佃煮は、ちょっと硬そうな方を使い、皮をむいて短めに切り、さっと茹でてあく抜き。塩昆布と鰹節を加え、酒・醤油・砂糖で煮ました。炒め煮は、緑色の柔らかそうな方で。皮はむかずに、5cmくらいに切ってさっと茹でたあと、おあげさんと胡麻油で炒め、味付けはめんつゆ。皮付きでも全然大丈夫でした。
posted at 13:48:09
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佃煮は、ちょっと硬そうな方を使い、皮をむいて短めに切り、さっと茹でてあく抜き。塩昆布と鰹節を加え、酒・醤油・砂糖で煮ました。炒め煮は、緑色の柔らかそうな方で。皮はむかずに、5cmくらいに切ってさっと茹でたあと、おあげさんと胡麻油で炒め、味付けはめんつゆ。皮付きでも全然大丈夫でした。
posted at 13:48:09
いただいた芋のつるは、佃煮と炒め煮になりました。家族は結構イケると食べてくれました(^^) https://pic.twitter.com/mKoKRvWxgW
posted at 13:36:45
サツマイモのつるの皮剥き頑張った!指先がアクで真っ黒や…(^^; https://pic.twitter.com/tdlEyK7Kdm
posted at 22:13:08
はい、葉柄だけにしました。紫色のは皮を剥かないと硬いけど、緑のは皮を剥かなくても大丈夫と聞いたので、分けて料理しようっと。今日は疲れたからまた明日♪(笑) https://pic.twitter.com/5FiatXvsNa
posted at 20:56:04
朝、草刈りに行ったら、持って帰りー!といっぱいいただいたサツマイモのつる。さあ、頑張って下処理しますかねー♪ https://pic.twitter.com/9QCubIvXPh
posted at 20:03:58
オクラ。油断すると巨大化(笑)今年は、「トゲの少ない」と書いてあった種類を植えました。確かに少なくて、収穫もちょっぴり楽♪ https://pic.twitter.com/2imWRWnlVW
posted at 07:59:02
四角豆も、台風で支柱が倒れたけどなんとか大丈夫だったみたい。かなりダメージはあるけど。 https://pic.twitter.com/BuVa54Zi3g
posted at 07:50:42
草に埋もれながらも育った冬瓜! https://pic.twitter.com/nZVUwwqfNh
posted at 07:48:22
@Osaka_penguin 7月の大雨からの日照りで隣の畝に植えてたカボチャは全滅しちゃったんですけど、冬瓜はなんとか生き延びました~!強いっ!(^^)
posted at 22:24:51
四角豆の支柱を起こすのに精一杯で、写真うつせていませんが、冬瓜が出来てきてます。あとは、落花生に少し期待。里芋は、雑草に埋もれてしまいました。今年はダメっぽいなぁ…。
posted at 21:50:08
台風21号すごかった…。四角豆、倒れてしまった。草ぼうぼうになってるのは見なかったことに…(笑) https://pic.twitter.com/zpkqag9GDa
posted at 21:45:33