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@ootsuru

ootsuru@ootsuru

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2019年11月26日(火)8 tweetssource

11月26日

@ootsuru

ootsuru@ootsuru

ライオンは檻の中から出られるか今夜池袋にて憲法分かる 公彦
11月26日(火)18:00 開場 18:30 おはなし(講演後サイン会)
会場 豊島産業振興プラザ(イケビズ)多目的ホール 豊島区西池袋2-37-4 池袋駅西口歩10分 南口歩7分参加費 1000円
orili.peatix.com/view

posted at 08:54:24

11月26日

@twryossy

HAYASHI Yoshio@twryossy

【今日の季語3620<699】巻繊汁(けんちんじる):三冬の生活季語で単に「けんちん」とも。宋代の中国から伝えられた普茶料理が日本化したもので、細く刻んで油炒めした野菜を湯葉などで巻いたところからこの名が出た。◆故郷がけんちん汁に混み合へり(松浦敬親) #kigo

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retweeted at 06:22:49

11月26日

@twryossy

HAYASHI Yoshio@twryossy

【今日の季語3620:別記①】この料理名の「繊」は《細い》の意を表す漢字で千切りの野菜を指すもの。これにチンの字音をあてるのは伝来時の宋音に従う読み方。 #kigo

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11月26日

@twryossy

HAYASHI Yoshio@twryossy

【今日の季語3620:別記②】江戸末期の『豆腐百珍』<1782>は、百種の豆腐料理を解説した料理本。その二十一に「真のケンチエン」、二十二に「草のケンチエン」の項があり、正・略両様の調理法と併せて、当時はより原音に近いケンチェンの読みもあったことが知られる。 #kigo

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retweeted at 06:22:44

11月26日

@twryossy

HAYASHI Yoshio@twryossy

【今日の季語3620:別記③】これに対して『誹風柳多留』四一編<1808>に収める雑俳に「せうぶ(=菖蒲)湯はけんちん鍋へはいるやう」とあり、当時はすでに鍋料理として普及していたことと、現行のケンチンの呼称もあったことを示している。 #kigo

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retweeted at 06:22:40

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