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@mantaro3

Man太郎@mantaro3

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5,145日(2010/02/27より)
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2017年07月14日(金)5 tweetssource

7月14日

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Man太郎@mantaro3

いし川@秋川の限定 伊吹、そして冷たい弓削多醤油。水だしした伊吹いりこの上品でクセはないがインパクトのあるスープは、動物系未使用を感じさせないほど深く、味付けが弓削田醤油の生揚げ醤油のみとは思えない味わいも驚愕。冷やしすぎていないのが功を奏していて、焼きネギの甘さも印象的だった pic.twitter.com/31iu99u0LP

posted at 12:53:38

7月14日

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Man太郎@mantaro3

もつけ@八王子の限定、鴨まぜそばは、元・鴨と軍鶏店主とのコラボ。手切り・手もみの幅広縮れ麺は短めで分厚く、茹で上げた状態で強く弾力のある歯応えがある。鴨だしの風味良いタレとの相性が良く、ブラックペッパーで味変して二度楽しめる。スモーキーな鴨チャーシューもアクセントになっている pic.twitter.com/KtfXGUFIUV

posted at 04:37:53

7月14日

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Man太郎@mantaro3

くじら食堂@東小金井の平日昼のみ営業のまるえ食堂。通常は貝そばのみだが、その限定というレアな冷やし中華。いわゆる冷し中華を踏襲しているものの、自家製平打ち幅広の手揉み縮れ麺のしっかりとした歯応えと、合わせるタレに千鳥酢を使用しているので、酸味がキツくなくまろやかなのが一線を画す pic.twitter.com/rR3xDOJVNZ

posted at 04:37:18

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