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@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

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4,239日(2009/10/05より)
ツイート数
75,783(17.8件/日)

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2021年05月13日(木)4 tweetssource

7時間前

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

じゃがいもの塩きんぴらスープ。じゃがいも千切りをオリーブオイルと少しのベーコンで炒めて器に盛り付け、かつおだしを注ぎます。きんぴらにしっかり塩味をつけておき、最後に醤油をたらして味を調整。シャキシャキしたじゃがいもが新鮮!きんぴらは多めに作ってお惣菜として成立します。#スープ365 pic.twitter.com/gHGjQrKcnl

posted at 11:02:42

2021年05月12日(水)19 tweetssource

20時間前

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有賀 薫@kaorun6

@ringo52919ringo そうですね。秋葉原の日本食品館や上野のセンタービルはある意味、本物の旅行なんですよ。カルディのあの疑似トリップ感が独特だなーと思っています。

posted at 22:04:26

20時間前

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

あ、コラムに書いたホットクの素、作ってみたらいい感じにできましたよ。生地がもっちりしておいしかった。

posted at 21:48:07

20時間前

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有賀 薫@kaorun6

私はナッツソースがおいしいって聞いてからカルディ行くたびに棚探してるんだけど、入荷待ちなんですよねー。これって売れ筋だから出てもすぐ売り切れちゃうの?

posted at 21:46:19

20時間前

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

カルディは店という形をとった食メディアだなと考えています。図書館のイメージがあるなーと思っていてカルディのホームページを見たら「西洋の図書館をイメージして設計」ってちゃんと書いてあった。

posted at 21:43:54

5月12日

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有賀 薫@kaorun6

ESSEでは『レンジのスープ』という、旬野菜をたっぷり食べられるレンジスープの連載をしています。いま発売中の6月号ではアスパラのスープをご紹介。表紙は関ジャニ∞。 pic.twitter.com/zkyEaJXPaF

posted at 10:31:47

5月12日

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有賀 薫@kaorun6

できあいのスープに生の素材やオイルを投入してリフレッシュさせる技はサイゼリヤで学びました。

posted at 10:19:23

5月12日

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有賀 薫@kaorun6

ほうれんそうとチキンのトマトスープ。実は缶のトマトスープと冷凍ほうれんそうを使って、レンジで作りました。まずほうれんそうと鶏ささみをレンジにかけ、スープを注いで再加熱。缶詰や冷食は香りに欠けるので粉チーズとオリーブオイルを振って。ひとり暮らしの野菜不足を補う一食です。
#スープ365 pic.twitter.com/IkOVlekwAD

posted at 10:11:43

2021年05月11日(火)18 tweetssource

5月11日

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有賀 薫@kaorun6

きゅうりのすりながし。すりおろしたきゅうりに、さいたサラダチキンと塩、オイルを混ぜて加熱し、冷蔵庫へ。冷やす間にサラダチキンの旨味が溶け出して、いい感じのおいしさに。色鮮やかで爽やかなポタージュ風になりました。色と味のアクセントに、チリペッパーをひとふりです。#スープ365 pic.twitter.com/1mv98xufEy

posted at 09:33:29

2021年05月10日(月)25 tweetssource

5月10日

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有賀 薫@kaorun6

何度かお知らせしている5/15(土)のオンラインイベント、味噌つきのチケットを今日までに申し込んだ方は、当日話を聞きながら一緒に「利き味噌」できるようです。とってもおいしい味噌がフルサイズでついてくるので価値ありです。私のこのヘビーユース感。
peatix.com/event/1899262 pic.twitter.com/BPiQd3jg16

posted at 16:56:28

5月10日

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

@tokyo_ayano しらいのりこさんが始めたタグだったかな、そこに周辺の料理家がのっかりました(笑)パセリ、残るからという理由で追いやられているので復活させたいんですよねー。

posted at 16:49:16

5月10日

@dainipponichi

大日本市 by 中川政七商店@dainipponichi

6月の展示会ゲストに、「プロのカタリベ」として6名の方をお招きしました!なんとこの6人には、事前に展示会に出品するアイテムを使って頂いています!近日noteにて公開していただきます。プロの目線から見たレビューは必見!当日はイベントも予定してます
note.dainipponichi.jp/n/n162ee94ac803
#カタリベ大日本市

Retweeted by 有賀 薫

retweeted at 16:09:57

5月10日

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有賀 薫@kaorun6

@an_applejam ものすごく苦手なんですね。そうしたら、なるべく大きなボウルにしばらくつけてから、振るように洗います。そうしたら、水を替えてもう一度。パセリは思うほど密ではないので、それできれいになると思います。

posted at 16:09:35

5月10日

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有賀 薫@kaorun6

今朝の豚汁は生のじゃがいもをすりおろしました。作りたてはちょっと舌触りがざらっとしています(それがまたおいしい)。で、少し置いておくと完全に煮えてなめらかなポタージュ状になるのですが、マッシュポテトの素だと最初からそういう感じになると思います。

posted at 12:29:09

5月10日

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有賀 薫@kaorun6

cakesの連載始まって以来はじめてスープ・レッスンのフォーマットをマイナーチェンジしてみた。2016年にスタートして約5年。亀の歩みではありますが、休まずたゆまずようやく122回目です。いつも読んでくださっているみなさん、ありがとうございます。
cakes.mu/series/3722

posted at 11:32:59

5月10日

@kaorun6

有賀 薫@kaorun6

じゃがいものすり流し豚汁。豚肉を水煮して味噌を溶き、じゃがいものすりおろしを入れてとろみをつけます。じゃがいものでんぷんでとろみがついて、風味豊かなポタージュ風。じゃがいもの甘みを生かして味噌は控えめです。ぽってりと仕上げ、スプーンですくって食べるようなひと椀です。#スープ365 pic.twitter.com/e1Xp8svqz5

posted at 08:28:37

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