@yukop 豆を挽く粗さは少し変えるだけで劇的に味が変わります!1,2目盛単位で好みの味を探していくと楽しいです。僕はちゃんとしたコーヒーケトルを持っていないので、「お湯をなるべく細く注ぐ」に全神経を集中してやってみますー。 posted at 03:04:10 @yukop 僕の場合、1. 豆は真空パック+冷凍庫で保存、2. 豆に合わせて挽く粗さを最適化、3. ひとりでも2杯分作る、4. お湯は沸騰後1分程冷ます、5. 最初に蒸らす時間の研究、6. 祈るという感じです。ここ http://bit.ly/crV43w を参考にしています。 posted at 02:45:06
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last update 06/03 19:57
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