バー曇天。なんだかめちゃくちゃ楽しい🍶🍸 https://pic.twitter.com/F71z0knTLf
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バー曇天。なんだかめちゃくちゃ楽しい🍶🍸 https://pic.twitter.com/F71z0knTLf
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食品サンプルのイワサキ・ビーアイ@iwasakibei_lab
🪐SF×食品サンプル🪐
遊び心たっぷり♪だけど科学的でもある"未来の食卓"への考察本『クック・トゥ・ザ・フューチャー』書籍内に登場する妄想料理!?を製作させていただきました🦑✨
なにこれ~😆なものから、実現してほしい😍ものまで、食を新たな観点から考えられる楽しい内容です!! https://pic.twitter.com/86c1tystBs
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『クック・トゥ・ザ・フューチャー
3Dフードプリンターが予測する24の未来食』
石川伸一 著・監修/石川繭子 著
介護食、災害食、食育、肥満対応、食品ロス、代替タンパク源など24のテーマに分けて掲載。
http://amazon.co.jp/dp/4766136985
http://books.rakuten.co.jp/rb/17791262
#未来 #食 #フードプリンター https://pic.twitter.com/X6LROSqhFE
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石川伸一先生の新刊、COOK TO THE FUTURE
SF思考で描かれた2055年の3Dプリント食は未来へのヒントが盛りだくさん!
読んでるうちに純粋なわくわく感を取り戻した感じする✨
私の修士論文、Flower Jelly Printerも登場しているので、ぜひチェックしてみて下さい🥳🙌
https://amzn.asia/d/fpvVVCR https://pic.twitter.com/1AQ2XFcJP8
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石川伸一 | ISHIKAWA Shin-ichi@yashoku_nikki
Amazonや楽天では明後日3/8発売です。
食の未来を体験したい方は是非! https://twitter.com/graphicshaeigy1/status/1765120379620888883…
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田中 宏隆/Hirotaka Tanaka | フードテック革命 | SKS JAPAN主催者@hiro_tanaka99
Cook to the future
かなりやばいw
ちょうどCES2024の議論で
“今の3Dフードプリンターは技術的には高い完成度だがアプリケーションが少ない。いわば音楽の無いiPodのようなものだ”
(Foodtech Conferenceより)
まさにその音楽にあたるヒントが満載の内容です
@yashoku_nikki 最高です! https://pic.twitter.com/3sqWC24RYz
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ferment books ファーメント・ブックス@fermentbooks
『日本酒はおいしい!』(ワダヨシ&浅井直子 著、PIE International刊)3/10(日)の江古田「ろじものや」にて先行販売第一弾です(少ない冊数ですが)。共著者の浅井直子@705asai さんも来場予定(時間未定)。どこよりも早く手に入れたい方は、ぜひ。 https://twitter.com/fermentbooks/status/1765489342938751098… https://pic.twitter.com/tWbrXxnbXV
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3/22発売の共著『日本酒はおいしい!』、3/10(日)の江古田「ろじものや」にて先行販売します。共著者で「ferment books」のワダヨシさんのブースにてお目にかかりましょう。以前からお客さんとしても行ってみたかったマーケットなので楽しみです https://twitter.com/fermentbooks/status/1765647015394885895…
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3/22発売の共著『日本酒はおいしい!』、3/10(日)の江古田「ろじものや」にて先行販売します。共著者で「ferment books」のワダヨシさんのブースにてお目にかかりましょう。以前からお客さんとしても行ってみたかったマーケットなので楽しみです https://twitter.com/fermentbooks/status/1765647015394885895…
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ferment books ファーメント・ブックス@fermentbooks
『日本酒はおいしい!』(ワダヨシ&浅井直子 著、PIE International刊)3/10(日)の江古田「ろじものや」にて先行販売第一弾です(少ない冊数ですが)。共著者の浅井直子@705asai さんも来場予定(時間未定)。どこよりも早く手に入れたい方は、ぜひ。 https://twitter.com/fermentbooks/status/1765489342938751098… https://pic.twitter.com/tWbrXxnbXV
