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HOSOKAWA Komei@ngalyak

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5,287日(2009/10/08より)
ツイート数
109,554(20.7件/日)

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2017年08月31日(木)1 tweetsource

2017年08月30日(水)1 tweetsource

2017年08月29日(火)5 tweetssource

8月29日

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③豚肉をスープに戻し、仕上げに醤油をちびっと差す。あくまで薄味。スープ仕立てだが、肉、魚団子、エンサイを皿に取り、①の香味油と汁少々をかけていただくと、うみゃい! 飽きのこない滋味風味(フォーがあったら入れたいところ)#山猫さんは天才料理人 #makan

posted at 22:34:35

8月29日

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②水に酒を注いで煮立て、豚薄切りをしゃぶしゃぶ
→ 肉をひきあげ、アクを取る
→ チキンスープの素、出汁醤油、魚醬を加え、胡椒ぱらぱら
→ エンサイ軸、フィッシュボールを加え(今回は北海道カジカつみれを使用)、最後にエンサイ葉をさっと湯がく(煮過ぎない!)#山猫さんは天才料理人

posted at 22:33:32

8月29日

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①小さなフライパンか何かで、香味油を先に作っておく(大蒜・生姜・葱・唐辛子・粒山椒を細かく刻んで、胡麻油で溶き、弱火でくつくつ煮て、香り立たせる)。エンサイを軸と葉に分け、洗っておく。軸は適当な長さに切り、葉は切らない。#山猫さんは天才料理人 #makan

posted at 22:33:09

8月29日

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毎週々々、農家さんからエンサイ(空芯菜)がどっさり届く。鶏挽肉と炒めるのが定番。カレー味とか、色々工夫はするも、続くとさすがに食傷気味。そこで #山猫さんは天才料理人 ゆで豚と香味油を合わせてみることに  →①②③と続く #makan

posted at 22:32:40

2017年08月28日(月)1 tweetsource

8月28日

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@makkuro_ankoku @kaokou11 ブラック企業についてのご指摘はその通りですが、「焼畑農業」は持続可能な循環型農法ですので「使い捨て」の比喩に使わないで下さい。伝統焼畑民から土地を奪って企業や国家がおこなう乱伐や乱開墾(本来の焼畑とは似て非なる「火入れ」)を「焼畑」と混同する人が多く、濡れ衣です。#env

posted at 16:46:45

2017年08月27日(日)3 tweetssource

2017年08月26日(土)1 tweetsource

2017年08月25日(金)6 tweetssource

8月25日

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(ベトナムの雅楽をさす)「ニャーニャック」という表記が、なんかおかしいなぁと思っていたら、なんだ nh 音か。「カ゚ーカ゚ック」ね。(ブラジル語の nhaは硬口蓋音「ニャ」だが、ベトナム語の nhaは軟口蓋音、いわゆる鼻濁音「カ゚」) #lings #musica

posted at 15:33:49

2017年08月23日(水)1 tweetsource

2017年08月22日(火)7 tweetssource

2017年08月21日(月)1 tweetsource

2017年08月20日(日)8 tweetssource

2017年08月19日(土)5 tweetssource

8月19日

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ここ10日間ほど、ユーロ相場えらい荒れてますね。笑う人、臍を噛む人、肝冷やす人、あたしは素人なのでこういう複雑な局面では手を出しません。
(米ドルがユーロの波を後追いして浮沈してるみたいな妙な展開)
(あと、南ア・ランドにも不穏な動き)

posted at 12:19:27

8月19日

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HOSOKAWA Komei@ngalyak

「夏野菜が終わっても、まだ暑い、というのが問題なのよねぇ」と山猫さん。げにも。共同産直で毎週、山のように届いていた胡瓜がぴたっと止まった。まもなくトマトも止まるだろう。はい、夏は終わりね、と言わんばかり。#makan #山猫さんは天才料理人

posted at 09:30:37

8月19日

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「自分の子どもたちを日本軍に殺させるよりは、親子共々弾にあたって死んだほうが言いといって(ガマを)出ていったのが多い。私たちは戦争の弾よりも、亡くなった人たちの上を跨いで逃げるのがとっても苦しかった。」── 島袋文子おばあ 8/17
iwj.co.jp/wj/open/archiv

posted at 09:08:05

2017年08月18日(金)5 tweetssource

2017年08月17日(木)3 tweetssource

2017年08月14日(月)6 tweetssource

8月14日

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HOSOKAWA Komei@ngalyak

@kkkkkkccccc いや、まぁ、昔、馴染みの店で親がもらったクーポン券が家の引き出しにしまってあった(本人は見たこともない)、みたいなもんでしょう。豪州で石投げれば、dualの人に当たる筈です。国会議員になれないという規定のほうが、びっくりよ。#aust でも、ルールはルールですけんね。

posted at 19:17:28

8月14日

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@marei_de_pon 仰る通り。だいたい、奴隷制度撤廃条約を日本が批准してないって、一体なんなのさ。(技能実習生は、国際基準からすれば明白に「奴隷」なので、条約批准すると、必ず奴隷解放の国内法をつくらないといけなくなる。それができないから条約スルー。それって「国際社会の名誉ある一員」の発想か?)

posted at 19:01:41

8月14日

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HOSOKAWA Komei@ngalyak

@kkkkkkccccc Scott (Ludz) や Larrissa のような有能で、誠実で、寛容で、好奇心旺盛で、それでいて芯のぶれない若い政治家が大勢いることこそ豪州の希望で、そういう人材が豊富なのは多様な出自背景と無関係ではありえないのに、本人も知らなかった二重国籍で議員辞職とは、ほんと残念す。

posted at 18:31:15

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