ語を調べるとそのまま“Karoshi”だった。なんなら英語でもカローシだった。日本語由来らしい。Oxford辞書に登録されたのは2002年とのこと。

Retweeted by くみんちゅ

retweeted at 23:59:25

12月29日

@kuminchuu

くみんちゅ@kuminchuu

「親は、なんで何々してないの?しなきゃダメじゃないの!と叱ることが多い。
人格否定の言葉じゃなければいくら叱ってもいいと思っているけれど、これは勘違いです。
子どもの立場になってみると、結論としては同じ。言われ続けると「ああ、僕ってダメな子だな~」になる。」 toyokeizai.net/articles/-/150

posted at 23:36:32

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