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ferment books ファーメント・ブックス@fermentbooks
3/10(日)は江古田「ろじものや」に出店。30回目です! もし納品が間に合えば新刊の『日本酒はおいしい!』(PIE International)を持っていける! ECODA HẺMで)11:00〜16:00ごろ開催。 https://pic.twitter.com/38J4gIWw1q
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自分と同じく食べものと食べものの本にかまける友だちが横浜に寄ってくれ、É mer、心の月とめぐる。延々と食論に興じる。 https://pic.twitter.com/XC9xV7mYAG
posted at 04:45:19
コーラの本質とは「スパイス&ハーブドリンク」。ならば「俺コーラ」=「俺カレー」のごとく独自のスパイス&ハーブの調合で作る自分だけのクラフトコーラ、が楽しいのではないか? という提案です。メシ通にferment booksワダヨシが(よ)名義で書きました。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/oishiisekai/2020-00322…
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ferment books ファーメント・ブックス@fermentbooks
『月刊アフタヌーン』2024年4月号掲載『天狗の台所』第25話「先代特製クラフトコーラ」で作者の田中相さんが、(よ)名義でferment booksワダヨシが執筆したクラフトコーラレシピを参考にしてくださいました。よろしければ引用したポストの記事も『天狗の台所』とあわせて読んでみてください。 https://twitter.com/oishiisekai/status/1290103152096600064… https://pic.twitter.com/3oFEy00ig8
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田中 健介【日本ナポリタン学会会長】@aletta1500gt
ライターとして38ページほど担当しました。お楽しみに‼️ https://twitter.com/twovirginspb/status/1763538687886037375…
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『横濱建築 記憶をつなぐ建物と暮らし』(トゥーヴァージンズ)。横浜に越してすぐに横浜に関する仕事が来たので嬉しかったなあ。他にも横浜の仲間たちが執筆で関わっています。本ができるの楽しみ。
posted at 09:57:03
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ferment booksワダヨシが崎陽軒さんの記事を担当しております。発売が楽しみ。 https://twitter.com/twovirginspb/status/1763538687886037375…
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ferment books ファーメント・ブックス@fermentbooks
こうふはっこうマルシェ2024。ほかにも書ききれない人々や、酒、ワイン、ビール、調味料、うまいもの、などなどに出会えました。打ち上げの爆発的盛り上がりも含め、今年も楽しかった! https://pic.twitter.com/eiAYCf2wQE
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ブースお隣は酒粕みそラーメン提供の「みつか坊主」さん(from大阪)でした。毎年いただいてます。今年も味噌と酒粕の濃厚うま味を堪能。美味い。このラーメン、好きな人にはたまらない「秋鹿」の酒粕、しかも「もとしぼり」でとれた「酒母粕」なんだそうです。 https://pic.twitter.com/Uou6DUzka6
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ferment books ファーメント・ブックス@fermentbooks
浅井直子さんとワダヨシの共著で3/22発売となる『日本酒はおいしい!』(PIE International)のカバービジュアルもフライングお披露目。興味持ってくれる人多数!嬉しい〜。日本酒の教科書でクラフトサケなど最新の動きにも言及した意欲作。ブースではelab 森本桃世さんの発酵マフィンも完売。 https://pic.twitter.com/SKRQ0V8Xhr
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ferment books ファーメント・ブックス@fermentbooks
ferment books、おのみささん、オザワエイコさんの出版チームは、今年も「心の酢」戸塚醸造店に間借り出店。戸塚さん、ありがとうございます!麹から全てを蔵で手がける他には変えのきかない「心の酢」は自宅でも愛用。甲府でもゲットしました。 https://pic.twitter.com/7BfZG0zIOc
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ferment books ファーメント・ブックス@fermentbooks
ステージのトリは毎年楽しいはっこうマルシェバンド。マルサン葡萄酒の若尾亮さんがバンマスで、出版チームとして一緒に出店したおのみささんもメンバーの一員。大所帯で、かつ年々メンバーが増えている感じがする笑 https://pic.twitter.com/6CnmP5rF5y
