あっ。お土産にしようと思ったAbbey Baby!が売り切れてる・・・
posted at 00:43:57
| Stats | Twitter歴 2,099日（2012/08/25より） |
ツイート数 19,574（9.3件/日） |
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2018年05月23日(水)4 tweetssource
塩麴漬けのゆで卵、やっぱりうまい。好きだ。
posted at 00:36:00
あと、kabiに行きたいのに行けてない。
posted at 00:24:23
はっ。5月はokeba galleryにも寄りつつ熊澤酒造に行きたいねとか言ってたのに、ぜんぜん行ける気配がないまま、また旅立たたなくてはならないとは～。
posted at 00:22:25
2018年05月22日(火)7 tweetssource
そういう意味では、料理とか、ほんと情報化しづらい物理性の高い、とても人間的なものだよね。
posted at 23:58:47
人工知能について思うのは、コンピュータに人間並みの、あるいはそれ以上の知性が可能か、ではなく、そういう知性が、有機的な生命としての物理的限界を持たない場合、どうなるか、ていうことだ。
posted at 23:32:58
これ、2001年宇宙の旅か。 https://twitter.com/oishiisekai/status/998866002099122177…
posted at 23:24:14
声は出るようになったけど、なんだこれ、夏風邪か。まだ夏って季節でもないけどね。暑いのに冷えてる感じがする。だから着る。やっぱり暑い。で、脱ぐと冷える。という辛いループ。気のせいか、周りもコンコンと咳をしている人が何人か。ご注意を。
posted at 23:23:05
夜も弁当・・。崎陽軒。カマボコと玉子焼き、合わせて食べる技、やってみた。なるほどー。 https://pic.twitter.com/xX88lM7Lq9
posted at 23:11:30
久々にオーベルジーヌ。 https://pic.twitter.com/kKLGkM1dzx
posted at 23:09:14
人類以外の地球の動植物にとっては、猿の一部が大脳新皮質を発達させて抽象思考し始めたときが、かなりシンギュラリティな瞬間だったんじゃなかろうか。人類が人工知能に支配されるなんて、とんでもない話のようだけど、考えようによっては、来るべくして来る、この世のことわりという気もする。
posted at 18:59:47
2018年05月21日(月)5 tweetssource
韓国人にも「韓国で1人ご飯食べてる人は、友達いないと思われて可愛そうってなる」って聞いたの思い出した。
お一人様に対しては日本が一番気楽にできる。許容もあると思う。 https://twitter.com/kunisuenorito/status/998344493140140032…
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retweeted at 17:49:05
東大マザリナード展Web版【公式】@Mazarinades_jp
この元記事よく読むとジェンダーが絡んでいる…。最後まで読むとわかりますが、記者が本当に問題にしたかったのは「女性が一人でレストランに入ったり、映画館に行くのはみっともない」という規範への抵抗のようです。そこにダイレクトに行かないで「ぼっち飯ありでしょ」と拡大しての問題提起かと…。 https://twitter.com/KunisueNorito/status/998344493140140032…
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国末憲人 Kunisue Norito@KunisueNorito
レストランで１人で食べるのは恥さらし？フランスでは「誰か待ってんの」「ミシュランの調査員では」「オナニーみたい」とタブー視する傾向が強かった。食事を「喜びを分かち合う行為」ととらえるから。ただ近年実際には客の１／３が１人とか。「孤独のグルメ」への言及も。 https://www.nouvelobs.com/rue89/nos-vies-intimes/20180103.OBS0097/manger-seul-au-resto-honteux-et-tabou-pourtant-on-peut-adorer-ca.html…
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「正しさ」に酔っているような振る舞い、「正しさ」を嵩にきて他者を攻撃するような言動は、それがいかに正しくても、僕は問題があると思うし、好きになれない。それに結局、そのような「正しさ」のあり方は、それ自体の「正しさ」をも裏切っていると思う。
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お待たせしました！パリッコ『酒場っ子』の追加分が到着。今回もすべてサイン本、特典冊子「飲んで、恋して、おしゃれて！」も付いてます。せっかくの日和なので、この本持ってあかるいうちからあおっちゃいましょう。個人的には公園の木かげがおすすめです。風もやさしい。http://bit.ly/2L0gvsN https://pic.twitter.com/Z1Qg9UJZxt
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2018年05月19日(土)13 tweetssource
民間企業って要するにモンサントでしょ。
農家ですら種も苗も作れなくなったらモンサントから買うしかなくなる。
戦後、金銭的な見返りもほとんどなく黙々と種子の開発をしてきた先人たちの苦労と想いを踏みにじり、金儲けにしか興味がない奴らだけが笑う。
それが種子法廃止。
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規制改革推進会議によると、種子法が民間企業の投資意欲を阻害するからだそう。
農家や農民のことなど頭の片隅にもない方々に私たちはいつまで自国を任せておかなければならないのだろう。
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retweeted at 22:48:22
