有賀 薫 @kaorun6

スープ・カレンダー2021年5月｜有賀薫 @kaorun6 #note https://note.com/kaorun/n/nbf672bd43820…

posted at 13:28:49

7時間前

じゃがいもはスライサーで千切り。水に少し浸けてでんぷん質をとってからしっかり水を切ってオリーブオイルで炒めて塩。このまま食べるなら胡椒を振ろう。 https://pic.twitter.com/6jrjIGozD4

posted at 11:05:50

7時間前

じゃがいもの塩きんぴらスープ。じゃがいも千切りをオリーブオイルと少しのベーコンで炒めて器に盛り付け、かつおだしを注ぎます。きんぴらにしっかり塩味をつけておき、最後に醤油をたらして味を調整。シャキシャキしたじゃがいもが新鮮！きんぴらは多めに作ってお惣菜として成立します。#スープ365 https://pic.twitter.com/gHGjQrKcnl

posted at 11:02:42

7時間前

@tuba_reco まちおかもワンダーランドですよね☺️

posted at 11:01:14

2021年05月12日(水)19 tweetssource

@ringo52919ringo そうですね。秋葉原の日本食品館や上野のセンタービルはある意味、本物の旅行なんですよ。カルディのあの疑似トリップ感が独特だなーと思っています。

posted at 22:04:26

さっきのコラムで紹介したレモンパスタソース使ったスパゲティです。レモン鍋もみんな絶賛していますよね。 https://twitter.com/kaorun6/status/1309290304386682880…

posted at 21:54:26

@koto_fujino513 カルディ沼ですね（笑）

posted at 21:49:24

あ、コラムに書いたホットクの素、作ってみたらいい感じにできましたよ。生地がもっちりしておいしかった。

posted at 21:48:07

私はナッツソースがおいしいって聞いてからカルディ行くたびに棚探してるんだけど、入荷待ちなんですよねー。これって売れ筋だから出てもすぐ売り切れちゃうの？

posted at 21:46:19

チェック。 https://twitter.com/deepsnow374/status/1392460082172940291…

posted at 21:45:32

@nerd0geek1 特に今、遊びに行けないですからね。カルディのレジャー観がきわ立つ…

posted at 21:45:07

カルディは店という形をとった食メディアだなと考えています。図書館のイメージがあるなーと思っていてカルディのホームページを見たら「西洋の図書館をイメージして設計」ってちゃんと書いてあった。

posted at 21:43:54

カルディは舌の旅行代理店だなって話。|カルディに小旅行する｜有賀薫 @kaorun6 #note https://note.com/kaorun/n/n9f505a971ee5…

posted at 21:37:47

@YUI_2718xx これはつけパンすごくいいですよね。じゃがいもおろし、おつかれさまでした^^

posted at 21:29:44

鶏の焦げ目がいい感じ！パセリキヌアサラダというのもおいしそう。 https://twitter.com/akari_hasegawa/status/1392443860257628165…

posted at 21:27:31

じゃがいもがコロンとかわいい♪ https://twitter.com/cutebeat7/status/1392452573072826372…

posted at 21:26:22

このスプーンは持ち手が好みでよく使っています。少し重さがあって手に落ち着くんですよね。あと、丸いスプーンは短いものが多いから、この長さがうれしいです。

https://note.dainipponichi.jp/n/n162ee94ac803中川政七商店の見本市 #カタリベ大日本市でお話するキッチングッズをお試し中 https://twitter.com/the_tweet_jp/status/1392296700690137096…

posted at 21:25:53

@tagtag778 田口さん！乾燥も便利ですが、生はもう全然別物です。お試しください^^

posted at 15:14:44

ESSEでは『レンジのスープ』という、旬野菜をたっぷり食べられるレンジスープの連載をしています。いま発売中の6月号ではアスパラのスープをご紹介。表紙は関ジャニ∞。 https://pic.twitter.com/zkyEaJXPaF

posted at 10:31:47

これは市販のスープにちょい足しであたためていますが、レンジスープはもちろん生の素材からでもできますよ！ https://twitter.com/nihonkikurage/status/1392288548527558658…

posted at 10:25:26

できあいのスープに生の素材やオイルを投入してリフレッシュさせる技はサイゼリヤで学びました。

posted at 10:19:23

@fyouko この組み合わせ、さっぱりしていて良いですよね。ありがとうございます。

posted at 10:13:59

ほうれんそうとチキンのトマトスープ。実は缶のトマトスープと冷凍ほうれんそうを使って、レンジで作りました。まずほうれんそうと鶏ささみをレンジにかけ、スープを注いで再加熱。缶詰や冷食は香りに欠けるので粉チーズとオリーブオイルを振って。ひとり暮らしの野菜不足を補う一食です。
#スープ365 https://pic.twitter.com/IkOVlekwAD

posted at 10:11:43

2021年05月11日(火)18 tweetssource

@k12_konburu そうなんですよ。すごくたくさんのせたつもりでも、スープかけると減っちゃいますよね。ありがとうございます！

posted at 22:08:40

スープかけごはん、これだけ活用いただけているとは！満足いただけたようでよかったです。作る人の負担を減らすために作った本だったので「負担を感じずに自炊完走できた」という言葉が聞けてよかった。 https://twitter.com/yamamie/status/1392082341309259776…

