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ミヤモトズミヤモト@designpollution

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2021年10月20日(水)3 tweetssource

2021年10月18日(月)1 tweetsource

2021年10月17日(日)3 tweetssource

10月17日

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ミヤモトズミヤモト@designpollution

このまえ飲んだ云集が甘くてさっぱりしてるのに対して、こっちは甘みとコクがとても強い。けど、エグみはまったくなくて非常に美味しい。ただ、僕は甘くて華やかなお酒が好きなので、云集のが好きかな。

posted at 20:46:11

10月17日

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ミヤモトズミヤモト@designpollution

この前、広東料理沖花で飲んだ紹興酒(写真1枚目)がほんと美味しくて自分でも探してみたんだけど、シェフの沖野さんによると一般販売されてないものらしく、じゃあ良い感じのちゃうやつ探そうと買った東湖12年。もうボトルがそれっぽくてテンション上がる。酔拳っぽい。 pic.twitter.com/wTqmVg9FBX

posted at 20:46:10

2021年10月15日(金)1 tweetsource

2021年10月14日(木)1 tweetsource

10月14日

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今年の直木賞受賞作の佐藤究『テスカトリポカ』を読みました。これはおもしろかったな。『闇金ウシジマくん』時代の『ガダラの豚』やで!!特殊な武器を好んで使うメキシコ・マフィアが出てきたり、残虐DVDを送りつけられたり、コーマック・マッカーシー的なところもややあります。

posted at 23:19:30

2021年10月13日(水)3 tweetssource

10月13日

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ぶっちゃけ僕は魚のすり身団子ぜんぜん好きじゃなくて懐かしさで食べたのだけど、ここのはほんと美味しかった。いままで食べたなかでいちばん。豚モツも臭みもなくてモキュモキュしてて美味しかったな。

posted at 21:40:08

2021年10月09日(土)1 tweetsource

10月9日

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ベトナム系アメリカ人作家オーシャン・ヴォンの『地上で僕らはつかの間きらめく』がとても良かったので、買ってからながらく積んであったタイ系アメリカ人作家ラッタウット・ラープチャルーンサップの短編集『観光』読んだんだけど、これもとても良かった。

posted at 23:50:53

2021年10月06日(水)1 tweetsource

2021年10月02日(土)3 tweetssource

10月2日

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手羽中と手羽元、茄子とじゃがいもの悪魔風
無花果となんらかのサラミ
かますと蕪のコンキリエ

悪魔風というのは要するに唐辛子でめっちゃ辛いということです。
コンキリエは焼いたかますの身をほぐして、ぐずぐずになるまで蒸し煮にした蕪と和えてソースにしたんだけど、なんていうか雑炊の味。 pic.twitter.com/2RmIxQtZ8H

posted at 20:47:31

2021年09月29日(水)3 tweetssource

9月29日

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「今日あったおもしろエピソードを話して聞かせるとき、男はいちばんおもしろい部分をすこし大げさに話す。女は朝起きたところから話す」というのとも関係あるんかな。

posted at 23:39:48

9月29日

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ネットとかで男性が書いた文章の場合、文法や構文とかの体裁がクソなら、内容というか中身も間違いなくクソなのでまったく読まなくても問題ないけど、女性の場合たまに文法とかはクソだけど中身は読む価値のあるものを書く人がいるの、あれ、なんだろうね。

posted at 23:39:48

9月29日

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ミートソース・パッケリ。玉ねぎとトマトと牛ミンチでふつうのミートソースつくったところにパッケリ。
パッケリ、食べ応えすごくて茹でる前でひとつ5g。ショートパスタの良いところは、食べ応えがあるからロングパスタよりも少ない量で満足できるところですね。 pic.twitter.com/UHDitdo7eg

posted at 20:49:23

2021年09月27日(月)7 tweetssource

9月27日

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この"Shall We Make a DVD?"っていうのは、スパーズがプレミア史上初めて?アーセナル・ホームで初めて?だかなんだかでアーセナルに勝った時に、嬉しすぎて速攻でDVDを発売したことを揶揄するチャントです。スパーズはリードしてたり、勝ったりしたときに歌うみたいです。