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ferment books ファーメント・ブックス@fermentbooks
週末のこうふはっこうマルシェ、昨年以上の盛り上がりとピースな空気に満たされ最高でした。ステージで個人的に大注目だったのは、はっこうマルシェでしかあり得ない、仁井田真樹さん(仁井田本家)×中村真也さん(USHIO CHOCOLATL)の激レアセッション。 https://pic.twitter.com/O7yt0fDqZJ
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Ozawa Eiko 新刊『はじめての発酵ごはん』絶賛発売中!@kamoshilabo
【こうふはっこうマルシェ】本日はこちら! 発酵まみれの1日をあなたも。
戸塚醸造さんのブースに間借りして、ファーメントブックスのワダさん、発酵料理研究家のおのみささんと発酵本を売ってます! 桃ちゃんの発酵スイーツもあるよ。
甲府駅前広場でお待ちしています
#こうふはっこうマルシェ https://pic.twitter.com/MdLnpYBpfX
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ferment books ファーメント・ブックス@fermentbooks
【こうふはっこうマルシェに出店します】3/2(土)は「はっこう」を合言葉に山梨をはじめ全国から美味しいもの、面白い面々が集結。ferment booksワダも、おのみささん、オザワエイコさんとともに「心の酢」戸塚醸造店のブースで発酵本を販売。甲府でお会いしましょう!
https://hakkou-marche.com/ https://pic.twitter.com/yvqq3gWobx
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【こうふはっこうマルシェに出店します】3/2(土)は「はっこう」を合言葉に山梨をはじめ全国から美味しいもの、面白い面々が集結。ferment booksワダも、おのみささん、オザワエイコさんとともに「心の酢」戸塚醸造店のブースで発酵本を販売。甲府でお会いしましょう!
https://hakkou-marche.com/ https://pic.twitter.com/yvqq3gWobx
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石川伸一 | ISHIKAWA Shin-ichi@yashoku_nikki
新刊『クック・トゥ・ザ・フューチャー 3Dフードプリンターが予測する24の未来食』のプレスリリースを配信してもらいました。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000342.000084584.html… https://pic.twitter.com/UfhBdRaaFw
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食品サンプルのイワサキ・ビーアイ@iwasakibei_lab
🪐SF×食品サンプル🪐
遊び心たっぷり♪だけど科学的でもある"未来の食卓"への考察本『クック・トゥ・ザ・フューチャー』書籍内に登場する妄想料理!?を製作させていただきました🦑✨
なにこれ~😆なものから、実現してほしい😍ものまで、食を新たな観点から考えられる楽しい内容です!! https://pic.twitter.com/86c1tystBs
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ferment books ファーメント・ブックス@fermentbooks
こちらも。
https://www.amazon.co.jp/dp/4756255647/
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retweeted at 08:24:04
ferment books ファーメント・ブックス@fermentbooks
まだ書影、あがっていませんが、リンクを。
https://pie.co.jp/book/i/5564/
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Layered Little Press@活乃鰤子(旧Neo Culture)@Tommo_Sogabe
咖喱人の「旬菜を楽しむ カリ~&アチャール辞典 夏・秋版」の続編となる「旬菜を楽しむ カリ~&アチャール辞典 冬・春版」の発売日が3/1となりました!詳細は下記リンクより!よろしくお願いいたします!
https://blog.llittle.press/entry/2024/02/26/143903…
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飯田橋の名店「Curry & Spice Bar 咖喱人」による『旬菜を楽しむ カリ~&アチャール辞典 夏・秋版』は、先日開催したコミティア147のferment booksブースでもかなり売れたタイトル。その続編となる『冬・春版』がリリースになるようです。楽しみ。 https://twitter.com/Tommo_Sogabe/status/1762045300225822890…
posted at 18:06:32
@Gsha_design ガパオ本、ありがとうございます!ブラインドテイスティング、とても興味深いですね。
posted at 23:54:55
@akitowine 拝読させていただきます!🍷
posted at 08:21:29
@muumatutori どうぞ! というか、むうさんの言葉だったような???
