『サンダー・キャッツの発酵教室』
about ⇒ https://www.facebook.com/fermentbooks/posts/1785233018249486…
Amazon ⇒ http://amzn.to/2QlIu8p
JRC ⇒ http://www.jrc-book.com/list/ferment.html… https://pic.twitter.com/FvCfQocsBA
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2019年09月16日(月)2 tweetssource
木曽に行ってきた！
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2019年09月15日(日)1 tweetsource
木曽に行ってきた！
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2019年09月11日(水)4 tweetssource
『IN/SECTS 』Vol.11にワダヨシがコラム「カレーを混ぜる、文化を混ぜる」を寄稿しました。エンテツさんの「かけめし論」やインド音楽ブログ「アッチャー・インディア」に触れつつ、ごはんとおかずを混ぜる／混ぜない、異文化を混ぜる／混ぜないについて書いています。
http://www.insec2.com/news/4598.html
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編集担当『エレクトリック・ステイト』（シモン・ストーレンハーグ著 山形浩生訳）に対する誤解にもとづく批判的アマゾンレビューに関し訳者の山形浩生さんが丁寧に反論、解説してくださいました。難解ですが、とても深い作品なので、みなさんも一緒に考えてみてください。
https://cruel.hatenablog.com/entry/2019/07/28/030028…
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Akimama 最新アウトドアニュース@AkimamaNews
「発酵とは、世界を害さずに自然と交わる方法のひとつではないか？」
そんなことを考えていたら、海の向こうにすごい発酵男がいました。サンダー・キャッツ、会ってみたいぞ！
https://www.a-kimama.com/gohan/2018/12/88927/…
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『サンダー・キャッツの発酵教室』
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2019年09月08日(日)7 tweetssource
ろじものや。台風来る前に無事終了しました。みなさんありがとうございました。
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パキスタンのトラックアート（デコトラペインティング）職人に描いてもらった、異次元なテイストの新看板をデビューさせてみました。 https://pic.twitter.com/rp2MmpqBeR
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ferment booksはルスルスさんのとなりです。 https://pic.twitter.com/3h5pxzp0s1
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ろじものや。始まりました。 https://pic.twitter.com/C5OjzNcANN
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2019年09月05日(木)7 tweetssource
9/8 「ろじものや」出店予定
kiredo 美味しい楽しい野菜
江古田HUT コーヒーと日本茶
ルスルス かき氷
ferment books 食の本
foodmood 焼き菓子
さとう 肉と野菜とナチュラルワイン
パーラー江古田 パン
Maimai ろじものやコラボバインミー
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江古田のマルシェ「ろじものや」第15回に出店します。9/8（日） 11：00～16：00 ベトナム料理店「ECODA HEM」にて。みなさん江古田でお会いしましょう。 https://pic.twitter.com/KX1HfpeI0q
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ブルックリン・ブルワリー創業者、スティーブ・ヒンディさん著『クラフトビール革命』（和田侑子 訳 DU BOOKS 刊）がKindle版に。ど真ん中にいた当事者が語る米国クラフトビール史、未読の方はぜひ。著者の出演、取材依頼など大歓迎だそうですので、メディアの方もぜひ。
https://www.amazon.co.jp/dp/4907583540
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『IN/SECTS 』Vol.11にワダヨシがコラム「カレーを混ぜる、文化を混ぜる」を寄稿しました。エンテツさんの「かけめし論」やインド音楽ブログ「アッチャー・インディア」に触れつつ、ごはんとおかずを混ぜる／混ぜない、異文化を混ぜる／混ぜないについて書いています。
http://www.insec2.com/news/4598.html
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編集担当『エレクトリック・ステイト』（シモン・ストーレンハーグ著 山形浩生訳）に対する誤解にもとづく批判的アマゾンレビューに関し訳者の山形浩生さんが丁寧に反論、解説してくださいました。難解ですが、とても深い作品なので、みなさんも一緒に考えてみてください。
https://cruel.hatenablog.com/entry/2019/07/28/030028…
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Akimama 最新アウトドアニュース@AkimamaNews
「発酵とは、世界を害さずに自然と交わる方法のひとつではないか？」
そんなことを考えていたら、海の向こうにすごい発酵男がいました。サンダー・キャッツ、会ってみたいぞ！
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『サンダー・キャッツの発酵教室』
