BBC Travel:メキシコのキャビア「アサヤカトル」
http://www.bbc.com/travel/story/20190910-mexicos-ancient-caviar…
ミズムシ(水生昆虫)の卵。雨季の湖水にネット張ってるとびっしり捕れるのだとか。アステカの時代からの伝統食で(昆虫食の例に漏れず)採取・養殖のエネルギー少ないけど、いまでは養殖してるところが少ないせいで高級食材に https://pic.twitter.com/mzxlxPyMu7
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