有賀 薫 @kaorun6

@bagusoyo おお大根でも。私はかぶを焼いてみました。かぶは粉なしが良いみたい。

posted at 01:01:36

14時間前

dancyu_mag@dancyu_mag

@suzume_chunpi 素揚げのかぼちゃ良いですね！

posted at 01:00:51

2020年11月23日(月)11 tweetssource

15時間前

そろそろかぼちゃが甘く熟してくる頃です。
スープ作家の極上ポタージュ、かぼちゃのプロのおつまみかぼちゃ、人気料理研究家の滋味深いかぼちゃの蒸し煮と、ホクホクとろ～りかぼちゃを丸ごと食べ切れちゃうレシピをご紹介します。
#dancyu #かぼちゃ #レシピ
 https://dancyu.jp/recipe/2020_00003983.html…

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retweeted at 23:45:10

22時間前

いいですね！本には「ごはんにかけるのにぴったりな」クリームスープやビーフシチューも掲載されています。お楽しみにー。 https://twitter.com/Seina/status/1330742642645221377…

posted at 16:47:06

@koo21675756 素敵な献立！

posted at 14:14:33

@nzkaede 自慢の餃子です！餃子について話しているだけで食べたくなる…！

posted at 12:29:56

@inadashunsuke 告白しますと新卒のときロイヤルの最終面接まで行ったんです。本社のある桜新町店は夫実家の近所でよく利用しているという、どこかご縁を感じるレストラン。
あのときロイヤル選んでいたら人生変わっていたでしょうね……

posted at 12:28:46

セリのかわりに、水菜もありです！カイワレや豆苗もいいですよ。 https://twitter.com/chi_lovemyself/status/1330700120245977089…

posted at 11:40:06

@ririkono たしかにー。サトウカエデさん、ニュージーランドだそうですよ。

posted at 11:17:23

餃子作りたくなった。今週は叶いそうにないので仕事終えたらの週末ご褒美にしよう。｜餃子は特別じゃなくなったから #私の晩酌セット｜サトウカエデ @nzkaede #note https://note.com/830kaede/n/n7de58c82c769…

posted at 11:01:14

制作中の本のタイトルを考え続けている。スープかけごはんみたいにその本の意図を直球で伝えるのがいい場合もあるんだけれど、みんながよく知っていると思うものを別の角度から見て欲しいとき、必要なのは比喩のような、思考のジャンプなんだろうなと思った。

posted at 10:55:07

この対談を聴いて思わずロイヤルホストへ行ってしまった。イナダさんおすすめ食いしん坊のシェフサラダと平野紗季子さん曰く“めちゃくちゃお洒落な油そば”ことキノコのポルチーニクリームソースパスタ注文。イナダさんと平野さんの、料理を表現する時の語彙力たるや https://twitter.com/inadashunsuke/status/1325733786999422977…

posted at 10:51:24

千切りじゃがいもとせり、ベーコンのスープ。千切りにしたじゃがいもを、ホットサラダみたいにシャキッと食べるスープてす。だしはベーコンにコンソメ顆粒をほんの少し足して。せりはざくざく切って最後に入れます。加熱時間はじゃがいも1分半、せりは30秒。#スープ365 https://pic.twitter.com/p691JjSS2T

posted at 10:44:05

2020年11月22日(日)12 tweetssource

dancyu_mag@dancyu_mag

粗く挽いた豚肉がたっぷり入ったトマトクリームスープに、団子をのせたボリューム満点のごちそうスープ。肌寒い日にたっぷりと食べたい一品です。
#dancyu #有賀薫 #じゃがいも #スープ #レシピ
 https://dancyu.jp/recipe/2020_00003976.html…

