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@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

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2,100日(2012/08/25より)
ツイート数
19,579(9.3件/日)

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2018年05月25日(金)5 tweetssource

8時間前

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

渋谷警察署裏の、きんとん。なかなか良いと思った。炭、健康とかなんとかより、味にプラスの影響を与えてると思うんだけど、どうだろう。レモン+わさび+岩塩で食べるのがオススメ。からし+ソースだと肉と脂の美味しさがマスクされちゃうと感じる。 pic.twitter.com/FPXS5QkLN5

posted at 11:58:04

8時間前

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

song-XX なんかすげーワルイ音楽聴いちまったぜとういう感じで非常にあとを引いてる。想像してた菊地さん的わかりやすさみたいなものもあまりかんじず、MCもほぼなし(2nd)早くまた観たい。

posted at 11:50:04

8時間前

@YoNakagawa

中川ヨウ@YoNakagawa

菊地成孔 song-XX 、参りました🙇‍♀️ 凄かった❗️
JazzとHip Hopの過激なマッシュアップ。
M-Baseの再構築もあり、フリージャズの進化形まで聴かせていただきました。
時代をまたぐジャズ賛歌が美しく、菊地さん絶好調!
菊地さん、皆さまに感謝です。
JZ Brat、17周年おめでとうございました! pic.twitter.com/N3SCvIqidB

Retweeted by ワダヨシ

retweeted at 11:44:31

2018年05月23日(水)4 tweetssource

5月23日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

はっ。5月はokeba galleryにも寄りつつ熊澤酒造に行きたいねとか言ってたのに、ぜんぜん行ける気配がないまま、また旅立たたなくてはならないとは~。

posted at 00:22:25

2018年05月22日(火)7 tweetssource

5月22日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

人工知能について思うのは、コンピュータに人間並みの、あるいはそれ以上の知性が可能か、ではなく、そういう知性が、有機的な生命としての物理的限界を持たない場合、どうなるか、ていうことだ。

posted at 23:32:58

5月22日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

声は出るようになったけど、なんだこれ、夏風邪か。まだ夏って季節でもないけどね。暑いのに冷えてる感じがする。だから着る。やっぱり暑い。で、脱ぐと冷える。という辛いループ。気のせいか、周りもコンコンと咳をしている人が何人か。ご注意を。

posted at 23:23:05

5月22日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

人類以外の地球の動植物にとっては、猿の一部が大脳新皮質を発達させて抽象思考し始めたときが、かなりシンギュラリティな瞬間だったんじゃなかろうか。人類が人工知能に支配されるなんて、とんでもない話のようだけど、考えようによっては、来るべくして来る、この世のことわりという気もする。

posted at 18:59:47

2018年05月21日(月)5 tweetssource

5月21日

@Mazarinades_jp

東大マザリナード展Web版【公式】@Mazarinades_jp

この元記事よく読むとジェンダーが絡んでいる…。最後まで読むとわかりますが、記者が本当に問題にしたかったのは「女性が一人でレストランに入ったり、映画館に行くのはみっともない」という規範への抵抗のようです。そこにダイレクトに行かないで「ぼっち飯ありでしょ」と拡大しての問題提起かと…。 twitter.com/KunisueNorito/

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retweeted at 17:48:49

5月21日

@KunisueNorito

国末憲人 Kunisue Norito@KunisueNorito

レストランで1人で食べるのは恥さらし?フランスでは「誰か待ってんの」「ミシュランの調査員では」「オナニーみたい」とタブー視する傾向が強かった。食事を「喜びを分かち合う行為」ととらえるから。ただ近年実際には客の1/3が1人とか。「孤独のグルメ」への言及も。 www.nouvelobs.com/rue89/nos-vies

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retweeted at 17:46:53

5月21日

@sasakiatsushi

佐々木敦@sasakiatsushi

「正しさ」に酔っているような振る舞い、「正しさ」を嵩にきて他者を攻撃するような言動は、それがいかに正しくても、僕は問題があると思うし、好きになれない。それに結局、そのような「正しさ」のあり方は、それ自体の「正しさ」をも裏切っていると思う。

