【烈志笑魚油 麺香房 三く】(大阪・新福島)
スープには一切動物系を用いず、魚介のみを用いた純和風の味わいが特徴のかけ(¥800)は、限りなく和に近づきつつもラーメンの領域をはみ出さない絶妙なバランスの下に成り立つ極限の一杯。https://pic.twitter.com/EOJQyQqnae
posted at 23:06:08
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Stats | Twitter歴 3,813日(2013/10/20より) |
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【烈志笑魚油 麺香房 三く】(大阪・新福島)
スープには一切動物系を用いず、魚介のみを用いた純和風の味わいが特徴のかけ(¥800)は、限りなく和に近づきつつもラーメンの領域をはみ出さない絶妙なバランスの下に成り立つ極限の一杯。https://pic.twitter.com/EOJQyQqnae
posted at 23:06:08
【豊中 麺哲】(大阪・豊中)
北摂の有名ラーメン店。麺を味わってもらうことを一貫して重視し、そのスタンスに違わぬ喉越し食感共に抜群の水準の麺を、魚介・名古屋コーチンのスープが引き立てる。醤油(¥800)はそのこだわりを体感できる一杯。https://pic.twitter.com/ETlMSRkF4K
posted at 20:06:08
【楓林】(兵庫・芦屋/住吉)
兵庫の激戦区・国道2号線沿いの有名ラーメン店。楓林ラーメン(¥650)は鶏ガラベースの醤油味で、スープと共に煮た白菜がトッピングされているのが特徴。ラーメンを食べながらも野菜を摂取できるスタイルが人気。https://pic.twitter.com/WforTKz7Su
posted at 17:06:06
【えびす丸】(大阪・南方)
えびす丸醤油ラーメン(¥750)は鶏と魚介のWスープ、穂先メンマ、鶏チャーシュー、平打ち自家製麺とブームである要素を余すことなく用いつつ丁寧に纏め上げた一杯。高級醤油を用いることで優しくもキレのある味に。https://pic.twitter.com/YZC13zhNWu
posted at 14:06:07
近況はブログにて更新しております。 → http://soysauceramen750yen.blog.jp/
posted at 12:30:26
【定期】説明文・写真は適宜最新の状態の物に差し替えることがあります。
posted at 12:00:29
【鶴麺】(大阪・今福鶴見)
鶏ガラ魚介のWスープに鶏油と細麺、穂先メンマ、チャーシューとシンプルながらも随所にこだわった中華そば(¥780+税)が基本。コクのあるスープとスルリとした喉越しの麺は、懐かしさとこだわりが同居する。https://pic.twitter.com/a8ARWKsXYk
posted at 11:06:07
【井出商店】(和歌山・和歌山)
所謂『井出系』と称される醤油豚骨味のこってりスープの和歌山ラーメン発祥の店であり、その中華そば(¥700)はこってり濃厚だが細ストレート麺との相乗効果で比較的後に残らず食べられる、伝統を重んじた一杯。https://pic.twitter.com/WjlMJAEdYU
posted at 08:06:09