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@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

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2,783日(2012/08/25より)
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21,988(7.9件/日)

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2020年04月05日(日)7 tweetssource

4月5日

@kurobey

竹内くろべー@kurobey

この本、ほんとに楽しいのでおすすめ。
うちのリビングのテーブルに何気なく置いとくと、来客が目にとめてぱらぱらっとページをめくり、何かしら共通の話題が見つかって話が弾み……みたいなことが結構あります。
おかげで先日、塩麹をいただいて、鶏胸肉の塩麹漬けの低温煮なんて作っちゃった。美味! twitter.com/fermentbooks/s

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4月5日

@do_pref_lib

北海道立図書館@do_pref_lib

【新着本から】『発酵はおいしい!:イラストで読む世界の発酵食品』ferment books,おのみさ著,パイインターナショナル,2019年12月刊:発酵食品の作り方やその歴史、発酵に関するブックリストなど、イラストを多く使いながら説明されたわかりやすい本です。(資料整備課) pic.twitter.com/O8RHPU480h

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4月5日

@fermentbooks

ferment books@fermentbooks

4月新刊デザインリファレンス翻訳書『ミニマル・パッケージ・デザイン 美しさを際立たせるシンプルネス』(グラフィック社)の翻訳と編集を担当しました。例えばiPhoneのプロダクトやパッケージはミニマルデザインのお手本。レス・イズ・モア。商業デザインにおけるミニマリズムについて考える材料に。 twitter.com/Gsha_design/st

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2020年04月01日(水)3 tweetssource

4月1日

@fermentbooks

ferment books@fermentbooks

【重版出来!】『発酵はおいしい!』(ferment books + おのみさ 著 パイ インターナショナル 刊)の重版ぶんが届きました! 発酵食品やカレーなど、自宅での手づくりシーンが、ここにきて新たな展開を見せている気配を感じます。そんな活動のお供にも、ぜひ。
pie.co.jp/book/i/5112/ pic.twitter.com/b0f9DnI2Rp

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4月1日

@fermentbooks

ferment books@fermentbooks

写真家の藤代冥砂さんが多肉にはまってしまったのは、ferment booksが翻訳書の編集を担当した『多肉植物全書』がきっかけだったそうだ。ものすごく思入れを感じる書評、うれしい。ちなみに日本語版カバーは、朝ドラ「エール」のロゴを担当している佐々木俊さんの作。
honsuki.jp/review/28488.h

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2020年03月29日(日)2 tweetssource

2020年03月25日(水)2 tweetssource

3月25日

@kisuisha

古書 汽水社/熊本の古本屋/古本・レコード誠実買取@kisuisha

【食と暮らしと近刊文芸とノンフィクションと文庫と】

新入荷👀

発酵はおいしい,角野栄子,純喫茶,高山なおみ,大家さんと僕,サブスクリプション,世界の教養365,上原善広,新観光立国論,朝井リョウ,深緑野分,三浦しをんサイン本,中野京子etc。文庫画像は極一部で100冊くらいは並べました🍙🍙

是非🙂🙂 pic.twitter.com/NStHN29GKb

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3月25日

@kurobey

竹内くろべー@kurobey

『発酵はおいしい!』、リビングに置いといたら来客が目をとめた。やはりこの本を通すと何かしら共通の話題が見つかる。発酵談義の中、日本酒の蔵元のミードとか酒屋のフキノトウ味噌とか、自家製漬物などを味わった。
実際の商品を見事に抽象化してるイラストも好評。もう1本、ミードを買おうかな。 pic.twitter.com/asVfgjZEYi

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2020年03月18日(水)3 tweetssource

3月18日

@intellipunk

intellipunk@intellipunk

この『ブックデザイン365』に、ぼくが装幀した『サンダー・キャッツの発酵教室』(ferment books)が取り上げていただいたみたいです、よく知らんけど。表紙の絵はチョークボーイ氏、最高に仕上げてくれました。

5315 ブックデザイン365 pie.co.jp/book/i/5315/

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2020年03月16日(月)1 tweetsource

2020年03月14日(土)16 tweetssource

3月14日

@nostos_books

nostos books@nostos_books

からだの調子が気になるこの頃。満腹眺本コーナーの、「身体にやさしく、心に効く食の本」が気になる。

DIY発酵食レシピガイド『サンダー・キャッツの発酵教室』や『日本発酵紀行』はもちろん。今夜の食事からすぐ取り入れられるレシピ本も取り揃えております。
buff.ly/2TZdmNb pic.twitter.com/K0tkDRXuY6

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3月14日

@swindle_swdls

nob@swindle_swdls

【culture 入荷】「発酵はおいしい!」イラストで読む世界の発酵食品
パンや酒などの身近な食品から、アジア各国で作られている様々な魚醤やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。 この1冊で発酵生活が最高に楽しくなる!
cltr.theshop.jp/items/26167997 pic.twitter.com/mSAtgXkVsm

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3月14日

@tohontohon

とほん@CISNE APRON 展 3/27-4/22@tohontohon

【再入荷】アメリカで発酵ブームのきっかけとなった歴史的ZINE「サンダーキャッツの発酵教室」のを原書とした日本翻訳版。
ザワークラウト、ピクルスや味噌、甘酒など世界のクラシックでベーシックな発酵食品のレシピ、や発酵についてのコラムを収録。広くて深い発酵カルチャーへの世界がコンパクトに pic.twitter.com/EOomxHd44q

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3月14日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

宣伝:青山ブックセンターの発酵コーナーでは、『発酵する日本』と一緒に『発酵はおいしい!』(ferment books+おのみさ著 パイ インターナショナル刊)も並べていただいております。こちらもぜひ!宣伝でした。 pic.twitter.com/CiUAZja0dK

