本日の HIBIYA COTTAGEの トークイベント無事終わったのですが、撮影を頼み損ねました。もしだれか撮った人いたら写真くださいー。 https://pic.twitter.com/HJsCAo9X8d
posted at 20:45:49
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本日の HIBIYA COTTAGEの トークイベント無事終わったのですが、撮影を頼み損ねました。もしだれか撮った人いたら写真くださいー。 https://pic.twitter.com/HJsCAo9X8d
posted at 20:45:49
あっ!樋口さんがイベントで配っていたバナナとベーコンのマドレーヌを私もらい忘れた(涙)
posted at 20:36:41
ありがとうございました!私たちも楽しかったです。男と女の料理、ひとことではなかなか説明できないですよね。 https://twitter.com/morio0227/status/1112287723459506177…
posted at 20:35:20
@mstuo333 おいしくできて良かったです!
posted at 20:33:26
@shi_moe_shi ありがとうございます^ ^今日は樋口さんとトークショーでご一緒してました。
posted at 20:32:27
@miotandn 浅漬け!それは良さそう。和風の浅漬けでいいんですよね。
posted at 20:28:29
@1fffmmm 簡単なのに美味しいですよね!私も大好きなレシピです。
posted at 20:28:07
@peko15mini いえいえ、そういうアレンジこそが素晴らしいと思います!私のレシピが日々の食事作りのヒントになれば。
posted at 15:09:04
非公開
retweeted at xx:xx:xx
@peko15mini グリルで焼き目つけるのいいですね!
posted at 14:59:46
おおー、嬉しいです。講習しに行きましょうか!仕事するにも体が資本。 https://twitter.com/tanakalajunko/status/1112220056283340800…
posted at 14:57:23
明日から新生活の方も多いと思います。毎日の食卓にスープ習慣、いかがでしょう。|スープ・カレンダー2019年3月|有賀 薫 @kaorun6|note(ノート) https://note.mu/kaorun/n/nbec3abec076b… https://pic.twitter.com/401T5wdigc
posted at 14:05:20
@tairantooo 新たまねぎもやさしいスープができそうですね。アンディーブは軽い苦みがスープに移るのが、いい感じです。
posted at 12:32:49
@shokosun 今度会うときは包丁持ち寄ってお試し会しましょうー。
posted at 09:40:59
@shokosun 教室の包丁はステンレス一択です。みんな研がないから。使ってみて欲しくなったとき手に入れやすいことも大事で、その点で私は貝印がいいかなと思って少しずつ買ってみています。
posted at 09:39:58
はがした葉をボートみたいにお皿に並べて上に何かのせるの、店のオードブルでよく見かけますよね。そこそこ流通はしているけれど家庭だと使いにくい野菜かなと思い、スープやってみました。 https://twitter.com/masahitosato1/status/1112150132076613632…
posted at 09:35:51
@Joshibu_T トモイさん絵が上手いなー!可愛い。
posted at 09:30:15
@takakoimai_fl あ、これは素敵。家のリノベ、寝室はもう壁紙貼っちゃったけど、クラインブルーにしてみたいなあ。派手だけど深く落ち着くブルーですよね。
posted at 09:29:01
@kumeayumu1 ノビルもいいですね!ふきのとうよりクセが少なくたっぷり入れても食べやすそう。
posted at 09:18:06
木から生まれたケーキ、これもきっとおいしいんだろうなー。 https://twitter.com/tam30929/status/1111799759205855232…
posted at 09:17:18
@shokosun 鋼はむしろ刃としては柔らかいのです。スレンレスの良いものは硬くて研ぎにくいですよ。私も切る研ぐには鋼もいいなと思うけれど、錆びるからね…どこのものを検討しているのですか?(興味津々)
posted at 09:05:06
アンディーブ、切り口こんな感じです。日本人は山菜感覚で食べられる野菜だと思います。天ぷらも良さそう。今朝のスープ、器の合うのがあったらグラタンスープにしてみたかった。#スープ365 https://pic.twitter.com/85L2FHIAKC
posted at 09:02:12
アンディーブのスープ。アンディーブ(チコリ)を半割にして、ベーコンと一緒に煮込みました。ほろっと苦味のあるアンディーブですが、下茹でなどもせず、いきなりスープで煮ただけ。食べるときはナイフを入れます。サラダなどで生で食べることが多いですが、加熱してもとてもおいしい。#スープ365 https://pic.twitter.com/jxrBZbagzE
posted at 08:59:24
@shokosun 燕三条は刃物の産地として名高いけれど、包丁は手の一部みたいになるものだし、製品ごとに見た方がいいのかも。同じメーカーでもかなり違うし。慎重に選ぶより人の包丁でもいいから沢山使ってみて、自分の好みを知る方がいいように思います。硬い軟らかいとか、短い長いとか。
posted at 01:27:45
@sabano_3 昆布だしよいですね。つなぎがセロリ以外入らないので、結構しっかりした肉団子です!