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retweeted at 16:28:22

5月21日

@mojohey

植田浩平@mojohey

お待たせしました!パリッコ『酒場っ子』の追加分が到着。今回もすべてサイン本、特典冊子「飲んで、恋して、おしゃれて!」も付いてます。せっかくの日和なので、この本持ってあかるいうちからあおっちゃいましょう。個人的には公園の木かげがおすすめです。風もやさしい。bit.ly/2L0gvsN pic.twitter.com/Z1Qg9UJZxt

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retweeted at 11:34:28

2018年05月19日(土)13 tweetssource

5月19日

@harumi19762015

はるみ@harumi19762015

民間企業って要するにモンサントでしょ。
農家ですら種も苗も作れなくなったらモンサントから買うしかなくなる。
戦後、金銭的な見返りもほとんどなく黙々と種子の開発をしてきた先人たちの苦労と想いを踏みにじり、金儲けにしか興味がない奴らだけが笑う。
それが種子法廃止。

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retweeted at 22:48:26

5月19日

@harumi19762015

はるみ@harumi19762015

規制改革推進会議によると、種子法が民間企業の投資意欲を阻害するからだそう。
農家や農民のことなど頭の片隅にもない方々に私たちはいつまで自国を任せておかなければならないのだろう。

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retweeted at 22:48:22

5月19日

@harumi19762015

はるみ@harumi19762015

日本では現在300種以上の米が栽培されているが、こうした多様な米作りは種子法の存在抜きには語れない。種子政策における世界的な成功事例の一つとも評されている。
なのに、その成果を評価されるどころか関係者による議論や周知の過程もないまま突然廃止されたのはなぜか。

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retweeted at 22:48:17

5月19日

@harumi19762015

はるみ@harumi19762015

種子法は敗戦後、「二度と国民を飢えさせないために」という強い想いで制定され、戦後の私たちの食を支えてきた。
種子法の下、品種の開発や計画的な種子の生産がなされ、農協を通じて種子が安価に生産者に提供されてきた。
その結果、冷害に苦しんだ年はあっても種子が足りなくなることはなかった。

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retweeted at 22:48:12

5月19日

@elmar90miyanoji

宮の字@elmar90miyanoji

おお、酒徒さんが種子法についてのRTしてる。心強い。種子法廃止(既に廃止)まじヤバいからみんな勉強して。農業も日本食文化も死ぬよ。

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retweeted at 22:47:15

5月19日

@H3158

hi_3158@H3158

本日のおすすめ
『骨格百科』
『去年の8月』
『歌麿 「画本虫僎」「百千鳥狂歌合」「潮干のつと」』
アラーキーの新刊出ました!
骨格百科も 興味深いっ!表紙にも一目惚れ! pic.twitter.com/EVBJy3YWHR

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retweeted at 14:11:21

5月19日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

各方面に連絡せにゃならんのに、喉をやられ全然声が出なくなってしまった。ご迷惑をおかけしている方々スミマセン。風邪でもないが、少し熱がある感じも・・ちょうど一年前も同時期にこの症状になり、初対面のデザイナーさんとの打ち合わせを終始ウィスパーボイスで乗り切ったことが思い出される。

posted at 11:41:48

2018年05月18日(金)9 tweetssource

5月18日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

@manacurry ぜひ拝見したいです!こんどうかがわせてください!デイリーポータルのグンドゥルック記事も参考になります。馬場さんとは去年一緒に麦刈りした気がします。BYにも行きたいです〜。

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retweeted at 10:44:38

5月18日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

@manacurry ぜひ拝見したいです!こんどうかがわせてください!デイリーポータルのグンドゥルック記事も参考になります。馬場さんとは去年一緒に麦刈りした気がします。BYにも行きたいです〜。

posted at 10:44:07

5月18日

@manacurry

板橋大山マナカマナ@manacurry

近所にできた南インド料理屋さんでお食事会参加!
初めてのミールスでお腹いっぱい。
マナカマナのお客様にも遭遇しておサボりがバレたうえ、あ、どもマナカマナです…という…笑笑。ともあれ大山のカレースパイス料理が盛り上がるのは大変良いこと!相乗効果!うちも頑張ろ! pic.twitter.com/gVpRLngPbu

