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@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

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2,520日(2012/08/25より)
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21,480(8.5件/日)

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2019年07月19日(金)2 tweetssource

2019年07月18日(木)5 tweetssource

7月18日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

『はま太郎』南区特集は本当に楽しみ。なんせ横浜橋商店街が気に入って、引っ越そうと思ってた時期もあるくらい。でも、その直後に震災が起こってバタバタしてるうちにやめちゃったんだよなあ。

posted at 13:38:26

7月18日

@seiyou_sya

星羊社(8月「はま太郎」・11月「めご太郎」刊行予定!)@seiyou_sya

メシ通の「ニッポン偉ZINE伝」で取り上げていただきました!書いてくださったのはferment booksの編集者さん。市民酒場や南区の酒場話などを喋ってます。 

横浜の呑んべえ夫婦が作った雑誌『はま太郎』を肴に、ツウが勧める地元のお店を飲み歩いてみたい www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/ #メシ通

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2019年07月17日(水)1 tweetsource

7月17日

@o_hiraku

小倉ヒラク | Hiraku Ogura@o_hiraku

サンダー・キャッツの発酵教室 サンダー・エリックス・キャッツ
アメリカの発酵DIYマスターによる発酵ライフ実践本。アメリカの発酵ラバーたちがどんなものを仕込んでいるのかリアルに想像できて楽しい。キャッツさんの本はレシピの内容だけではなく、DIYのワクワク感が詰まっているのが魅力。

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retweeted at 22:35:55

2019年07月16日(火)1 tweetsource

2019年07月15日(月)8 tweetssource

7月15日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

ヒッピー前史としてのビート。ヒッピーのアンチとしてのパンク。ビート、ヒッピー、パンク。と並べてみると、世の中のいろんな物事を、この3類型のどれと親和性が高いか、みたいな角度で語れるような気がしてくる。 pic.twitter.com/c6f0JUJQTd

posted at 13:35:42

7月15日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

TABFにも行ったけどPABFにも寄った。都築響一さんのブースに大竹伸朗さんがかなり昔に出した「in Shinjuku」っていう豆コラージュ本があって、なぜかそれを手に入れた頃のことをいろいろ思い出した。世の中かわったよな。 pic.twitter.com/8Htz15SjKP

posted at 00:20:59

2019年07月14日(日)5 tweetssource

7月14日

@fermentbooks

ferment books@fermentbooks

トークの内容も興味深かった。台湾のかき氷は、もともとあった中華的な甘味文化に、日本から入ってきた製氷技術やかき氷器が重なることで生まれたのだそうだ。本には、実は台北の店は一軒しか載っていなんだけど(冰果室の老舗は台南に多い)台北周辺のおすすめ店情報もあって、さっそくチェック。 pic.twitter.com/eZWzPCrY8I

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retweeted at 10:51:32

2019年07月12日(金)3 tweetssource

2019年07月11日(木)9 tweetssource

7月11日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

@inadashunsuke オモシロい!むしろ僕は日本人に対して、ワンバン⇒即席丼⇒その先、のように、口内ではなく食器上で米とおかず合わせる抜け道的作法を議論する筋道を与えたい。それも日本食マナーのエレガントさをある程度たもちながら、少しづつマナーそのものをズラしていくような・・・。

posted at 23:14:00

7月11日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

わが江古田のベトナム料理店「マイマイ」店主、足立さん監修の『バインミー図鑑』ゲット。各レシピ担当者のバインミー解釈が味わい深い。ところで、足立さんのバインミー哲学を柴田書店的に展開したのが本書なら、メシ通的に噛み砕いてみてのが、こちら。www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/ pic.twitter.com/uOKN8Y9WaZ

