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@caille2006

う ず ら㍍㍍🐈㍍㍍モダスパ+plusの中の人@caille2006

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3,819日(2010/01/25より)
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70,681(18.5件/日)

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2020年07月09日(木)3 tweetssource

6時間前

@senmon_ryori

専門料理@senmon_ryori

続く豪雨の被害、皆さま大丈夫でしょうか。これ以上被害が広がらないことを祈るばかりです。

編集部は次号の校了真っ最中で、表紙の色を迷い中。。
来週発売の8月号は「以後の料理人、以後のレストラン」と題して、コロナ禍に向き合い、そして未来を志向する料理人たちの言葉を、まっすぐに伝えます。 pic.twitter.com/keDOMDiPQI

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6時間前

@tanabe_duvin

田邉 公一? ワインディレクター@tanabe_duvin

それにしても、アイスクリームにウイスキーをかけて食べると美味しさが倍増するのはほんとにすごい。

これもペアリングと同じ原理ですね。

サントリー角瓶と、このハーゲンダッツ アーモンド&ミルクは抜群のマリアージュです!

って、そろそろ寝ないと。 pic.twitter.com/66eEaZWYaX

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2020年07月08日(水)29 tweetssource

11時間前

@caille2006

う ず ら㍍㍍🐈㍍㍍モダスパ+plusの中の人@caille2006

一人暮らしなのにひとりになりたかった。家にいたくなくて、ひとりでホテルを泊まり歩いた(パワハラ酷い代わりに年収は良かった)。高層階の浮遊感に憧れた。衝撃を受けたのが浜松駅隣接のアクトシティオークラで、夜に灯を消すと自分が光の海に浮かんでいるようだった。外が白むまでずっと見ていた。

posted at 19:33:06

11時間前

@isawo2000

いさを / ホテルマーケの人@isawo2000

大阪・堂島で7/15に開業する「#ゼンティス大阪」へ試泊。東京「パレスホテル」の宿泊特化型ホテル。

部屋で印象的なのが、テクスチャの多さ。石、ファブリック、タイル、木目…色んな質感が混在しているけど、一貫したデザインテーマを感じられる美しさは、日本のホテルにない感じ。1室約2万円〜。 pic.twitter.com/dBT2DEzF5b

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12時間前

@kagizen

今西 善也@kagizen

淡交社さんから出た「干菓子250」という本にいくつかお菓子を載せて頂いた。この本は全国のお菓子やさんの落雁や煎餅など様々な干菓子が写真で載っており、パラパラと見ているだけで楽しい。そして食べてみたくなる。ここ数年でこのお干菓子の世界もガラッと変わったなあと pic.twitter.com/VrIGrMiM8J

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20時間前

@kikobees

蜂 須 賀 紀 子 Kiko HACHISUKA@ワインと香@kikobees

なんかさ。。私が元気で楽しそうにしているのを、快く思わない人もまだいるんだなって。。
うん、なんとなく気持ちはわかるよ。私にはもう少し悲しみの中にいてほしいんだよね。でも、誰よりも私たちが元気で楽しく暮らすことを望んでいるのは喜八郎だから。
誰になんと言われようと、私は笑うよ。

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retweeted at 09:53:38

20時間前

@caille2006

う ず ら㍍㍍🐈㍍㍍モダスパ+plusの中の人@caille2006

写真整理。昨年末に生前最後に会った親の写真が出て来た。写真が嫌いで絶対に撮らせてくれなかったのが、そのときはわりと嫌がらずに撮らせてくれた。あれが生前最後のポトレになろうとはそのときは考えもしなかった。
ひとの写真は撮っておくべきだ…と思う。
次に逢えるかどうかは絶対じゃない。

posted at 09:53:13

21時間前

@kuriryuofficial

栗田 隆子_"ぼそぼそ声のフェミニズム"@kuriryuofficial

どんなに家族にとっていい人であっても憎まれることをすればその相手から憎まれる。良き父、良き母、良き妻、良き息子、良き娘であってもそんなのまったく関係ない。その頃から家族や仲間にとっていい人間であろうが恐ろしいことをする人はする、というのもよく分かった。

