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Man太郎@mantaro3

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2017年05月29日(月)2 tweetssource

3時間前

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いし川@あきる野の鯛煮干しは、6/11までの青樹@立川とのスタンプラリーのための限定メニュー。鯛煮干しの独特のクセとインパクトのある香りに日本一醤油のたまりの甘みと風味がベストマッチ。チャーシューのかわりの真鯛のすり身つくねも鯛のしっかりとした味わい pic.twitter.com/O4rqgVVdNF

posted at 12:39:09

2017年05月28日(日)5 tweetssource

21時間前

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Man太郎@mantaro3

響@八王子の限定、生姜煮干しラーメン。蘊蓄は極力見ないようにしているのだが、ファーストタッチは強い生姜と煮干しに隠れてほとんどわからなかった。後半には違った素材の旨味が顔を出してきて飽きが来ないのはさすが。この麺も今回で2回目らしい。記憶と結びつかなかったが相性は抜群だった pic.twitter.com/VA7D91djCo

posted at 19:32:47

5月28日

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八王子 響@hachozihibiki

やっと熱も下がりまして、本日は営業します!
ただ病みあがりなので、本日は14時頃までの営業とさせていただきます。

今週の限定「生姜煮干しラーメン」もたくさんあります!
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしければご来店ください! pic.twitter.com/GywaWEXGxL

Retweeted by Man太郎

retweeted at 10:18:55

2017年05月27日(土)1 tweetsource

2017年05月25日(木)3 tweetssource

5月25日

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まるえ食堂@東小金井、貝そばに新たに濃口醤油味が追加された。見た目が濃くなっただけでなく、醤油の香りが貝ダシに加わることで印象が強くなった。にも関わらず、貝ダシは以前よりクッキリと主張してくるのが不思議。次回はどちらにするか今から悩んでいる(笑) pic.twitter.com/v1G4ubKGDt

posted at 17:14:03

5月25日

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弥栄@西八王子に限定狙いで行くも売り切れ。昼に随分と売れたらしい。なので久しぶりにノーマルのラーメンを。麺が綺麗に折りたたまれて、見た目がとても良くなった。味わいも香ばしさとともに奥行きが出てレベルアップしたように思う。ますます限定が気になる(笑) pic.twitter.com/PDqzL195GR

posted at 00:02:18

2017年05月24日(水)1 tweetsource

5月24日

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カッパラーメンセンター@所沢は5月21日オープン、おめでとうございます! 中華そばは煮干しなどが香る清湯醤油。自家製中細ストレート麺はモチッと感としなやかなコシ。新店とは思えないレベルだがまだ伸びしろがありそう。個人的にはもう少しシンプルな方が好みかな、いろいろ重ねすぎかも pic.twitter.com/zfscxsfu9b

posted at 22:36:33

2017年05月23日(火)2 tweetssource

5月23日

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鴨と軍鶏@八王子の限定、白湯煮干しブラックペッパー麺。鴨白湯はとろみがあるほど濃厚。それにクセが出る直前まで煮出した煮干しのパンチのある独特な風味。ブラックペッパー練り込み麺の胡椒風味はほんのり。卓上のブラックペッパーを加えるとより引き締まったスープになって好みだった pic.twitter.com/W1kJpu0JpC

posted at 21:44:10

2017年05月20日(土)1 tweetsource

2017年05月19日(金)4 tweetssource

5月19日

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元祖一条流がんこ総本家分店@相模原で油そば正油。ラーメンと同じ黄色い中細麺は茹で上げたままで温かく、角切りチャーシュー・味玉やネギなどがトッピング。底のタレをよく絡めて頂くとややおとなしめながらも、口直しのスープで一気にがんこらしさが全開になり、スッと収まる秀逸さはさすが pic.twitter.com/TvnElS225y

posted at 23:10:41

2017年05月18日(木)2 tweetssource

5月18日

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まるえ食堂@東小金井の貝そば白+味玉。スープのバランスを変え塩分も落としたとのことで、貝ダシを主軸としたバランス重視の基本は踏襲しつつも、スープの輪郭がハッキリしてより印象深くなった。新調した丼で、見た目の印象もアップしたかも。 pic.twitter.com/MJJXqBWdrB

posted at 16:25:29

2017年05月17日(水)3 tweetssource

5月17日

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丸孫商店@青梅の限定、岩手鴨と本節の旨味がガツンときて前のめりになるらーめん。本枯れ節も効いているが、あくまでも鴨がメイン。スープ・油はもちろん具には鴨タン・鴨つくね、スープ割りも鴨汁と貝という鴨づくしというなかなかない一杯。食後しばらく口の中が鴨でした(笑) pic.twitter.com/gadd64LWAX

