@tsuma_tsuma_tsu 軟骨ベーコンって初めて聞きました。
posted at 18:46:04
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2020年03月30日(月)42 tweetssource
今日ご紹介のにら豚汁、豚とニラだけというシンプルさがよいのですが、これを覚えておけばあと1品加えて無限にバリエーションできます。
豚×ニラ×もやし
豚×ニラ×キャベツ
豚×ニラ×とうふ
豚×ニラ×糸こんにゃく
いかがですか？
posted at 18:43:38
🍰新着 🍰
具材はニラと豚肉だけ！ シンプルなのに驚くほどおいしい豚汁をご紹介します。
秘密はカリカリに焦がした豚バラ肉。旬のニラひと束があっさりと食べられます。
ぜひお試しください。
@kaorun6
https://cakes.mu/posts/29398
Retweeted by 有賀 薫
retweeted at 18:37:19
ウェルビーイングを目指したミングルを、ウェルビーイングの研究をしているチェンさんに見てもらえて嬉し。ミングルは決して高テクノロジーではないけれど、デザインによって人の幸せを作りだすものだと信じています。
posted at 18:34:22
スープ作家の有賀薫さんにヌカボットを気に入って頂けてとても光栄です😇
そしてたった今、有賀さんが「ミングル」というコンセプトでキッチンのプロトタイプを作られてるのを知り、興味津々。ヌカボットもこの中に置いたら、長屋の子育てみたいに可愛がってもらえるかも…？
https://note.com/kaorun/n/na5bd0a12fb92…
Retweeted by 有賀 薫
retweeted at 18:30:38
@dominickchen 脳みそが糠みそだなんて、面白すぎます！未来的で、すでに今の時点で使ってみたい。ヌカボットを見られる機会があったらTwitterなどで教えてください。そして、ミングルに興味を持っていただき非常に嬉しいです。いつかここに彼をお招きしたいです。
posted at 18:30:13
【4/20(月)】人気料理家3人の新刊記念イベント「料理家たちのふだんのごはん」をライブ配信で行います
樋口直哉さん@naoya_foodlab 有賀薫さん@kaorun6 山口祐加さん@yucca88が、「ふだんのごはん」をテーマにお話するイベントをライブ配信でお届けします!
詳細はこちら
https://note.com/events/n/n730764a583b2…
Retweeted by 有賀 薫
retweeted at 18:22:40
@aoio_onakamura 最初に割ったとき、ちょっと盛り上がっている白身の周りに、液状の白身があると思います。それを捨てると、割と綺麗に固まります。あと、落とし卵は強火ではなく弱火でやるといいです。
posted at 18:22:29
@note_PR 私のアカウントが違うようです。このアカウントの方からもコメント入っていますが、ご迷惑なので一旦削除いただけるとありがたく！
posted at 17:28:57
このおとし卵は直に鍋に入れちゃうタイプです。一度別の容器に入れるのが小さなようで大きなコツ。綺麗にできてます！ https://twitter.com/bunkyosha/status/1244517323626577920…
posted at 17:25:19
「#おうち時間を工夫で楽しく」過ごすためのアイデアをnoteで募集します！｜note公式 @note_PR #note #おうち時間を工夫で楽しく https://note.com/info/n/nfff3167aed7f…
posted at 17:21:42
@rinrinau あっ、そんな手軽に（笑）ありがとうございます。
posted at 16:36:33
@ran_cosme 手から価値を生み出すことの尊さは、きっと再認識されると思います。
posted at 16:36:04
@yuki_bateauivre いえいえー、こういう情報交換も楽しいですよね。量産のときはやってみます！
posted at 15:55:15
タイツ情報たくさん入っております、ありがとう！ https://twitter.com/2010214/status/1244517987568115712…
posted at 15:54:37
@kaaikaai178 ありがとうございます、こうなるのか！
posted at 15:52:52
@lovekinoko76 皆さんいろいろ考えますね！
posted at 15:52:19
@yuki_bateauivre ありがとうございます！
posted at 15:51:58