posted at 23:04:16
@GUMMY なるほどー。レシピを出している者としていろいろ感じるものがありますね。
posted at 17:53:43
@GUMMY 興味あります。この番組では、レシピの所有権についてどういう見解なんでしょうか。
posted at 13:48:55
@k12_konburu お疲れ様です!ようやく3月もおしまいですね。仕事一段落しましたら、ぜひのんびりスープ作ってください。
posted at 09:02:21
これは勉強になった。レシピに著作権がないのは、ここでいうところの「機能性が高いから」なのかな?|「そもそも著作権ってなんですか? 」水野祐×深津貴之×加藤貞顕【第1回】|note編集部|note(ノート) https://note.mu/notemag/n/n7ab7de61d783…
posted at 08:51:17
野菜は、長ねぎ、セロリ、にんじん、カブの葉、キャベツ。あ、そうだ、最後にスナックエンドウも彩りに加えています。
posted at 08:39:37
マッシュルームと牛肉入り野菜スープ。いろいろ野菜で作ったスープに、ポトフで煮込んだ牛スネ肉を細かく刻んで入れました。マッシュルームは普段は野菜と一緒に煮込んで味を移しますが、今日は後入れでサクッとした歯ざわりと風味を残します。残り素材が贅沢スープになりました。#スープ365 https://pic.twitter.com/tnNQOwebQB
posted at 08:37:40
@tamapisan いつも素敵な言葉ありがとうございます。日々の中で自分の生活をちょっと振り返るきっかけをくれる言葉って、いいね。私もそういう言葉を発信できるよう精進精進。
posted at 00:25:57
あさっての樋口直哉さんとの日比谷でのトークイベント、まだ大丈夫だそうなのでぜひ!この週末、お花見したい方もいますよね。会場の日比谷シャンテは日比谷公園、千鳥ヶ淵、皇居東御苑など桜の名所にも近いです。 https://twitter.com/naoya_foodlab/status/1111574978313383936…
posted at 22:55:42
@kobesea 今日撮影でこの鍋も出ていたんですが、案外、役立ちましたよ(笑)ちょっと安定性がないので鍋敷きとしての機能はいまいちですが、鍋敷きない、ない、何かない?という場面で、このふたが大活躍。あと、このふただと、鍋の上に鍋おけるのも鍋持ちな私には嬉しいです。
posted at 22:23:05
@baikunan 母がよくその言葉を使っていました。
posted at 22:04:22
@kobesea ああ、すみません、ちょっと検索すればすぐわかるのに頭の中で考えていました。みよしさんがおっしゃっていたのは下から2番目のサイズ、ソースパンなんですね。便利そうですねえ。私が気になっていたのはバターウォーマーってやつでした。これはミルクパンに近いサイズかなと。
posted at 22:03:59
@kobesea とても参考になります!ダンスクのこのシリーズ、下のふくらみがいいですよね。見た目より容量があって、鍋のまま出したりするにも決まるというか。
posted at 21:19:06
@kobesea 13だとミルクパンって言わないのか。
posted at 21:17:48
@kobesea あ、やっぱりミルクパンですね。狙っているんですが、どうですか。
posted at 21:17:16
@kobesea 13センチって、何に使いますか?ミルクパンが13?
posted at 20:48:48
お金を社会に回して行くことも大事だけれど、好意を回して行くことはもっと大事。ぐるぐるぐるとプラスの感情を回して、心の好景気を作りたい。
posted at 20:46:13
わかる。私も一方的に世話になったまま何のお返しもできていない人が沢山いる。(もう二度と返せない人も)
その借りを仕事を通して他の誰かに返している、そんな感覚。 https://twitter.com/tamapisan/status/1111419468956131329…
posted at 20:43:11
@tsujimeshi 中華麺入りのお好み焼きですね。おいしそー!
posted at 20:33:01
いつもの名のない料理。カリカリふわふわ。フォークでざくざく切り崩しながら食べるのが習わし。 https://pic.twitter.com/Mq8LKwO2Ln
Retweeted by 有賀 薫
retweeted at 20:32:36
@passion_tanaka 砂糖さやという豆もあって、それも名前のとおり、糖度がすごく高いです。何もつけずにそのまま食べられますよね。
posted at 19:39:53
@yumifurusawa 対象に夢中になり無防備な人を見るのが楽しい(笑)
posted at 19:38:15
肉を撮るカメラマンを撮るわたし。 https://pic.twitter.com/Ki2wz66wE8
posted at 18:28:05
@nohdomi ぜひ。スケジュールが結構詰まっていますので、うまく合うといいなあ。
posted at 18:16:34
@nohdomi 良いと思います。聴きたい!
posted at 17:40:02
@One_Kiss_B ごはんにかけるのいいですね。少し別種のたまごかけごはん。
posted at 17:38:51
@mougyu_dasen わー、新たまねぎのかきたま、おいしそー!
posted at 17:38:21
@mari8823xxx スナップエンドウをスープに入れるときに気をつけないといけないのは、食べたとき中から熱い汁がチュッと出てくること!慌てて食べないでね。
posted at 17:37:02
そうですよね。
裏を返すと意思決定力を上げることが、家事を楽にする(楽にするというか、効率的にする)最短の方法だと思っていて、今回の #家庭料理の新デザイン でもそんな話をさせていただきました。 https://twitter.com/q567z/status/1111331038398021632…
posted at 08:26:12
あさりとスナックエンドウ、たまごの味噌汁。あさりの冷凍むき身を使ったお味噌汁です。あさりとたまごの旨味で、特にだしは使わなくても濃厚な味わい。緑のさや豆とたまごの取り合わせで、春らしい色あいになりました。#スープ365 https://pic.twitter.com/JdWX86BkiD
posted at 08:22:08