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@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

Stats Twitter歴
3,831日(2009/10/05より)
ツイート数
66,748(17.4件/日)

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2020年03月30日(月)42 tweetssource

10時間前

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

今日ご紹介のにら豚汁、豚とニラだけというシンプルさがよいのですが、これを覚えておけばあと1品加えて無限にバリエーションできます。
豚×ニラ×もやし
豚×ニラ×キャベツ
豚×ニラ×とうふ
豚×ニラ×糸こんにゃく
いかがですか?

posted at 18:43:38

10時間前

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

ウェルビーイングを目指したミングルを、ウェルビーイングの研究をしているチェンさんに見てもらえて嬉し。ミングルは決して高テクノロジーではないけれど、デザインによって人の幸せを作りだすものだと信じています。

posted at 18:34:22

10時間前

@dominickchen

ドミニク・チェン@dominickchen

スープ作家の有賀薫さんにヌカボットを気に入って頂けてとても光栄です😇
そしてたった今、有賀さんが「ミングル」というコンセプトでキッチンのプロトタイプを作られてるのを知り、興味津々。ヌカボットもこの中に置いたら、長屋の子育てみたいに可愛がってもらえるかも…?

note.com/kaorun/n/na5bd

Retweeted by 有賀 薫

retweeted at 18:30:38

10時間前

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

@dominickchen 脳みそが糠みそだなんて、面白すぎます!未来的で、すでに今の時点で使ってみたい。ヌカボットを見られる機会があったらTwitterなどで教えてください。そして、ミングルに興味を持っていただき非常に嬉しいです。いつかここに彼をお招きしたいです。

posted at 18:30:13

10時間前

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

@aoio_onakamura 最初に割ったとき、ちょっと盛り上がっている白身の周りに、液状の白身があると思います。それを捨てると、割と綺麗に固まります。あと、落とし卵は強火ではなく弱火でやるといいです。

posted at 18:22:29

11時間前

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

@note_PR 私のアカウントが違うようです。このアカウントの方からもコメント入っていますが、ご迷惑なので一旦削除いただけるとありがたく!

posted at 17:28:57

13時間前

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

当たり前に存在してそれほど価値を見出していなかったゴムひもに感謝しつつ、1針ずつ編んでおります。それと、もっと簡単なマスク代用案があることは存じています。あえて作るという行為に価値を持たせることが、おそらくこれからしばらくの間私たちに必要になってくるマインドかなと思います。

posted at 15:51:38

13時間前

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

発明じゃないけどマスクないので布巾がわりに使うさらしの生地で自作しようとしている。ところがマスク用のゴムがすでに売り切れていて、コットンの糸で伸縮性のあるひもを編むところから…先は長い。原稿お待たせしている方々すみません、緊急な用にて。 pic.twitter.com/hVbe3N6tws

posted at 15:45:07

13時間前

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

素敵な発明を見てこのところの重苦しい空気が一瞬晴れた。
やはり世界を救うのは人の発明しかないな。私も何か発明しよう。

posted at 15:25:33

13時間前

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

“そのぬか床は残念ながら真夏日にオフィスの外に半日放置してしまった結果、「帰らぬ人」ならぬ「帰らぬ菌」になってしまいました……。しかし、あのときの美味がいまも達成すべき閾値として、ぼくの理想のぬか床のイメージをかたちづくっているのです”ぬか床をダメにしても詩的に語れば大丈夫。

posted at 15:19:41

13時間前

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

”このアイデアはランダムに思いついたのではなく、長らく自分の抱えていたペインと問いによって醸成されてきた意識の「謎床」から、必然的に創発したのだといえます”
ドミニク・チェンさん頭良すぎて書いてあること半分しかわからないんだけど、ヌカボットはよい。

posted at 15:17:33

18時間前

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

岐阜県多治見は美濃焼きの産地で、取材で行ったことが。主に大量生産の器を作っていて、昭和期には海外への洋食器の輸出で栄えていました。やがて安価な中国製品の登場で価格競争に勝てなくなったものの、無銘の量産品を作っていただけに品質の良さを伝える術を持たなかった。そんな背景があります。