当たり前に存在してそれほど価値を見出していなかったゴムひもに感謝しつつ、1針ずつ編んでおります。それと、もっと簡単なマスク代用案があることは存じています。あえて作るという行為に価値を持たせることが、おそらくこれからしばらくの間私たちに必要になってくるマインドかなと思います。
posted at 15:51:38
発明じゃないけどマスクないので布巾がわりに使うさらしの生地で自作しようとしている。ところがマスク用のゴムがすでに売り切れていて、コットンの糸で伸縮性のあるひもを編むところから…先は長い。原稿お待たせしている方々すみません、緊急な用にて。 https://pic.twitter.com/hVbe3N6tws
posted at 15:45:07
@nekodamari0720 ありがとうございます！そうですね！
posted at 15:29:15
素敵な発明を見てこのところの重苦しい空気が一瞬晴れた。
やはり世界を救うのは人の発明しかないな。私も何か発明しよう。
posted at 15:25:33
一度だしなしでやって、味見してみてください。やっぱりだしなしじゃ物足りないな、ってなったら顆粒だしをパッパと振れば解決。でも必要ないと思います。 https://twitter.com/gdllvr/status/1244506361544634368…
posted at 15:22:26
“そのぬか床は残念ながら真夏日にオフィスの外に半日放置してしまった結果、「帰らぬ人」ならぬ「帰らぬ菌」になってしまいました……。しかし、あのときの美味がいまも達成すべき閾値として、ぼくの理想のぬか床のイメージをかたちづくっているのです”ぬか床をダメにしても詩的に語れば大丈夫。
posted at 15:19:41
”このアイデアはランダムに思いついたのではなく、長らく自分の抱えていたペインと問いによって醸成されてきた意識の「謎床」から、必然的に創発したのだといえます”
ドミニク・チェンさん頭良すぎて書いてあること半分しかわからないんだけど、ヌカボットはよい。
posted at 15:17:33
@yucca88 すいとんもいいよ！
posted at 15:12:44
情報ありがとうございますー。 https://twitter.com/mayu_pocari/status/1244505855602470912…
posted at 15:12:29
ヌカボットっていう、ぬか床ロボットらしい…すごい。｜第8回：ドミニク・チェンの醸され『発酵メディア』研究：【序】ぬか床ロボットNukaBotの誕生 @wired_jp https://wired.jp/series/ferment-media-research/08_nukabot-1/…
posted at 15:12:15
えっ、これなんだろう… https://twitter.com/dominickchen/status/1244266488040587265…
posted at 15:00:37
@mougyu_dasen ふふふ、そうです。たまご入れるとリッチになりますよね。逆にもやしなんか入れてあっさり作ってもいいと思います。
posted at 12:42:49
うどんいいですねー。すいとんみたいなのもよさそう。 https://twitter.com/passion_tanaka/status/1244454022364315649…
posted at 12:41:31
今回はもうひとつのバージョンをnoteで紹介。材料はほとんど同じ。こっちも捨てがたい…|にら豚汁・アナザーバージョン｜有賀 薫 @kaorun6 #note https://note.com/kaorun/n/n3f094b7e0ae6…
posted at 12:36:30
旬の野菜をたっぷりおいしく食べる、シンプルな方法おしえます。｜カリカリお肉で味わい豊かな、ニラだけ豚汁。｜スープ・レッスン｜有賀薫 @kaorun6 ｜cakes（ケイクス）｜ http://cakes.mu/posts/29398
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retweeted at 12:35:23
お肉を焼いて、風味をプラス。ニラ豚汁でごはんがもりもり進みます。今夜はこれ！|カリカリお肉で味わい豊かな、ニラだけ豚汁。｜有賀薫 @kaorun6 ｜スープ・レッスン https://cakes.mu/posts/29398 https://pic.twitter.com/ohLXs914Mj
posted at 12:35:06
@magazine_sales @booksmagazine ありがとうございます！ #ごちそう のハッシュタグついてるの嬉しくなりますね。
posted at 10:12:27