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retweeted at 09:33:42

21時間前

@bestcarmagazine

ベストカーWeb編集部@bestcarmagazine

もし「クルマで水没しそうな場所を走ることになったら」、覚えておきたい5つのこと、全国で水害が発生している本日あらためてシェアいたします。

運転中ゲリラ豪雨、水害に遭遇したら覚えておくべき5つのこと - 自動車情報誌「ベストカー」 bestcarweb.jp/feature/column

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7月8日

@wagashibuyer

畑 主税@wagashibuyer

今日7/7は七夕。
あいにくの天気ですが、
今回の災害で大きな被害を受けた方々が、
いち早く普段の生活を取り戻されるよう、
またコロナウイルスが早く退散して、
何気ない日常が戻りますようにと、
短冊に祈りを込めましょう。

#彩雲堂 さんの #満天 という夏の夜空を表現した棹菓子です。 pic.twitter.com/jgfdPVgDNm

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2020年07月07日(火)34 tweetssource

7月7日

@bono_kichi

ぼのきち@bono_kichi

「気づいた人がやればいい」理論、家族という空気のような関係性の中では本当に信じられないくらい気づかないまま行っちゃう人が発生するので、なるべく全員が気付くようワーワー言い続けた方がお互いのためになると私は思います… twitter.com/bono_kichi/sta

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retweeted at 23:35:51

7月7日

@caille2006

う ず ら㍍㍍🐈㍍㍍モダスパ+plusの中の人@caille2006

ひとまず…今後稲田さんの人となりを知りたくて検索したとき、最も上に来るのは当分はこの記事かなという気がする。この記事には「掘り甲斐」のある稲田さんのキャラと、その内面にこれだけ突っ込んだ白央さんのインタビュアーとしての「筆圧」の強さの、幸せな融合を感じる。

posted at 23:31:17

7月7日

@caille2006

う ず ら㍍㍍🐈㍍㍍モダスパ+plusの中の人@caille2006

食べ物を感覚と文脈で理解する楽しさというのは、これはよくわかる。文化一般と同じく、レストラン料理にも歴史があり文脈がある。私はその解釈の中に「人」を見てると思う。その人がそれを作るときになぜその選択になるのか?を知るのはワンダーだ。人の作為のありかに最も興味があるのだろうと思う。

posted at 23:03:45

7月7日

@caille2006

う ず ら㍍㍍🐈㍍㍍モダスパ+plusの中の人@caille2006

「和食なら100人お客さんが来て4~5人フードサイコパスがいるイメージ。フレンチなら100人中、10数人。これがインド料理だと半分になる印象です」。なるほどねえ。フードサイコパスとは稲田さんの定義では「おいしさを探しに行く」人。能動的か受動的か。食べ物を感覚と文脈で解釈しようとする人。

posted at 22:39:58

7月7日

@caille2006

う ず ら㍍㍍🐈㍍㍍モダスパ+plusの中の人@caille2006

残念ながら私は料理を作るほうの創造性はほぼ無くて、作りながら能動的に味覚を探求していくフードサイコパスにはなれそうにない。それでも、そういう人をオンライン上で見る機会があるのは幸せなことではあるし、また、私にできるのはどんなことだろう?と考える。働いた経験も全くない私に。

posted at 22:34:02

7月7日

@caille2006

う ず ら㍍㍍🐈㍍㍍モダスパ+plusの中の人@caille2006

@hakuo416 読了。めちゃめちゃ面白かった。最も惹かれたのは、なぜイナダさんがインド料理を選んだかのくだり。インド料理が「理性を挟む」という定義には、おお!というすごい気づきがあった。私も日本でインド料理がなんでこんなウケてるんだろう?と思っていて。なるほど!そのひとつの回答を得た気がした。

posted at 22:29:52

7月7日

@katakura_nwo

片倉佳史(かたくらよしふみ)@katakura_nwo

最近すっかりハマっている二吉軒の豆乳。先日、オーナー夫妻にお話をうかがう機会があったのですが、その情熱に圧倒されました。おすすめ度はかなり高いです。アズキ入りがお気に入り。#二吉軒 #soypresso #永康街 #豆乳 #台湾限定 pic.twitter.com/GtIthuHxjD