posted at 10:02:43

19時間前

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

ジップロックコンテナにひとりぶんずつ入れておくと、いざというとき助かります。このまま食べてもいいし、そのときにある具材を入れるとさらによし。味は少し淡めにつけてあるのでチーズなど足すことも可能。#スープ365 pic.twitter.com/dfb5vpbthE

posted at 09:19:57

19時間前

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

ミートボール入りのミネストローネ。たまねぎ、にんじん、セロリ、トマトで作ったスープでミートボールを煮込んでたっぷり作りおき。半分は小分けして冷凍庫し、半分にブロッコリーとかぶ、きのこを足して、ボリューム満点のミネストローネにしてみました。アレンジいろいろできそうです。#スープ365 pic.twitter.com/gnVd3c4Lbw

posted at 09:16:09

2020年03月29日(日)28 tweetssource

3月29日

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

@yopige ちりめんキャベツ、いいですね。そっけない味ですがスープには向いていると思います。日本の野菜は甘みが強すぎて、スープが甘くなってしまうのです。

posted at 22:23:40

3月29日

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

@tokyo_ayano 正解…韓国スープって白ご飯ついてくるのを少しずつスープに入れて食べるじゃないですか。あの食べ方、雑炊より好きなんですよね。

posted at 14:33:06

3月29日

@sallyinkr

サリー?@sallyinkr

初めて作ったとき、あまりのおいしさに喜びよりも驚きが勝ったスープ。有賀さんのスープは材料が少ないので気軽に作れるところが好き。レシピ無料公開がもうすぐ終わるそうなのでお急ぎを!😊

風味豊かな焦がしキャベツのごちそうスープ|有賀薫 @kaorun6 |スープ・レッスン cakes.mu/posts/20510

Retweeted by 有賀 薫

retweeted at 14:27:47

3月29日

@hannarry

虫明 麻衣 (mai mushiake)@hannarry

季節外れの大雪、お昼は有賀さん @kaorun6 のこのスープであったまる。(なんせ今月3回目の登場)
簡単で最高においしい。
キャベツは息子が全部ちぎってくれた。
こんな毎日は、誰かじゃなくてみんなでごはん、作らなきゃね。

豚肉とキャベツのあまざけ味噌汁 | アイスム
▶️www.ism.life/soup/001.html pic.twitter.com/WBSj4iCtaf

Retweeted by 有賀 薫

retweeted at 14:26:16

3月29日

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

@geso_0404 おいしそう!私はサムゲタン好きなのでなつめは常備していますが、手に入れにくいですよね。クコの実があるのも珍しいです。

posted at 14:21:40

3月29日

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

@chiko__chan あれは、月兎印のスリムポットです。ネットでは沢山通販もされていますよ。持ち手が熱くなるのが難ですが、コーヒーをいれるときに注ぎやすいので愛用しています。

posted at 14:18:34

3月29日

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

@tohko_kuze スープストックのスープは家で作るには少しハードル高いですよね笑 でもだからこそ、スープストックの意味があるのです。私もよく利用しています。作るときは私のレシピでどうぞ!

posted at 10:07:46

3月29日

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

@129cha そうだったんですね!野本さんとの本作りは、いつも一緒に作っているという感覚なんです。多くの人に届くレシピであれば良いなと思っています。

posted at 10:05:38

3月29日

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

サムゲタンの作り方はこちらのレシピ!こちらでは手羽元を使っています。私が今朝入れたなつめやクコの実もなしで大丈夫。|「参鶏湯」をかんたん食材でつくる。 | スープをじっくりつくる、手軽につくる | 【公式】dancyu (ダンチュウ) dancyu.jp/recipe/2019_00

posted at 09:51:16

3月29日

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

参鶏湯。鶏のもも肉と手羽先をねぎ、にんにく、しょうが、お米と一緒に煮込んでいます。もも肉と骨付きの部分を合わせて使うことで丸鶏感を出しています。白濁したスープはクリアな鶏スープとは違ったおいしさ。雪の朝にほっとする濃厚でやさしいスープです。#スープ365 pic.twitter.com/KLcDwgZkVC

posted at 09:45:07

3月29日

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

@kazurie 木更津のクルックフィールズがずっと気になっているんですよね。今の状況が好転したら、一度行ってみたいです。

posted at 00:38:06

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