3月30日、中日新聞に『朝10分でできる スープ弁当』の新聞広告を掲載しました。本の内容はこちらでチェック📝
http://magazineworld.jp/books/paper/3040/…
#置き弁 #スープ弁当 #スープ #スープジャー #有賀薫 #お昼 #ランチ #スープレシピ #具だくさん #ごちそう #時短 #10万部 https://pic.twitter.com/QWZYTRJxKS
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retweeted at 10:10:39
岐阜県多治見は美濃焼きの産地で、取材で行ったことが。主に大量生産の器を作っていて、昭和期には海外への洋食器の輸出で栄えていました。やがて安価な中国製品の登場で価格競争に勝てなくなったものの、無銘の量産品を作っていただけに品質の良さを伝える術を持たなかった。そんな背景があります。
posted at 10:02:43
シンプルで美しく、かつ実用性を兼ね備えたうつわを目指したとみこさんと菅野有希子さんの取り組み、注目していました。毎日のごはんには「繊細に見えてタフなうつわ」が欲しいんですよね。 https://twitter.com/tomiko_tokyo/status/1244414268147027968…
posted at 09:51:47
@_miauen_ スクリューキャップのやつは漏れもなくていいですよね。
posted at 09:47:02
@dodddododddd レーズンもいいですね。ほんのり甘みをつけたいのです。
posted at 09:22:13
ジップロックコンテナにひとりぶんずつ入れておくと、いざというとき助かります。このまま食べてもいいし、そのときにある具材を入れるとさらによし。味は少し淡めにつけてあるのでチーズなど足すことも可能。#スープ365 https://pic.twitter.com/dfb5vpbthE
posted at 09:19:57
ミートボール入りのミネストローネ。たまねぎ、にんじん、セロリ、トマトで作ったスープでミートボールを煮込んでたっぷり作りおき。半分は小分けして冷凍庫し、半分にブロッコリーとかぶ、きのこを足して、ボリューム満点のミネストローネにしてみました。アレンジいろいろできそうです。#スープ365 https://pic.twitter.com/gnVd3c4Lbw
posted at 09:16:09
2020年03月29日(日)28 tweetssource
@yopige ちりめんキャベツ、いいですね。そっけない味ですがスープには向いていると思います。日本の野菜は甘みが強すぎて、スープが甘くなってしまうのです。
posted at 22:23:40
@mougyu_dasen これは、手に入りやすく悪くないので、よく使っています。旭ポン酢も酸味がきゅっと立っていいですよね。
posted at 18:15:52
かぼちゃとおあげ、意外な組み合わせですがいいでしょう？今回の本はかぼちゃポタージュ、和と洋2タイプ入っています。やっぱり人気。 https://twitter.com/bunkyosha/status/1244134883913371648…
posted at 14:34:22
@tokyo_ayano 正解…韓国スープって白ご飯ついてくるのを少しずつスープに入れて食べるじゃないですか。あの食べ方、雑炊より好きなんですよね。
posted at 14:33:06
初めて作ったとき、あまりのおいしさに喜びよりも驚きが勝ったスープ。有賀さんのスープは材料が少ないので気軽に作れるところが好き。レシピ無料公開がもうすぐ終わるそうなのでお急ぎを！😊
風味豊かな焦がしキャベツのごちそうスープ｜有賀薫 @kaorun6 ｜スープ・レッスン https://cakes.mu/posts/20510
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retweeted at 14:27:47
@canonsktm アウトドアだとシンプルレシピは重宝しますよね。蓮池陽子さんのレシピも。昨年昆布ツアーでご一緒しましたよ！
posted at 14:27:33
@hannarry ありがとうございます！息子さんと一緒に作れるのもいいところですよね。みんなでごはん作り、私もそう思います！
posted at 14:26:55
季節外れの大雪、お昼は有賀さん @kaorun6 のこのスープであったまる。（なんせ今月3回目の登場）
簡単で最高においしい。
キャベツは息子が全部ちぎってくれた。
こんな毎日は、誰かじゃなくてみんなでごはん、作らなきゃね。
豚肉とキャベツのあまざけ味噌汁 | アイスム