posted at 22:07:37

@asagohan_mae おいしそうです！ゆとりあるときはオニオンスライスもいいと思います～。

posted at 20:29:31

@hashikutsu 季節はまた巡ってきます☺️
夏もあったかいもの食べると体には良いです。スープジャーなら調理時間も短いですし！

posted at 17:27:57

@SerikaSumikko パスタに良いと思います！使ってみて感想お聞かせくださいね。

posted at 17:25:13

@cookingdaichan ミントなど合いそうですね。青じそを混ぜたのはおいしかったです☺️

posted at 17:24:29

@udonnomirai そうなんですよ。白だしと似ています。使い慣れると良いものですね。

posted at 17:21:39

@cookingdaichan ありがとうございます！なんてことない食材ですが、こうするとご馳走風ですよね。

posted at 17:13:10

@miki_mitu_rin コンビニのサラダチキンで大丈夫です。プレーンなのが良いのと、減塩じゃない方がいいです。

posted at 17:12:43

煎り酒は、以前この記事を読んで久保木さんが紹介されていた商品を使っています。この記事で重信さんがお勧めしていたアガペシロップも煮物などに便利に使っています。
https://www.ism.life/special/chomiryo.html…

posted at 17:11:30

@SAKURApapermoon 和風のサラダに合いますよ！

posted at 17:10:18

煎り酒はそんなに酸っぱくないです。さわやかな白だしみたいなイメージ。梅の味もそれほど強くなくて、すごく万能に使える調味料です。
モノによるかもしれませんがそのままお湯で薄めて飲んでも結構おいしいですよ。 https://twitter.com/serikasumikko/status/1391966367780270086…

posted at 17:09:23

あと、チョップレートでトマトをザクザク切って、パセリをどさっとのせて、煎り酒とサラダ油を混ぜたドレッシングをかける。煎り酒は日本酒に鰹節と梅干しを入れて煮切ったもの。昔の日本のあわせ調味料。#飾りじゃないのよパセリは https://pic.twitter.com/ClNldHzYD6

posted at 12:51:21

鶏のスープのレシピのために沢山買ったパセリがまだあるので、TLで教わったカップヌードルにパセリ、やってみた。おすすめの塩がなかったのでシーフードヌードル。もっと入れても良いぐらい。＃飾りじゃないのよパセリは https://pic.twitter.com/wNffWyf48M

posted at 12:41:55

かぶは煮えやすいので、スープジャーだとほんとうにサッと煮ぐらいでいいような気がします。それでも柔らかーくなりますよね。 https://twitter.com/boitoa/status/1391951910555459584…

posted at 12:37:27

早速！完コピ！ホットクックだと鶏スープすごくおいしくできますよね。ありがとうございます。 https://twitter.com/mougyu_dasen/status/1391958595407777800…

posted at 12:35:29

ちょっぴりホッとする組み合わせですよね。二品豚汁の章では、油揚げ、こんにゃく、とうふ、きのこなど豚汁に入れるとおいしくなって、さまざまな野菜と相性の良い食材を副素材に使っています。組み合わせを自分で作れるようになると最強です！ https://twitter.com/totorong0503/status/1391737911641468933…

posted at 09:53:53

きゅうりのすりながし。すりおろしたきゅうりに、さいたサラダチキンと塩、オイルを混ぜて加熱し、冷蔵庫へ。冷やす間にサラダチキンの旨味が溶け出して、いい感じのおいしさに。色鮮やかで爽やかなポタージュ風になりました。色と味のアクセントに、チリペッパーをひとふりです。#スープ365 https://pic.twitter.com/1mv98xufEy

posted at 09:33:29

2021年05月10日(月)25 tweetssource

@cutebeat7 @tokyo_ayano それはおいしそうだなー。塩味ラーメンとパセリは絶対合うはず！

posted at 21:34:55

cakes（ケイクス）@cakes_PR

🍳新着🍳

今日はパセリをたっぷり使った、チキンスープをご紹介します。

放っておくだけで簡単に作れて、ごちそう感たっぷりのスープ。ぜひお試しください！

@kaorun6
https://cakes.mu/posts/33726

Retweeted by 有賀薫

retweeted at 17:01:03

何度かお知らせしている5/15（土）のオンラインイベント、味噌つきのチケットを今日までに申し込んだ方は、当日話を聞きながら一緒に「利き味噌」できるようです。とってもおいしい味噌がフルサイズでついてくるので価値ありです。私のこのヘビーユース感。
https://peatix.com/event/1899262 https://pic.twitter.com/BPiQd3jg16

posted at 16:56:28

@tokyo_ayano しらいのりこさんが始めたタグだったかな、そこに周辺の料理家がのっかりました（笑）パセリ、残るからという理由で追いやられているので復活させたいんですよねー。