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retweeted at 22:03:39

7月7日

@caille2006

う ず ら㍍㍍🐈㍍㍍モダスパ+plusの中の人@caille2006

いいね押してくれたかたありがとう…ありがとう…
やれることはいろいろある。あとは課題をつぶしていくだけ。
「その人が運を切り開くタイミングとか、一歩前に出ていくタイミングがあるのですが、…まさにそういうとき」、…ってやつですね(しいたけ調)

posted at 15:45:24

7月7日

@caille2006

う ず ら㍍㍍🐈㍍㍍モダスパ+plusの中の人@caille2006

福岡・佐賀・長崎に出ていた大雨特別警報が大雨警報に切り替え。
実家のお隣さんに電話したら、水に浸かってるとかも特になさそうでひと安心。建ててから40年、まだ一度も浸水したことがないのはいま思うと凄いのかも。佐賀市中心部の佐嘉神社付近の道路まで水に浸かってたから心配しました…

posted at 11:58:24

7月7日

@kensuu

けんすう@マンガサービスのアル@kensuu

30代前半とかで、仕事ですごい評価されて社会的名声と高い報酬を得た人が、そのままコンフォートゾーンから出ないように挑戦をやめたことで、だんだんと第一線にはいられなくなる・・・というのを見るたびにゾッとしてしまう。常に辛い挑戦し続けないといけない・・・。

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retweeted at 11:49:40

7月7日

@u1_i

いしさん?️石川雄一郎@u1_i

被害があった農家さんは、ためらわず #被災地農家応援レシピ のハッシュタグと販売サイトのリンク添えて「〇〇の販売を手伝ってリボン付きのハート」と言ってもらえたら、RTやレシピツイートで応援するのでツイート下さい。

「うちよりも大変な農家さんがいる」って思わないでいいっす。 twitter.com/u1_i/status/12

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7月7日

@caille2006

う ず ら㍍㍍🐈㍍㍍モダスパ+plusの中の人@caille2006

【長文】白央篤司さんが斬り込むイナダシュンスケさんのインタビュー。読み始めたけどめちゃめちゃ面白い。食克己理解力が強い人とは言い得て妙。
イナダさんの「ずんずん研究魂」みたいなものの芽は、子供の頃の環境にすでにあった。環境と才能の幸せな融合。
www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/

posted at 10:06:28

7月7日

@pcefancom

タケイマコト@pcefancom

インターネット白書、読んでいくと面白い。
サブスクが流行りはじめて、
楽曲の前奏は短くなった。

・1980年代まで前奏や平均約20秒
・2019年には平均5秒までに短縮

サブスクだと5秒程度で25%離脱、30秒で更に34%が離脱する。

もはや歌い出しが肝心。

ブログ以上に厳しい世界だ。

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retweeted at 10:03:38

7月7日

@fruits_fukunaga

フルーツパーラーフクナガ@fruits_fukunaga

7/7.7/8の17時〜18時の枠は既に🈵席なのですが、何故か今日はその時間も含めて枠いっぱい空いてます😳✨✨
チェリーがもう今週ラストスパート🍒
もう召し上がりましたか?
お一人様でも予約大歓迎です、安心の半個室フクナガで初夏のじゅわっと甘酸っぱい幸せの味を是非どうぞ! pic.twitter.com/CZpyYn6Pj3

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retweeted at 09:43:50

7月7日

@yuyu2000_0908

末次由紀ちはやふる45巻10月発売!!@yuyu2000_0908

急に言い出して編集さんびっくりするかな。でも頑張ります。お返事は葉書になると思います。もしよかったら、#初めてのファンレター
〒112ー8001東京都文京区音羽講談社BE LOVE編集部 末次由紀
に送ってくれるように、お子さんに話してみてください。待ってます。締め切りは、7月の消印まで🤗

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7月7日

@caille2006

う ず ら㍍㍍🐈㍍㍍モダスパ+plusの中の人@caille2006

2月訪問時のレビューを読み返してた。
今どきやりすぎ感のある少量多皿コースだが、高山さんご自身がとても楽しそうに料理に打ち込んでおられたのが印象的だった。料理をする幸せはゲストにも伝わるものだ。
twitter.com/caille2006/sta twitter.com/caille2006/sta

posted at 01:43:43

7月7日

@caille2006

う ず ら㍍㍍🐈㍍㍍モダスパ+plusの中の人@caille2006

いま京都のTAKAYAMAって食べ〇グ点数3.34点なのね、レビューが10件しかないからか異常に低いな…オープンしてもう半年経つのだが。個々のレビュアーも(ひとり3.5付けてる人を除いて)すべて4点台つけてて、しかもその人たち揃ってフォロワー数3~5桁なんだがね…

posted at 00:52:40

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