posted at 21:17:53

2021年09月26日(日)5 tweetssource

9月26日

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先日、西天満の広東料理沖花に行ったときに「これ、めっちゃ良いですよ!」とシェフの沖野さんに魚などを包むと自由水を吸い取って美味しくなるという緑の紙をもらいましたので、鯛と、牛もも肉を包んで半日置いてみました。
身がみっしりとなる感触ですね。牛肉で顕著に感じられました。 pic.twitter.com/9uQG8C0eJf

posted at 21:26:48

9月26日

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西天満の広東料理沖花で食前酒として出してもらったカラメルを使っていない紹興酒。紹興酒特有のクセもエグみもなく、甘くてとても飲みやすい。ミヤモト家の大人はお酒弱いんだけどこれはええなと、帰ってから調べたんだけど、中国のサイトしか出てけえへんの。これ、うちに一本欲しいわー。 pic.twitter.com/jd3TlukXeE

posted at 09:52:06

2021年09月25日(土)1 tweetsource

2021年09月24日(金)5 tweetssource

9月24日

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いま英語版のwikipedia読んでて知ったんだけど『地上で僕らはつかの間きらめく』、スタジオA24で映画化。監督は『行き止まりの世界に生まれて』のBing Liuって、これ、めっちゃアツいな。楽しみすぎる。

posted at 20:58:20

9月24日

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オーシャン・ヴオン『地上で僕らはつかの間きらめく』。ベトナム系移民の詩人が「母への手紙」として詩の言葉で綴った自伝的小説。これは素晴らしい。読みながら思い出してた映画『ムーンライト』が映像と色彩で表現したものを、言葉と鮮やかなイメージによって描いている。どちらもめっちゃおすすめ。 twitter.com/designpollutio

posted at 00:15:16

2021年09月23日(木)1 tweetsource

2021年09月22日(水)1 tweetsource

9月22日

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今日はなんだか雨も降って蒸し暑いので、海老とほうれん草の胡麻だれ冷麺。思いっきり混ぜてから青葱とフライド・オニオンかけると美味しいです。
タレは芝麻醤と醤油と酢と胡麻油と唐辛子とにんにく。芝麻醤は先に麺の茹で汁で溶いておくと和えやすいよ! pic.twitter.com/XdZziZCLS8

posted at 20:45:39

2021年09月21日(火)1 tweetsource

9月21日

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茄子とたこ、マッシュルームと小腸のトマトソース・リガトーニ。
茄子とマッシュルームとかめっちゃオイルを必要とするのですが、小腸から無限に脂が出てくるのでオイルはすこしでいけます。昨日のたこ焼きの残りを使ったので、たこのカットがほんとに小さいこと以外はおおむね上手にできました。 pic.twitter.com/gd0jUEOU1q

posted at 20:33:55

2021年09月20日(月)5 tweetssource

9月20日

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これとおりにつくると、ソースもなにもかけなくても美味しいたこ焼きができます。塩分量とかはお好みで。僕はたこ焼きにはマヨネーズだけは絶対にかけるので、すこし薄めに作ります。

posted at 13:39:12

9月20日

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コツとしては、
・生地を冷やしておく(天ぷらの衣とおなじ)
・油は多め、火は強め
・生地を注いですぐはいらわない。
・お引っ越し用に一つ焼くところを空けておく。

あと、口の中がべろべろになるので、アイスを用意しておくと良いです。たこ焼きのあとにはやはりアイスの実がしっくりきます。 pic.twitter.com/cW8ZpxurQE

posted at 13:33:58

9月20日

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お昼ご飯はたこ焼き。一時期、気が狂ったくらいたこ焼きをつくっていたときがあって、そのときに覚えた分量がだいたいこんな感じ。

薄力粉 250g
卵 2個
氷水 750cc
顆粒出汁

白醤油

これでだいたい40個できます。要するに、
水3 : 薄力粉1
水だいたい100ccに対して卵1個。 pic.twitter.com/nGSU6UUdU8

posted at 13:33:55

2021年09月19日(日)4 tweetssource

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