posted at 23:06:02

2017年05月16日(火)1 tweetsource

2017年05月13日(土)2 tweetssource

5月13日

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五ノ神精肉店@あきる野の限定、豚骨煮干しらーめん。豚骨スープを取る際の加水に、水ではなく煮干しダシを加えたというガッツリ煮干しの強烈な豚骨スープは、たぶん好みが分かれるほどのクセがあるココらしい一杯 pic.twitter.com/Q5Vy5IMVSS

posted at 17:24:58

2017年05月11日(木)3 tweetssource

5月11日

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Man太郎@mantaro3

元祖一条流がんこ総本家分店@相模原で天城黒豚の背脂正油・がんこ味。いわゆるがんこのコッテリです。しょっぱうまーなスープに細かな背油が浮き、その香ばしさと甘みが加わり味わいに深みが出ています。 pic.twitter.com/x14fZKjRjX

posted at 17:07:15

2017年05月10日(水)1 tweetsource

2017年05月09日(火)2 tweetssource

5月9日

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くじら食堂@東小金井のセカンドブランド、まるえ食堂の貝そば白。貝ダシを主軸にしつつもバランス重視で、3月の限定、貝出汁中華そばをさらに洗練させた味わい。ローストチャーシューがインパクトある。 pic.twitter.com/TjjY6ZBAMd

posted at 22:52:22

2017年05月08日(月)3 tweetssource

5月8日

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くじら食堂@東小金井の限定、くじらブラック。真っ黒なスープで細麺が容易に染まるほど濃い醤油・揚げニンニク・ブラックペッパーとジャンキーなのだが、ベースの鶏白湯のまろやかさを感じさせる優しさがくじら食堂らしい。 pic.twitter.com/OrCbaLrx7H

posted at 23:38:32

2017年05月07日(日)2 tweetssource

5月7日

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アンタイヌードルズ@中神の限定、アンタイ鴨中華そば。4月にも食べたけど鴨がきっちりと香る醤油スープはやはり大好きな味。蛤バターで貝の風味が引き立って二度美味しい。 pic.twitter.com/7yIQsLfQgj

posted at 14:46:35

2017年05月06日(土)1 tweetsource

2017年05月05日(金)1 tweetsource

5月5日

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元祖一条流がんこ総本家分店@相模原で、塩(バラ)・がんこ味。無色透明に近いやや褐色を帯びたスープは、見た目よりダシがしっかりと主張し、シャープで強めの塩味がいかにもがんこの味。ネギに青い部分も使うのが醤油と異なる。 pic.twitter.com/FYCJ3CkSOv

posted at 15:34:51

2017年05月04日(木)4 tweetssource

5月4日

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張順@八王子市大楽寺町、4/23オープン。中華そばは魚系がほのかに香り表面の油は少なめでスッキリとした味わい。刻みタマネギは大きさにバラツキがあるカット。八王子系の中でもシンプルな部類 pic.twitter.com/6CbhakYWxE

posted at 15:50:49

5月4日

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元祖一条流がんこ総本家分店@相模原、正油・塩はがんこ味/マイルド味とチャーシュー(バラ・モモ・肩ロース・鶏ムネ・鶏モモ)の選択が多くて楽しみ方がたくさん。がんこを食べたことがあれば、ぜひともしょっぱウマーのがんこ味で pic.twitter.com/PhPp9F5I92

posted at 00:55:18

2017年05月02日(火)1 tweetsource

2017年04月23日(日)3 tweetssource

4月23日

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煮干鰮豚骨ラーメン嘉饌(かせん)@西八王子は、圓@八王子のセカンドブランドとして今日オープン。煮干鰮豚骨らーめんは、豚骨がしっかりと染み出た動物系に、煮干しの苦味・エグ味まで煮出した魚介系をプラス。強烈なクセは食べ手を選ぶかも pic.twitter.com/LSve32F4Pg

posted at 20:48:19

4月23日

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響@八王子の限定、アサリバジル鶏白湯ラーメン。白濁した鶏白湯にバジルなどのハーブが浮き、トッピングのアサリペーストを溶かすとニンニクも加わり風味が加速。表面の油は褐色を帯びたアサリの香味油とバジルオイルも良い仕事をしている pic.twitter.com/5Hlh5Uf7Ip

posted at 00:54:51

2017年04月22日(土)3 tweetssource

4月22日

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五ノ神精肉店@あきる野の限定、手揉み海老中華そば。オマール海老・甘エビなどの香ばしさ満載のオレンジ色のスープに、直前に手揉みした多加水麺はモチッとした食感と小麦の香りで美味しい。 pic.twitter.com/MuME5bsZsz

posted at 16:13:00

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