日本では現在300種以上の米が栽培されているが、こうした多様な米作りは種子法の存在抜きには語れない。種子政策における世界的な成功事例の一つとも評されている。
なのに、その成果を評価されるどころか関係者による議論や周知の過程もないまま突然廃止されたのはなぜか。
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種子法は敗戦後、「二度と国民を飢えさせないために」という強い想いで制定され、戦後の私たちの食を支えてきた。
種子法の下、品種の開発や計画的な種子の生産がなされ、農協を通じて種子が安価に生産者に提供されてきた。
その結果、冷害に苦しんだ年はあっても種子が足りなくなることはなかった。
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retweeted at 22:48:12
おお、酒徒さんが種子法についてのRTしてる。心強い。種子法廃止（既に廃止）まじヤバいからみんな勉強して。農業も日本食文化も死ぬよ。
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retweeted at 22:47:15
代々木公園でのベトナムフェスティバルへ。バインミー食べたりブンチャー食べたり。今年もフォンチーさんは司会でご活躍でなにより。 https://pic.twitter.com/tGMv36Etj4
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本日のおすすめ
『骨格百科』
『去年の8月』
『歌麿 「画本虫僎」「百千鳥狂歌合」「潮干のつと」』
アラーキーの新刊出ました！
骨格百科も 興味深いっ！表紙にも一目惚れ！ https://pic.twitter.com/EVBJy3YWHR
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『クラフトビール革命』（和田侑子・訳 DU BOOKS・刊）の著者でNYブルックリン・ブルワリーの創業者、スティーブ・ヒンディさんが東京ビアウィークに登場。ご参加の方は、ぜひ名著『クラフトビール革命』を携えて！
https://beerweek.jp/2018/event/2018/05/2831/…
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retweeted at 12:23:58
『クラフトビール革命』の著者、スティーブ・ヒンディ氏が登壇しますよ～。Far Yeastの山田さんも！
https://beerweek.jp/2018/event/2018/05/2831/…
posted at 11:58:10
各方面に連絡せにゃならんのに、喉をやられ全然声が出なくなってしまった。ご迷惑をおかけしている方々スミマセン。風邪でもないが、少し熱がある感じも・・ちょうど一年前も同時期にこの症状になり、初対面のデザイナーさんとの打ち合わせを終始ウィスパーボイスで乗り切ったことが思い出される。
posted at 11:41:48
ヤジニ久々に行ったら、満卓で諦めて帰る人もいる程の人気。 https://pic.twitter.com/8fWrDwGeEj
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retweeted at 09:45:42
@manacurry 初！なんですね～。
posted at 09:44:16
@Tetsurou2999 ありがとうございます！
posted at 09:43:30
2018年05月18日(金)9 tweetssource
@manacurry ぜひ拝見したいです！こんどうかがわせてください！デイリーポータルのグンドゥルック記事も参考になります。馬場さんとは去年一緒に麦刈りした気がします。BYにも行きたいです〜。
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retweeted at 10:44:38
@manacurry ぜひ拝見したいです！こんどうかがわせてください！デイリーポータルのグンドゥルック記事も参考になります。馬場さんとは去年一緒に麦刈りした気がします。BYにも行きたいです〜。
posted at 10:44:07
@oishiisekai 毎冬作るので、現場をお見せしたいでーす。
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retweeted at 10:41:28
@Tetsurou2999 ありがとうございます。こんどマナカマナ行きましょう！
posted at 10:41:16
@oishiisekai マナカマナに行けばいつでも聞けると思いますよ（空いていれば）。
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retweeted at 10:40:21
大山ヤジニにてミールス食事会。
く、食い過ぎて苦しい…。
各国料理のエピソードやらBL漫画の話やらといろいろ楽しいテーブルでした。 https://pic.twitter.com/UM7dwzz3lO
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retweeted at 10:39:58
近所にできた南インド料理屋さんでお食事会参加！
初めてのミールスでお腹いっぱい。
マナカマナのお客様にも遭遇しておサボりがバレたうえ、あ、どもマナカマナです…という…笑笑。ともあれ大山のカレースパイス料理が盛り上がるのは大変良いこと！相乗効果！うちも頑張ろ！ https://pic.twitter.com/gVpRLngPbu
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retweeted at 10:39:15
重いファイルがなかなか落ちない。このままにして寝て、朝から作業しようか・・・
posted at 01:10:56
漬物のこと書くために、ネパールの無塩で発酵させる漬物のシンキとグンドゥルックのこと調べようと思っていたら、ほんと偶然に、界隈で一番詳しいのではないかというくらいの人と同席することができ、少しだけお話し聞けた。
posted at 01:09:48