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2019年08月21日(水)2 tweetssource
井野朋也（新宿ベルク店長） ☆ヴァイナル文壇バー@Bergzatsuyoten
「マツコの知らない世界」やりましたね！ベルクをテレビで取り上げて下さるなんて！！グルメ系の番組では初の快挙じゃないでしょうか？今までどれだけの番組が玉砕してきたことか。ルミネの許可がもらえずに。いや、本当はデモと同じで、テナントのテレビ取材は許可制ではありません。報告の義務がある https://pic.twitter.com/paQySxnBD1
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＃マツコの知らない世界 さん♪ ＃松宏彰 さん♪ ベルクのカレーをご紹介いただき🍛ありがとうございます！！！ https://pic.twitter.com/I3v582srhd
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2019年08月18日(日)1 tweetsource
冨貴書房ブックレット02『ウランとみそ汁』
冨田貴史 @TKFMTMT くんの本を作りました。内部被曝で、なんだか調子悪いなぁという非定型症候群が流行りうる時代に、放射性物質が撒かれた後の世界の概要と、味噌養生について書かれた基本書籍。
オーダーはこちらから
https://urantomiso.blogspot.com https://pic.twitter.com/m6cSNl3PIP
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2019年08月15日(木)4 tweetssource
『IN/SECTS 』Vol.11にワダヨシがコラム「カレーを混ぜる、文化を混ぜる」を寄稿しました。エンテツさんの「かけめし論」やインド音楽ブログ「アッチャー・インディア」に触れつつ、ごはんとおかずを混ぜる／混ぜない、異文化を混ぜる／混ぜないについて書いています。
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ブルックリン・ブルワリー創業者、スティーブ・ヒンディさん著『クラフトビール革命』（和田侑子 訳 DU BOOKS 刊）がKindle版に。ど真ん中にいた当事者が語る米国クラフトビール史、未読の方はぜひ。著者の出演、取材依頼など大歓迎だそうですので、メディアの方もぜひ。
https://www.amazon.co.jp/dp/4907583540
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編集担当『エレクトリック・ステイト』（シモン・ストーレンハーグ著 山形浩生訳）に対する誤解にもとづく批判的アマゾンレビューに関し訳者の山形浩生さんが丁寧に反論、解説してくださいました。難解ですが、とても深い作品なので、みなさんも一緒に考えてみてください。
https://cruel.hatenablog.com/entry/2019/07/28/030028…
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『サンダー・キャッツの発酵教室』
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2019年08月14日(水)2 tweetssource
@kisaaaaa 昨日はおじゃましました。江古田もぜひ！
posted at 16:05:18
間借り営業中のトミヤマカレーに行ってきた！カウンターで販売中の『CURRY NOTE SPDX』もゲット。メシ通で著者の宮崎さんを取材させてもらった縁でferment booksのこともチラっと書いてあったよ。 https://pic.twitter.com/C6joxXNeU0
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2019年08月13日(火)1 tweetsource
お盆休みの読書に、拙訳の『台湾レトロ氷菓店 あの頃の甘味と人びとをめぐる旅』（ハリー・チェン著／グラフィック社）はいかがでしょうか。ひんやり涼やかな甘味を通して、台湾ならではの食文化と、市井の人々の営みを記録した、なかなかどうして骨太な一冊です。
http://taitaibooks.blog.jp/archives/19092445.html… https://pic.twitter.com/TRq7BlMZhb
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2019年08月11日(日)8 tweetssource
『サンダー・キャッツの発酵教室』
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Amazon ⇒ http://amzn.to/2QlIu8p
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編集担当『エレクトリック・ステイト』（シモン・ストーレンハーグ著 山形浩生訳）に対する誤解にもとづく批判的アマゾンレビューに関し訳者の山形浩生さんが丁寧に反論、解説してくださいました。難解ですが、とても深い作品なので、みなさんも一緒に考えてみてください。
https://cruel.hatenablog.com/entry/2019/07/28/030028…
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『IN/SECTS 』Vol.11にワダヨシがコラム「カレーを混ぜる、文化を混ぜる」を寄稿しました。エンテツさんの「かけめし論」やインド音楽ブログ「アッチャー・インディア」に触れつつ、ごはんとおかずを混ぜる／混ぜない、異文化を混ぜる／混ぜないについて書いています。
http://www.insec2.com/news/4598.html
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中野タコシェ。10年分のぶ厚い『CURRY NOTE SPDX』リリース記念のフェアに、カレーでもインドでもない『ナンプラーマン 魚醤男』も混ぜていただいております。アジアハンターの食器もある！ https://pic.twitter.com/HhI1ShOH6G
