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山路力也@ymjrky

Stats Twitter歴
3,001日(2009/06/06より)
ツイート数
51,078(17.0件/日)

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2017年08月22日(火)7 tweetssource

19時間前

@ymjrky

山路力也@ymjrky

昨夜分。リニューアルしたCITTA ALTAへ。エルブジ出身の茂呂シェフのお店へ、同じエルブジ出身のシェフたちとお邪魔しました。夏らしい食材を夏らしい表現で。相変わらずボリュームもあって楽しい4時間を満喫。 pic.twitter.com/bEq0XkucFY

posted at 08:13:34

2017年08月21日(月)5 tweetssource

2017年08月20日(日)4 tweetssource

8月20日

@ymjrky

山路力也@ymjrky

BEARS kitchen@浦安で「もぎたてパッションフルーツ with マスカルポーネ」900円「塩キャラメル」750円を。南アルプスの蔵元「八義」の天然氷使用。甘さ控えめのシロップでサラッとしたライトな味わい。軽いしポーションも少なめなので、何個でも食べられちゃうな。 pic.twitter.com/tSvhO8c6yo

posted at 17:21:35

2017年08月19日(土)7 tweetssource

8月19日

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山路力也@ymjrky

麻布野菜菓子@麻布十番で「ミニトマトのかき氷」「無花果のかき氷」各950円を。毎週のように麻布十番来ているのに今シーズン初。氷はやや緩め方が弱いけれど、素材の味を生かした優しい甘さで相変わらず美味しいなぁ。 pic.twitter.com/3X3JozUps7

posted at 17:42:39

8月19日

@ymjrky

山路力也@ymjrky

二本取材が終わって次の予定まで時間があるのでかき氷食う。こんな雨の日はかき氷チャンス。

posted at 17:06:44

2017年08月18日(金)17 tweetssource

8月18日

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山路力也@ymjrky

ZeCT byLm@小川町はフィレンツェ料理の店ですが、土曜昼だけはラーメンを出しています。明日のスペシャルは鯛白湯ラーメンだそう。オーナーシェフの藤枝さんは長年ラーメン業界にもいたので、ラーメンも専門店顔負け。鯵干しも自分で作ったそうです。麺は浅草開化楼のものを使います。 pic.twitter.com/KZVSsiSKUi

posted at 21:22:57

8月18日

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山路力也@ymjrky

今日から始まったTeam SESSIONの「お茶漬けの再構築」。一軒目はZeCT byLm@小川町で「OCHAZUKE」800円。イタリアの夏のドリンク「テ・アラ・ペスカ (桃の紅茶)」を日本の焙じ茶ベースで作りリゾット仕立てにしたドルチェ。斬新なお茶漬けで楽しい! pic.twitter.com/QdnDO7Zi9V

posted at 19:31:23

8月18日

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山路力也@ymjrky

倉式珈琲店@都立大学で「珈琲専門店のかき氷 カフェウィンナー」680円。サンマルク系列のハイブランド。氷は緩めてありますがザクジャリ系。氷自体はミルクがかかっていて、そこにエスプレッソを自分でかけます。氷の中にはコーヒーゼリーがゴロゴロ。バロンデッセ@下北沢的なイメージ。 pic.twitter.com/tQOxtNNqYw

posted at 14:36:06

8月18日

@ymjrky

山路力也@ymjrky

今月11日オープンの新店、豚骨麺 あの小宮@都立大学で「らーめん」750円。こちらは骨髄ザラザラ系の濃厚豚骨ラーメン。油分は軽くマー油が足してある程度で、あとは背脂などが乳化している感じでベタつきはない。カネジンの極細麺は硬めで歯切れも良く。これは甲乙つけがたい。さすがだな。 pic.twitter.com/JbP4sEmHlq

posted at 12:57:15

8月18日

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山路力也@ymjrky

今月11日オープンの新店、中華そば あの小宮@都立大学で「中華そば」800円。つけめんTETSUから独立したメンバーによる店が東横線の線路を挟んで二店舗同時オープン。こちらは煮干魚節がバシっと効いたキレのある醤油ラーメン。小鍋で熱々にしたスープはいつまででも飲めてしまいそう。 pic.twitter.com/4yWcgHJKxi

posted at 12:54:00

2017年08月17日(木)6 tweetssource

8月17日

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山路力也@ymjrky

←まぁもっと言うならだ。仕事とか遊びとか線引きした事がない。遊びの延長とかそういうのでもなくて。損得感情もヌキで、ただただ好きな人たちと好きな事しかしない。それが結果としてお金を生めば仕事なのだろうし、お金にならなければ遊びなのだろうし。ただそれだけ。

posted at 11:29:23

8月17日

@ymjrky

山路力也@ymjrky

←FAQ補遺/飲食やってる人は仕込み風景とか撮影して「美味しいスープが出来ました!」とか仕事の様子をアップ出来るけれど、僕の仕事の場合はなかなかそうきりとれる風景がないのよね。取材風景やロケの様子もメディアとの絡みでなかなかアップし辛いし。なのでメシ食ってるか遊んでるかしかない。

posted at 11:27:10

8月17日

@ymjrky

山路力也@ymjrky

【FAQ】Q:山路さんって、Facebookとか見ると毎日美味しそうなゴハン食べ行ったり遊び行ったりしてて、いつ仕事してるんですか? A:ゴハン食べてない時や遊びに行ってない時に決まってるやんけ!

posted at 11:22:57

8月17日

@ymjrky

山路力也@ymjrky

そんなわけで昨夜は代官山モンスーンへ。「台湾フェア」をやっています。「海老とアボカドのチリマヨネーズ」が実に美味しい。よだれ鶏もなかなかでした。代官山では「台湾カキ氷」もやってます。いわゆる雪花氷にマンゴープリンやナタデココ、ココナッツアイス、タピオカなども入った贅沢な一品。 pic.twitter.com/DfXeG1xAci

posted at 11:15:52

2017年08月16日(水)8 tweetssource

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