2018年05月17日(木)23 tweetssource
そしてミールス食べさせられ放題。 https://pic.twitter.com/oZl2gn9MGe
posted at 23:51:27
フィッシュフライは一人前、一尾。前菜です。 https://pic.twitter.com/thhggm5IXC
posted at 23:50:26
普段、食べさせ放題している人たちが食べさせられ放題される会に同席。 https://pic.twitter.com/XRgXamAxJd
posted at 23:47:44
大山ヤジニで食べさせられ放題
凄まじい満腹感
Fish Fry
Pudina Chutney
Puli Milagai
Sambar
Rassam
Kootu
Poriyal
Karaikudi Kooli Kuruma
Chettinadu Chicken Varuval
Rice
Appalam
Payasam
Vatha Kulambu
Thair https://pic.twitter.com/C7OONe7Jfn
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retweeted at 23:37:18
普段食べさせられ放題してる人たちが食べさせられ放題されている… https://pic.twitter.com/r2exLUfvkA
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retweeted at 23:37:12
6月3日≪追加募集のご案内:昼の部残席4名≫マサラワーラーの南インド料理教室と食べさせられ放題 アジアハンターコラボ https://www.facebook.com/events/157040851653076/…
posted at 23:19:16
富山でペルー料理っていったら、美味い魚でセビーチェ、とか思っちゃう。富山はカレーも盛り上がってるので、コルカタ出身のシェフの魚カレーとかPRしつつ、「富山は各国料理店の魚介料理が美味い」的な位置づけになったら素敵な気がする。
posted at 12:18:13
この人、日本でウケそうな気がするんだけど、どうだろう？ 日本のAORとかフュージョンを小粋にミックスしてほしい。で、永井博さんに引き合わせて、アートワーク担当してもらう。なんてな。
Flamingosis Live at Red Rocks (2018) https://youtu.be/W8HrQWTU2vA @YouTubeさんから
posted at 11:51:56
考えるタイプのガストロノミーのシェフの人に、ぜひ「日本食文化における飯とおかずを混ぜることへの禁忌」ってテーマで何か作ってほしい。
posted at 11:31:25
逆に言えば、シウマイ弁当雑炊が美味しいとしたら、それは、シウマイ弁当のおかずのバランスが素晴らしいってことにつながりそうな気がする。あれだけ皆が大好きな定番であるからして、きっとそうに違いない。
posted at 11:25:43
それで思い出したのが、ルマンジュトゥー谷シェフがたしか雑誌で言ってた話。見た目だけの意味ないガルニつけたくない。だから、皿の上のものを全部ミキサーにかけたらどんな味になるか想像して決めたりする。って話で。
posted at 11:22:07
ある飲食店をやってる人に聞いた話。崎陽軒のシウマイ弁当をたくさん人からもらって、食べきれないので、ひとつは、なんと雑炊にしてみたそうだ（！）。シウマイとおかずを全部細かくして、スーブご飯に。そしたら・・・それが美味しかったらしい。市島さんにネタ提供しようかな。番号振れないけどw
posted at 11:18:46
あ。また関連ネタ、いっこ思い出した。
posted at 11:11:50
この話、なんか我ながら笑えるのは、少しずつバージョンを変えつつ定期的につぶやいている気がする。自分がなぜこの話が好きなのか、そっちを考えてみたほうが良いような気がする。
posted at 11:10:36
で、結論はいつも一緒なんだけど、食器の上で混ぜるのを禁止されているから、口の中で混ぜてる。口内調味。
posted at 11:07:56
「日本食を混ぜる」と考えると拒否反応が起こるけど、かなり混ぜる文化である韓国料理との距離を見定めつつ混ぜると何か見えてくる。あと、寿司を混ぜたらちらし寿司とか、既存の混ぜメニューを意識しながら、食文化のタブーを超えてみる。
posted at 11:03:54
ごはんに、お味噌汁、おかずに、おしんこ、混ぜると美味しいと思う。っていうと、かなり「ゲ～」という反応になるけど、やってみらたいい。漬物は細かくみじんにして混ぜやすくしてみるとか、ミールス的にカトリに盛り付けご飯を囲んでみたり工夫すると、オモシロイ。
posted at 11:00:23
カレーは「よく混ぜて食べてね」とかよく言うけれど、実は日本食も混ぜて食べたら美味しいと思う。
posted at 10:57:24
知らないところから取り寄せた乾燥米麹が、甘酒にしても、塩麴にしても、なかなかふわふわに柔らかくならない。ずっと芯が残ってる感じがする。詳しい人に聞いたら、そういうヤツに出くわすこともあるらしい。
posted at 10:55:27
初訪問。 https://pic.twitter.com/4JymEaXYBv
posted at 10:51:37
同じくBOOKDAYとやまで新たに2号が発売された富山の日常を旅するガイドブック「スピニー」も1号と共に入荷しております！
2号のテーマは、「とやまの週末、まち歩き案内」として、護國神社の富山のみの市や総曲輪のたのしみ方を掲載。 https://pic.twitter.com/Xnt1IepMsZ
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都築響一さんのロードサイダーズ・ウィークリーに佐々木カメラマン登場「スラム街の記録者――佐々木さんのプノンペン・ライフ」 http://www.roadsiders.com/
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retweeted at 10:44:45
富山にペルー料理店！
https://twitter.com/yamichan_toyama/status/996886939109285889…
posted at 09:14:53