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3月14日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

“”理不尽な制限のなかでこそ、日本で生きる人々の創造性が育まれてきた”

あとがきにある「理不尽な制限」とは、自然環境の厳しさだけでなく、肉食の禁止など文化的、社会的な制約も含まれる。この写真集の不穏さが、2020年の、この不穏な状況とリンクするかのようで、さらにじわじわ来てしまう。

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retweeted at 21:05:27

3月14日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

ABCで『発酵する日本』ほか何冊か本を買ってから近所のハブモアカレーでランチ。野菜がうまい〜。ほっとするおいしさ。ありがたいことに店主の松崎さんはferment booksが編集担当した『ナシレマッ!』を気に入ってくれてて、いまだに店内に面だしで飾ってくれてる。 pic.twitter.com/LqmFfudKxe

posted at 19:10:22

3月14日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

宣伝:青山ブックセンターの発酵コーナーでは、『発酵する日本』と一緒に『発酵はおいしい!』(ferment books+おのみさ著 パイ インターナショナル刊)も並べていただいております。こちらもぜひ!宣伝でした。 pic.twitter.com/CiUAZja0dK

posted at 13:11:05

3月14日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

“”理不尽な制限のなかでこそ、日本で生きる人々の創造性が育まれてきた”

あとがきにある「理不尽な制限」とは、自然環境の厳しさだけでなく、肉食の禁止など文化的、社会的な制約も含まれる。この写真集の不穏さが、2020年の、この不穏な状況とリンクするかのようで、さらにじわじわ来てしまう。

posted at 13:09:56

3月14日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

本づくりと出版の過激な、かつ意味のある実験がもろもろ実践されていて、まずそこに気を取られてしまうんだけれど、手にとって眺めているとじわじわ来るのが、この本にただよう不思議な不穏さ。全体にぐ~っとアンダーにおさえた重い写真のトーン。表紙のせん団子がどくろに見えてしまう。

posted at 13:08:46

2020年03月13日(金)3 tweetssource

3月13日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

震災後と、コロナ禍の世界は、似ているところもある気がするが、かなり様相が違う。そんなことを思いながら、被写体になった人々の表情を眺める。

サイダー+ホップのNORMING HYBRIDと、ポークアスピック。 pic.twitter.com/Z5ujxdwcmQ

posted at 23:34:26

3月13日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

大学時代の旧友や、むかし担当していたライターさん、まだ話したことのなかった友達のバンドのヴォーカリストなど、震災後は、デモで偶然に「逢って」交流が復活したり、新たに接点を持ったりする人も少なくなかった。迫川さんも、そのひとりに加えてよいかもしれない。

posted at 23:32:05

3月13日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

迫川尚子写真展『デモで逢えたら』於:新宿ベルク 思いもしなかった理由から、世界中でじわじわ集会の自由(と移動の自由)が奪われつつある、こんな状況のなかで、この展示を見ることになろうとは。 pic.twitter.com/lKTxtB3zzx

posted at 23:27:25

2020年03月12日(木)4 tweetssource

3月12日

@PIE_BOOKS

パイ インターナショナル@PIE_BOOKS

【掲載情報】
「ホットペッパーグルメ メシ通」に、『発酵はおいしい!』の著者であるferment books ワダヨシさん(@fermentbooks)と、おのみささん(@misa_ono)の記事が掲載されました。乳酸発酵自作レシピが公開されているので、まずは自家製ヨーグルトから作ってみませんか?
www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/ twitter.com/fermentbooks/s

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3月12日

@fermentbooks

ferment books@fermentbooks

ヨーグルトを自作し、それを元にサワークリームを自作し、それを元に発酵バターを自作し、そのうまさを実感できる醤油バターごはんで食べよう。という記事を書きました。
【乳酸発酵自作レシピ】ヨーグルト→サワークリーム→発酵バターの作りかた【三段活用】メシ通
www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/ pic.twitter.com/0BHMpi7kE8

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2020年03月11日(水)11 tweetssource

3月11日

@fermentbooks

ferment books@fermentbooks

ヨーグルトを自作し、それを元にサワークリームを自作し、それを元に発酵バターを自作し、そのうまさを実感できる醤油バターごはんで食べよう。という記事を書きました。
【乳酸発酵自作レシピ】ヨーグルト→サワークリーム→発酵バターの作りかた【三段活用】メシ通
www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/ pic.twitter.com/0BHMpi7kE8

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3月11日

@nihonsyuski

ちまめ@日本酒ひよこ女子倶楽部主宰@nihonsyuski

(よ)さんの記事発見♪

写真たっぷりでおのみささんが
わかりやすく教えてくれる
『乳酸発酵自作レシピ』

【発酵はおいしい!】は
イラストたっぷりで
発酵て結局なぁに?って人にも
読みやすい本です。

あ、新宿ベルクでも売ってます!

www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/

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3月11日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

この、料理に向かうときの無意識の原理主義、みたいなものに、わりと自分も陥ってるんだなと気づかされた夜。いや、陥っていた、なんていうと悪いものみたいが、まあ、良くも悪くも、という感じで。 pic.twitter.com/ypheae8ZSA

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3月11日

@fermentbooks

ferment books@fermentbooks

ヨーグルトを自作し、それを元にサワークリームを自作し、それを元に発酵バターを自作し、そのうまさを実感できる醤油バターごはんで食べよう。という記事を書きました。
【乳酸発酵自作レシピ】ヨーグルト→サワークリーム→発酵バターの作りかた【三段活用】メシ通
www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/ pic.twitter.com/0BHMpi7kE8

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