できたー！なかはピンクでうまー！ #smokedham http://twitpic.com/osv7p

posted at 06:23:56

流水で30分 #smokedham http://twitpic.com/oqptz

posted at 18:47:58

75℃で1.5時間。ゆっくりとつかって頂きます。今度は温度管理しっかりしないと。 #smokedham http://twitpic.com/oqisi

posted at 17:05:07

しまったぁぁぁーーー！Country Roadsに熱中してるまに、#Smokedham の温度が130℃に・・・、ベーコン通り越してサムギョプサルになってしまうヨ。温度計が缶のスチールの温度をひろっていて、内部空気温度はそれほど上がっていないことを祈ろう。

posted at 16:41:56

桜、60℃、3時間燻煙中 #smokedham http://twitpic.com/oqbas

posted at 15:41:39

腹帯さらし巻なう。(水天宮の神様有効活用させていただいてます。ありがとうございます。) #smokedham http://twitpic.com/opgyz

posted at 11:59:03

5時間塩抜中 #smokedham http://twitpic.com/op44p

posted at 10:41:36

in冷蔵庫なう。肉汁が出るので毎日ひっくりかえす。#smokedham http://twitpic.com/oa863

posted at 06:40:56

仕込み完了 #smokedham http://twitpic.com/nnxpd

posted at 21:29:26

入間産の豚ロース1kg、こいつをハムにする。 #smokedham http://twitpic.com/nnw5p

posted at 21:12:27