Retweeted by 有賀薫

retweeted at 21:56:32

先日の撮影でもとうもろこしを使いたい！となったのですが、編集者さんが生のとうもろこし見つけてきてくれたんです。11月にとうもろこし、奇跡だよね…

posted at 21:53:13

いやほんと、この撮影が真夏だったので柚子が見つからなくて本当に苦労したんです。スタイリストさんの知り合いのバーの方に柑橘に強い方がいて、青柚子を熟したものを手配していただきました。

posted at 21:52:08

柚子！9月にスープレッスン２が発売になってから2か月、ようやくこのスープが作れる季節になりましたね！お待たせしました。 https://twitter.com/mo_7_ko/status/1330460982393458689…

posted at 21:50:41

@shufueri ありがとうございます！みんなでこの食べ方広めていきましょうー。

posted at 20:09:11

とんかつ、塩で食べるのはちょっと物足りないけどこれはいいなー。おなかすいた！ https://twitter.com/yucca88/status/1330335581142880256…

posted at 12:51:00

@lovechang718 ありがとうございます！在宅勤務になっている人には特におすすめですー。昼休みの間に作って食べて片付けまでチャチャっと！

posted at 12:44:21

@shufueri ヨーグルトってパックで買って、冷蔵庫でうっかり食べ残すこともあるので、そんなときにも。

posted at 12:43:42

@chi_lovemyself はい、少し持たせたければ塩を強めにするといいと思いますが、今の分量でも2~3日平気です。ぜひぜひ。

posted at 12:43:10

@kiki__coffee シェラカップみたいなアルミのうつわ、可愛いですね。すごくおいしそう！

posted at 12:42:24

豚バラの角煮用を厚めに切ったものか焼き肉用の厚切り肉300gを、ヨーグルト1カップ、塩小さじ1/2を混ぜたものに漬けます。一晩置いてください。漬け地はペーパーで拭き取るか、さっと洗い流して。塩麹と煮てますが、塩麹はしょっぱくなるし独特の味がつきますよね。ヨーグルトは、ほぼ存在が消えます。 https://pic.twitter.com/3AB1bszIq0

posted at 10:22:15

塩ヨーグルト豚と野菜のカレースープ。豚バラ肉を塩とプレーンヨーグルトに漬けておいたものをコロコロに切って、なす、トマト、いんげんと一緒に煮込みました。ヨーグルトに漬け込むと、肉がとても柔らかく、臭みもなくなるのです。酸味も効いた、爽やかなトマトカレー味です。#スープ365 https://pic.twitter.com/ozUNgfBvBU

posted at 10:17:27

2020年11月21日(土)26 tweetssource

@kurominco ありがとうございます！発売日までちょっと間がありますが、スープかけごはんの情報、少しずつお届けしていきますね。

posted at 23:28:50

@tsuriaka_yotei 茎の細めのブロッコリーでしょうか！おいしそうです。

posted at 21:37:19

@haginobu なるほど、食品の開発ということですね！

posted at 15:43:45

@haginobu ショートパスタはお弁当だとかなり柔らかくなってしまうんです。ゆでたものを持って行って、スープに後入れがいいですね。
500だと、一人分パスタがお湯注いで表示時間通りでほぼゆであがります。カップ焼きそばみたいに湯切りして味つけを市販の一人分パスタソースで。お試しください。

posted at 15:43:13

@itad60140557 そうなんですよ。お芋で結構お腹いっぱいになるので、ごはんは軽めでもいいですし、何ならなくてもいいぐらい。

posted at 15:28:57

@yuinnya ご予約ありがとう！嬉しいです。

posted at 15:28:29

@car_rt_sort できますよ！ささがきごぼうもいいですね。

posted at 15:28:06

@haginobu はい、私も500いいと思います。容量の差は大きいです。ただ、500はちょっと量が多すぎるのと、スープを入れると重くなる＆カバンの中で大きすぎるんですよね。在宅や車通勤の方などにはいいんですが。

posted at 15:27:40

@haginobu ご活用くださってありがとうございます！

posted at 14:59:30

@Fkdmzgk もちろんです！

posted at 14:03:31

@AkitsukiYamato 手作り餃子を冷凍したのだって、もちろんいいですよ！ただし、焼き餃子です。買ってきたものでも手作りでも、生の餃子ではできないので、それだけお守りください。