posted at 19:36:33
posted at 19:17:39
@muumatutori ぜひPOPに!笑
posted at 19:17:14
清酒と酒粕の意味論。のようなことを考えてみる。上槽とは、発酵の過程が生成した混沌=醪を、意味・価値=清酒と物質=酒粕に分別する儀式である、など。
posted at 16:59:39
粕汁が、わりと「関西ローカル食文化」なのだということを松鳥むうさんから教わって以来、何かにつけて気になっている。 https://twitter.com/muumatutori/status/1718400353388163134…
posted at 16:51:00
『ガパオ タイのおいしいハーブ炒め』のブックデザイナー宮﨑希沙さんのデザインと聞き気になっている鈴木明人さん著『WINE ブラインドテイスティングの教科書』(グラフィック社)。科学的なアプローチや、においと味の認知についてなど、面白そうなので読んでみたい。
https://twitter.com/Gsha_design/status/1752881327999979716…
posted at 16:45:06
@705asai 長らく並走いただき感謝しています。今後は販促イベントなども楽しみですね。まずは打ち上げでしょうか笑 石川さんの本も、ぜひお手にお取りください。
posted at 12:07:54
ferment books ファーメント・ブックス@fermentbooks
2月25日(日)はコミティア147に出店します。初出店です。ブースおとなりは『ミッケラーの「ビールのほん」』の翻訳などされている長谷川小二郎さんの「ビールの放課後」。どうぞよろしくお願いいたします。
https://www.comitia.co.jp/html/147.html
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retweeted at 15:56:02
@misa_ono @kamoshilabo ヒット祈願に行く日です☺
posted at 15:30:31
@yashoku_nikki こちらこそ大変お世話になりました!本のかたちが見えるまでいくらか時間がかかりましたが、よし、となってからの爆速進行が痛快なほどでした。はやくできあがった本を見たいものですね。どうぞよろしくお願いいたします。
posted at 15:28:52
@kamoshilabo 打ち上げましょうー!
posted at 21:19:16
あと、1本だけ記事を書かせてもらった横浜に関する本も、来月発売になりそうです。
posted at 12:33:32
ウクレレ片手に、私も戸塚醸造さんの「心の酢」の横で、オザワエイコちゃんと、ferment booksワダヨシさんと本売ります! サインします!
遊びに来てくださーい❤️ https://twitter.com/kamoshilabo/status/1759853895730504174…
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2冊校了。2年ほどの制作期間を要した石川伸一さんの『クック・トゥ・ザ・フューチャー』が先週フィニッシュ、そして浅井直子さんと3年以上かかってつくっていた日本酒の本・・、本日、手が離れそう・・。長くかかった2冊の本の校了がほぼ同時やってくるという、濃密過ぎる日々が終わる・・・
posted at 10:30:53
髙田胤臣さんの『タイ飯、沼。』が朝日の書評に載っていると聞いてさっそく読んでみたら、最後に評者の名前に、おおっ!?となった。椹木野衣さんだった。
https://book.asahi.com/article/15168934
posted at 21:17:21
友達の新居に立ち寄る。お祝いに持参した富山の「羽根屋 特別純米 しぼりたて生」一升瓶が4人で一瞬のうち空に。おいしかったー。 https://pic.twitter.com/e75cwUNcwU
posted at 15:47:14
ferment books ファーメント・ブックス@fermentbooks
石川さん、校了おつかれさまでした! ferment booksのワダはグラフィック社の編集部とともに編集を担当しました。食とテクノロジーにまつわる多くの話題が詰め込まれた本です。そして食品サンプルの「岩崎」に大きな協力を得ています。ブックデザインはBarber藤田康平さん。 https://twitter.com/yashoku_nikki/status/1758033810057511116…
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