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retweeted at 10:39:15

5月18日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

漬物のこと書くために、ネパールの無塩で発酵させる漬物のシンキとグンドゥルックのこと調べようと思っていたら、ほんと偶然に、界隈で一番詳しいのではないかというくらいの人と同席することができ、少しだけお話し聞けた。

posted at 01:09:48

2018年05月17日(木)23 tweetssource

5月17日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

富山でペルー料理っていったら、美味い魚でセビーチェ、とか思っちゃう。富山はカレーも盛り上がってるので、コルカタ出身のシェフの魚カレーとかPRしつつ、「富山は各国料理店の魚介料理が美味い」的な位置づけになったら素敵な気がする。

posted at 12:18:13

5月17日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

この人、日本でウケそうな気がするんだけど、どうだろう? 日本のAORとかフュージョンを小粋にミックスしてほしい。で、永井博さんに引き合わせて、アートワーク担当してもらう。なんてな。
Flamingosis Live at Red Rocks (2018) youtu.be/W8HrQWTU2vA @YouTubeさんから

posted at 11:51:56

5月17日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

考えるタイプのガストロノミーのシェフの人に、ぜひ「日本食文化における飯とおかずを混ぜることへの禁忌」ってテーマで何か作ってほしい。

posted at 11:31:25

5月17日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

逆に言えば、シウマイ弁当雑炊が美味しいとしたら、それは、シウマイ弁当のおかずのバランスが素晴らしいってことにつながりそうな気がする。あれだけ皆が大好きな定番であるからして、きっとそうに違いない。

posted at 11:25:43

5月17日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

それで思い出したのが、ルマンジュトゥー谷シェフがたしか雑誌で言ってた話。見た目だけの意味ないガルニつけたくない。だから、皿の上のものを全部ミキサーにかけたらどんな味になるか想像して決めたりする。って話で。

posted at 11:22:07

5月17日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

ある飲食店をやってる人に聞いた話。崎陽軒のシウマイ弁当をたくさん人からもらって、食べきれないので、ひとつは、なんと雑炊にしてみたそうだ(!)。シウマイとおかずを全部細かくして、スーブご飯に。そしたら・・・それが美味しかったらしい。市島さんにネタ提供しようかな。番号振れないけどw

posted at 11:18:46

5月17日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

この話、なんか我ながら笑えるのは、少しずつバージョンを変えつつ定期的につぶやいている気がする。自分がなぜこの話が好きなのか、そっちを考えてみたほうが良いような気がする。

posted at 11:10:36

5月17日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

で、結論はいつも一緒なんだけど、食器の上で混ぜるのを禁止されているから、口の中で混ぜてる。口内調味。

posted at 11:07:56

5月17日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

「日本食を混ぜる」と考えると拒否反応が起こるけど、かなり混ぜる文化である韓国料理との距離を見定めつつ混ぜると何か見えてくる。あと、寿司を混ぜたらちらし寿司とか、既存の混ぜメニューを意識しながら、食文化のタブーを超えてみる。

posted at 11:03:54

5月17日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

ごはんに、お味噌汁、おかずに、おしんこ、混ぜると美味しいと思う。っていうと、かなり「ゲ~」という反応になるけど、やってみらたいい。漬物は細かくみじんにして混ぜやすくしてみるとか、ミールス的にカトリに盛り付けご飯を囲んでみたり工夫すると、オモシロイ。

posted at 11:00:23

5月17日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

知らないところから取り寄せた乾燥米麹が、甘酒にしても、塩麴にしても、なかなかふわふわに柔らかくならない。ずっと芯が残ってる感じがする。詳しい人に聞いたら、そういうヤツに出くわすこともあるらしい。

posted at 10:55:27

5月17日

@hirasumashobo

ひらすま書房@hirasumashobo

同じくBOOKDAYとやまで新たに2号が発売された富山の日常を旅するガイドブック「スピニー」も1号と共に入荷しております!
2号のテーマは、「とやまの週末、まち歩き案内」として、護國神社の富山のみの市や総曲輪のたのしみ方を掲載。 pic.twitter.com/Xnt1IepMsZ

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retweeted at 10:46:10

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