▶️https://www.ism.life/soup/001.html https://pic.twitter.com/WBSj4iCtaf
Retweeted by 有賀 薫
retweeted at 14:26:16
@azzurrissimo12 いいと思いますよ！
posted at 14:22:43
@mougyu_dasen これは新たまねぎのときいくらでもやりたいですよね。
posted at 14:22:23
@geso_0404 おいしそう！私はサムゲタン好きなのでなつめは常備していますが、手に入れにくいですよね。クコの実があるのも珍しいです。
posted at 14:21:40
よかった！ https://twitter.com/sing_spn/status/1244110471528996864…
posted at 14:19:57
@tukineko7 本末転じて福となるみたいな。
posted at 14:19:41
@chiko__chan あれは、月兎印のスリムポットです。ネットでは沢山通販もされていますよ。持ち手が熱くなるのが難ですが、コーヒーをいれるときに注ぎやすいので愛用しています。
posted at 14:18:34
@omochihayasai これは韓国食材店にあった、スープ用の火にかけられるものです。便利ですよ！
posted at 10:23:02
これはぜひ試してみてほしいスープですねー。セロリ旬です。 https://twitter.com/23tumiki23/status/1244071171496144896…
posted at 10:21:44
@unicornhope そのようなものが配られたんですね。自分で作ると最高です。こんなときだからこそ。
posted at 10:15:26
cakesのレシピも無料公開あと少しですので、再掲しておきますね！毎日の家ごはんをスープがお助けします。｜スープ・レッスン｜有賀薫 @kaorun6 ｜cakes（ケイクス） https://cakes.mu/series/3722
posted at 10:12:37
@tohko_kuze スープストックのスープは家で作るには少しハードル高いですよね笑 でもだからこそ、スープストックの意味があるのです。私もよく利用しています。作るときは私のレシピでどうぞ！
posted at 10:07:46
@129cha そうだったんですね！野本さんとの本作りは、いつも一緒に作っているという感覚なんです。多くの人に届くレシピであれば良いなと思っています。
posted at 10:05:38
@sing_spn ありがとうございます。スープの鍋が湯気を立てているのを見ているだけでも、癒されますよね。
posted at 10:03:05
@imaimamigohan ソロキャンプか。コミック『山と食欲と私』などのヒットもそこから来てるのかな。メスティンもうちょっとやってみます。
posted at 10:02:13
1日家にいる日はじっくり煮込むスープがおすすめ。ポトフ、シチュー、オニオングラタンにミネストローネ。みんなが好きなスープのレシピが満載です。｜【スープをじっくりつくる、手軽につくる】 | 【公式】dancyu (ダンチュウ) #おうちで過ごそう https://dancyu.jp/series/jikkurisoup/…
posted at 09:59:59
@team_trippa @cookbook_lab ワンポットパスタ気になります。一人ご飯のときにやってみよ。
posted at 09:54:02
@HKmoviefan 入れると独特の味わいになりますね。参鶏湯の場合、米が重要なポイントかなと感じます。あのとろみが大事というか。
posted at 09:52:25
サムゲタンの作り方はこちらのレシピ！こちらでは手羽元を使っています。私が今朝入れたなつめやクコの実もなしで大丈夫。｜「参鶏湯」をかんたん食材でつくる。 | スープをじっくりつくる、手軽につくる | 【公式】dancyu (ダンチュウ) https://dancyu.jp/recipe/2019_00001874.html…
posted at 09:51:16
参鶏湯。鶏のもも肉と手羽先をねぎ、にんにく、しょうが、お米と一緒に煮込んでいます。もも肉と骨付きの部分を合わせて使うことで丸鶏感を出しています。白濁したスープはクリアな鶏スープとは違ったおいしさ。雪の朝にほっとする濃厚でやさしいスープです。#スープ365 https://pic.twitter.com/KLcDwgZkVC
posted at 09:45:07
@kazurie 木更津のクルックフィールズがずっと気になっているんですよね。今の状況が好転したら、一度行ってみたいです。
posted at 00:38:06