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retweeted at 07:53:15

7月11日

@fermentbooks

ferment books@fermentbooks

ヒカリエでやってる発酵ツーリズム展が大好評につきめでたく会期延長ということで物販の本コーナーで選書頂いてる『サンダー・キャッツの発酵教室』『ナンプラーマン』を追加納品しました。すごい勢いです。写真は先日d47食堂で食べた発酵旨味定食と発酵漬物5品盛り。美味しかった〜! pic.twitter.com/D3bSOGpH0N

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retweeted at 07:51:56

7月11日

@fermentbooks

ferment books@fermentbooks

編集を担当した『台湾レトロ氷菓店』が『料理通信』8月号の新刊紹介コーナーに掲載されています。読者プレゼントもアリ。ぜひ。ところで料理通信の第1特集としてはカレーって初でしょうか?特集も必読の内容です。 pic.twitter.com/yTXFFLnqnn

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retweeted at 07:51:48

7月11日

@fermentbooks

ferment books@fermentbooks

『なかみグラフィックス』で、我われ的に気になったのはドイツのフリッツ・カーンによるシュールでモダンでレトロな「なかみグラフィックス」。おそらく「マン・マシーン」的なイメージのルーツですよね。ほかにもいろんなジャンルの「なかみグラフィックス」が満載です。 pic.twitter.com/F24OlIDaGJ

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retweeted at 07:51:34

7月11日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

料理通信のカレー特集、オモシロい。ミールス食べかた解説の最後に、“レインボーアイランドスタイル”、“ビビンバスタイル”、“スープカレースタイル”は個人的にお勧めしない、というコメントがあって、イナダさんらしく、かつ、通信っぽくない気がしてジワっと来た。そして、これも“混ぜ”問題のひとつ。

posted at 07:50:49

2019年07月10日(水)2 tweetssource

2019年07月09日(火)2 tweetssource

7月9日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

『ビールは楽しい!』(PIE International)ゲット。人気シリーズのビール版。読むのはこれからですが、仏語原書の翻訳書だそうです。フランスといえば、かなりクラフトビール熱が高まっていると聞きますね。あとブルターニュ旅行で、ワインではなくシードルとビールばっかり飲んでいた記憶が。 pic.twitter.com/dGrqM4xfNk

posted at 14:20:43

2019年07月08日(月)6 tweetssource

7月8日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

@fermentbooks d47食堂の発酵旨味定食は、いしる、しょっつる、八丁味噌、たまり醤油、白たまりなど、発酵由来の旨味調味料がテーマ。漬物5品は、すんき、しば漬、奈良漬、あかど漬、松浦漬。

posted at 01:44:43

7月8日

@fermentbooks

ferment books@fermentbooks

ヒカリエでやってる発酵ツーリズム展が大好評につきめでたく会期延長ということで物販の本コーナーで選書頂いてる『サンダー・キャッツの発酵教室』『ナンプラーマン』を追加納品しました。すごい勢いです。写真は先日d47食堂で食べた発酵旨味定食と発酵漬物5品盛り。美味しかった〜! pic.twitter.com/D3bSOGpH0N

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retweeted at 01:06:51

7月8日

@fermentbooks

ferment books@fermentbooks

編集を担当した『台湾レトロ氷菓店』が『料理通信』8月号の新刊紹介コーナーに掲載されています。読者プレゼントもアリ。ぜひ。ところで料理通信の第1特集としてはカレーって初でしょうか?特集も必読の内容です。 pic.twitter.com/yTXFFLnqnn

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retweeted at 01:06:49

7月8日

@oishiisekai

ワダヨシ@oishiisekai

わが江古田のベトナム料理店「マイマイ」店主、足立さん監修の『バインミー図鑑』ゲット。各レシピ担当者のバインミー解釈が味わい深い。ところで、足立さんのバインミー哲学を柴田書店的に展開したのが本書なら、メシ通的に噛み砕いてみてのが、こちら。www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/ pic.twitter.com/uOKN8Y9WaZ

posted at 00:57:01

2019年07月06日(土)8 tweetssource

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