posted at 16:49:16

@tokyo_ayano 最近誰かが、パセリのサンドイッチ作ってませんでした？マーマレード入れたやつ。
#飾りじゃないのよパセリはのタグも見てね。

posted at 16:25:06

そうですね！水気をよく切るのは冷凍なんでも必須です。私は、パセリはキッチンペーパーで包んだり、容器の底にペーパーを敷いて、冷凍しています。 https://twitter.com/awajiya/status/1391623183011176450…

posted at 16:14:36

そうそう、そうなんです。器とか道具とか、キッチングッズ使ってみて、よかったものを中心にご紹介記事書いてるところ。PR案件ですがガチで使ってお世辞抜きで評価します。お楽しみにー。 https://twitter.com/dainipponichi/status/1391629900453355522…

posted at 16:13:17

大日本市 by 中川政七商店@dainipponichi

6月の展示会ゲストに、「プロのカタリベ」として6名の方をお招きしました！なんとこの6人には、事前に展示会に出品するアイテムを使って頂いています！近日noteにて公開していただきます。プロの目線から見たレビューは必見！当日はイベントも予定してます
https://note.dainipponichi.jp/n/n162ee94ac803
＃カタリベ大日本市

Retweeted by 有賀薫

retweeted at 16:09:57

@an_applejam ものすごく苦手なんですね。そうしたら、なるべく大きなボウルにしばらくつけてから、振るように洗います。そうしたら、水を替えてもう一度。パセリは思うほど密ではないので、それできれいになると思います。

posted at 16:09:35

焼くところだけコンロでやって、スープとるのは電鍋まかせで大丈夫です！ぜひ。 https://twitter.com/tokyo_ayano/status/1391648603811115009…

posted at 16:07:21

I'm discussing “【スープ作家のちょこっと料理本レビュー】『日本のおかず』西健一郎”. Today, May 10 at 3:40 PM JST on @clubhouse. Join us! https://www.joinclubhouse.com/event/M4LoqWqk

posted at 15:21:09

そうか、私はパセリ刻んでから冷凍していましたが、そのまま冷凍して袋の上から揉んだらみじん切りになるんだ。思いつかなかったー！ https://twitter.com/MasaeMatsuda/status/1391608253751070720…

posted at 14:04:51

作文の極意ですね。
ときどきTwitterがそういうツールだなと思うことがあります。スープの湯気がくるくる渦巻いていた…みたいな、取るに足らないことを140字で書く。 https://twitter.com/eatmorecakes/status/1391597342004973571…

posted at 12:40:30

今朝の豚汁は生のじゃがいもをすりおろしました。作りたてはちょっと舌触りがざらっとしています（それがまたおいしい）。で、少し置いておくと完全に煮えてなめらかなポタージュ状になるのですが、マッシュポテトの素だと最初からそういう感じになると思います。

posted at 12:29:09

@amaiamakunai そのレシピはめっちゃおすすめです！

posted at 12:20:16

あ、マッシュポテトの素でも、結構いい感じになると思います。あまり入れすぎると味噌入りマッシュポテトになってしまうので、少しずつ入れてみてください。味付きじゃないのがいいですね。カルビーの北海道じゃがマッシュおすすめです。 https://twitter.com/gara0528/status/1391590740879286278…

posted at 12:19:48

しまった、ハッシュタグつけ忘れました！ https://twitter.com/hair5mm/status/1391583508158586882…

posted at 11:39:58

@amaiamakunai おいしそうな色ですね^^卵を落としたり雑炊にするのもおすすめです！

posted at 11:37:25

@yui_shim2 志村さんぜひー。じゃがいもとパセリがまた、合うんです。

posted at 11:34:12

cakesの連載始まって以来はじめてスープ・レッスンのフォーマットをマイナーチェンジしてみた。2016年にスタートして約5年。亀の歩みではありますが、休まずたゆまずようやく122回目です。いつも読んでくださっているみなさん、ありがとうございます。
https://cakes.mu/series/3722

posted at 11:32:59

cakes新着情報@cakes_news

旬の野菜をたっぷりおいしく食べる、シンプルな方法おしえます。｜焼いた鶏の濃厚スープに、パセリの香りがぱっと華やか！｜スープ・レッスン｜有賀薫 @kaorun6 ｜cakes（ケイクス）｜ http://cakes.mu/posts/33726

Retweeted by 有賀薫

retweeted at 11:26:03

いつもは脇役のパセリに、スポットライトを当ててみたら輝きました。こんがりした鶏の焦げ目も魅惑の一皿です。|焼いた鶏の濃厚スープに、パセリの香りがぱっと華やか！｜有賀薫 @kaorun6 ｜スープ・レッスン https://cakes.mu/posts/33726 https://pic.twitter.com/6tVhYyZlRW

posted at 11:25:50

@Lu11021 おいしそうー☺️

posted at 11:05:57

ケールもいいですね！小松菜の豚汁はものによってすごく差があるのと、味噌汁みたいにすっきりしすぎてしまうのをめんつゆで雑味というか、違う要素を少し加えています。野菜によって調節いただけたらありがたいです。 https://twitter.com/n0z0m1k0tan1/status/1391556055969132547…

posted at 11:04:53