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また、ビールの特殊性に関連して、「クラフト日本酒」や「クラフトワイン」という言葉は聞かない、とありますが、今や言葉遊び的にそんな言い方も結構しますよね。先日はFattoria AL FIOREの「クラフト・ヴィーノ」を楽しみました。時代はどんどん変わります。
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2015年初版の『クラフトビール革命』ですが「訳者あとがき」で言及している当時のブルワリー数などのデータを見ると「革命」がまだ劇的に進行していることがわかります。BAの資料で2014年度に3000軒台だったクラフトブルワリー数は、なんと2018年度で7000軒（！）を越えています。
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『クラフトビール革命』（DU BOOKS）の電子配信スタートのタイミングで、和田侑子による「訳者あとがき」が公開されました。
https://note.mu/dubooks/n/n09524a12ccd4…
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ブルックリン・ブルワリー創業者、スティーブ・ヒンディさん著『クラフトビール革命』（和田侑子 訳 DU BOOKS 刊）がKindle版に。ど真ん中にいた当事者が語る米国クラフトビール史、未読の方はぜひ。著者の出演、取材依頼など大歓迎だそうですので、メディアの方もぜひ。
https://www.amazon.co.jp/dp/4907583540
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2019年08月09日(金)4 tweetssource
ブルックリン・ブルワリー創業者、スティーブ・ヒンディさん著『クラフトビール革命』（和田侑子 訳 DU BOOKS 刊）がKindle版に。ど真ん中にいた当事者が語る米国クラフトビール史、未読の方はぜひ。著者の出演、取材依頼など大歓迎だそうですので、メディアの方もぜひ。
https://www.amazon.co.jp/dp/4907583540
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『IN/SECTS 』Vol.11にワダヨシがコラム「カレーを混ぜる、文化を混ぜる」を寄稿しました。エンテツさんの「かけめし論」やインド音楽ブログ「アッチャー・インディア」に触れつつ、ごはんとおかずを混ぜる／混ぜない、異文化を混ぜる／混ぜないについて書いています。
http://www.insec2.com/news/4598.html
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中野タコシェ。10年分のぶ厚い『CURRY NOTE SPDX』リリース記念のフェアに、カレーでもインドでもない『ナンプラーマン 魚醤男』も混ぜていただいております。アジアハンターの食器もある！ https://pic.twitter.com/HhI1ShOH6G
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『サンダー・キャッツの発酵教室』
about ⇒ https://www.facebook.com/fermentbooks/posts/1785233018249486…
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2019年08月08日(木)5 tweetssource
ミシマ社のブックコーナー「明日の一冊」に参加しました。３冊の本を紹介しています。「味の形」（ferment books）と、得地直美さんの「神保町」（夏葉社）、もう一冊は明日以降のアップになるのかな。 https://www.mishimaga.com/
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デザイナーの横須賀拓さんが「みんなのミシマガジン」【明日の一冊】のコーナー（2019.07.22）で『味の形 迫川尚子インタビュー』（ferment books）を紹介してくださってます。
https://www.mishimaga.com/recommend/2019/07/…
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『IN/SECTS 』Vol.11にワダヨシがコラム「カレーを混ぜる、文化を混ぜる」を寄稿しました。エンテツさんの「かけめし論」やインド音楽ブログ「アッチャー・インディア」に触れつつ、ごはんとおかずを混ぜる／混ぜない、異文化を混ぜる／混ぜないについて書いています。
http://www.insec2.com/news/4598.html
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ブルックリン・ブルワリー創業者、スティーブ・ヒンディさん著『クラフトビール革命』（和田侑子 訳 DU BOOKS 刊）がKindle版に。ど真ん中にいた当事者が語る米国クラフトビール史、未読の方はぜひ。著者の出演、取材依頼など大歓迎だそうですので、メディアの方もぜひ。
https://www.amazon.co.jp/dp/4907583540
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『サンダー・キャッツの発酵教室』
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Amazon ⇒ http://amzn.to/2QlIu8p
JRC ⇒ http://www.jrc-book.com/list/ferment.html… https://pic.twitter.com/FvCfQocsBA
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編集担当『エレクトリック・ステイト』（シモン・ストーレンハーグ著 山形浩生訳）に対する誤解にもとづく批判的アマゾンレビューに関し訳者の山形浩生さんが丁寧に反論、解説してくださいました。難解ですが、とても深い作品なので、みなさんも一緒に考えてみてください。
https://cruel.hatenablog.com/entry/2019/07/28/030028…
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『サンダー・キャッツの発酵教室』
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