posted at 13:30:43

@mogumog66 ぜひ！おっしゃるように、この本ではごはんに合うよう、組み合わせる素材や味つけを調整しています！

posted at 13:21:53

@cogitasne 食は習慣性の高いものなので、それを変えるということに生理的な不快を感じる人は多いんだと思います。仕方がないことで無理強いはできないのですが、その声が絶対的な正しさとは少し違うということは、しっかりお伝えしたいですね。

posted at 13:20:49

@lion_masshigura なかなか食の習慣って変えられないんですよね。ひとりごはんにぴったりのレシピも満載ですので、ぜひ。喧嘩はしないでくださいね(笑)

posted at 13:12:33

@lanturnrider ありがとうございます！朝ごはんにぴったりの、簡単レシピもいっぱい載っています。

posted at 13:11:18

@clonidine25 あっ、おいしそう。トマトソースがあるからそれでやろう。

posted at 13:10:05

先日、西友の #料理を手間抜きにの動画を紹介しましたが、このスープかけごはんも手間抜きレシピのひとつです。お惣菜の餃子を買ってきて、ひと工夫。これはうちの人がうまいと喜んで食べていました。新刊にも載せた、お気に入りレシピ。

posted at 12:50:54

私の＃料理を手間抜きにレシピ！
「あんかけ餃子のスープライス」
①餃子をレンジであたためる
②耐熱容器に↓を入れレンジで2分加熱。
砂糖・醤油各小さじ１
酢小さじ1/2
鶏ガラスープの素小さじ1/4
水150ｍL
③小さじ１の片栗粉を水どきして加え1分レンジ。
ご飯に餃子をのせスープをかける
#PR https://pic.twitter.com/cBLwryG8p4

posted at 12:50:11

@poodletaromama そんな夫さんにもきっと喜んでもらえるレシピ、考えました！発売になったら本屋でチラっと見てみてね。

posted at 12:36:29

@madoka_yng ありがとうございます！

posted at 12:28:41

おいしいですよね。「ごはんにかける派」「ごはんに入れる派」「ごはんに入れて混ぜちゃう派」「ちょっとずつかける派」かけ方にもそれぞれの流儀が。 https://twitter.com/TanakaLaJunko/status/1329989032537853953…

posted at 12:28:30

スープかけごはんで、台所はもっとラクに、食卓はもっと自由になります。今もやってるよ！という人はもちろん、自分の習慣にはなかったという方も、ぜひこの本で新しい味わいに出会ってください。 https://pic.twitter.com/457nnZMXBq

posted at 12:24:09

あたたかいスープの染みたごはんを口に入れるとき、具とスープとごはんが口の中でほろほろと合わさるとき。ちょっぴりストレスフルな世の中で、スープかけごはんにはほっと包み込んでくれるやさしさがあります。「もっとがんばれ」ではなく「今日もがんばったね」というレシピを作りました。 https://pic.twitter.com/QtF5o4L5Qf

posted at 12:23:20

働きながら日々の生活を送る上で「ごはんに具材の入った汁をかける」食べ方は、手間や時間という点で理にかなっています。作り手にとっては何品も献立を考えずに済み、一鍋一皿完結で片付けも楽。食べる人にとっても食べやすく、野菜もたっぷりとれて健康的。なにより、ごはんに汁をかけたらおいしい。 https://pic.twitter.com/y9h4YiR66P

posted at 12:21:59

【新刊のおしらせ】賛否両論のある、汁かけごはん。自炊する機会が増えた今こそ、強力に肯定していきませんか？『なんにも考えたくない日はスープかけごはんで、いいんじゃない？』ライツ社から12月発売。 Amazonで予約スタートです！https://www.amazon.co.jp/dp/4909044280/ref=cm_sw_r_tw_dp_x_h6gUFbJ2HPM68…

posted at 12:20:46