虎空@大塚・帝京大学駅の限定、背脂煮干しそば。
煮干しの風味と旨味が染み出たスープに背脂が多めに浮いて、しょっぱい味付け。
中太平打ち縮れ麺は、モチッとした歯ごたえ。
味付けがしょっぱいためか、スープ・麺・具の一体感に乏しく、好みではなかった。 https://pic.twitter.com/hj4lF6Q9kM
posted at 16:06:33
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虎空@大塚・帝京大学駅の限定、背脂煮干しそば。
煮干しの風味と旨味が染み出たスープに背脂が多めに浮いて、しょっぱい味付け。
中太平打ち縮れ麺は、モチッとした歯ごたえ。
味付けがしょっぱいためか、スープ・麺・具の一体感に乏しく、好みではなかった。 https://pic.twitter.com/hj4lF6Q9kM
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I'm at 煮干しそば 虎空 in 八王子市, 東京都 https://www.swarmapp.com/c/7o2wneV2rHe
posted at 12:48:06