これとおりにつくると、ソースもなにもかけなくても美味しいたこ焼きができます。塩分量とかはお好みで。僕はたこ焼きにはマヨネーズだけは絶対にかけるので、すこし薄めに作ります。
posted at 13:39:12
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これとおりにつくると、ソースもなにもかけなくても美味しいたこ焼きができます。塩分量とかはお好みで。僕はたこ焼きにはマヨネーズだけは絶対にかけるので、すこし薄めに作ります。
posted at 13:39:12
コツとしては、
・生地を冷やしておく(天ぷらの衣とおなじ)
・油は多め、火は強め
・生地を注いですぐはいらわない。
・お引っ越し用に一つ焼くところを空けておく。
あと、口の中がべろべろになるので、アイスを用意しておくと良いです。たこ焼きのあとにはやはりアイスの実がしっくりきます。 https://pic.twitter.com/cW8ZpxurQE
posted at 13:33:58
ダマとか気にせずさっくり混ぜると、生地ができます。
まあ、あとはおうちにいる祝日で暇を持てあましている小ボス(10歳)などを戦力として投下し、適切な指示を出せば、だいたいたこ焼きは出来上がります。 https://pic.twitter.com/WWPFYSk6Ec
posted at 13:33:57
お昼ご飯はたこ焼き。一時期、気が狂ったくらいたこ焼きをつくっていたときがあって、そのときに覚えた分量がだいたいこんな感じ。
薄力粉 250g
卵 2個
氷水 750cc
顆粒出汁
塩
白醤油
これでだいたい40個できます。要するに、
水3 : 薄力粉1
水だいたい100ccに対して卵1個。 https://pic.twitter.com/nGSU6UUdU8
posted at 13:33:55
祝日の朝からカレーの素作って、敬老の日を寿ぐ。パクチー買ったときは、茎と根を冷凍保存しておいて、こういうときに刻んで入れます。これでそのうちビリヤニつくるねん。 https://pic.twitter.com/Zgr5tYxLsj
posted at 10:56:40