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@y46

Shiro Yamada@y46

Stats Twitter歴
5,394日(2009/06/22より)
ツイート数
49,660(9.2件/日)

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2023年04月04日(火)2 tweetssource

4月4日

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Shiro Yamada@y46

COTEN RADIOで深井さんが学校教育について「こんなに面白い歴史をこんなにつまらなく教えられるとは...」と言ってましたが、歴史だけじゃなくて化学とか生物もまさにそうですね。歴史も化学も生物もめっちゃ役に立つのに、つまらなく教えるもんだから受験過ぎたら誰も覚えていないという。

posted at 07:21:19

2023年04月01日(土)2 tweetssource

2023年03月30日(木)5 tweetssource

3月30日

@y46

Shiro Yamada@y46

現状認識を曇らせるものはバイアス。過去の成功体験への過大な依拠、自分や自社の過大評価、競合他社の過小評価、信念への固執とそれに伴う認知的不協和、異なる価値観を持った人の意見の軽視、などなど。

posted at 07:02:51

3月30日

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Shiro Yamada@y46

Coten Radioで「源頼朝は現状認識力が高い」と言ってました。現状認識できていればおのずと良質な判断ができるのだと思います。認知・判断・操作のうち圧倒的に認知のミスが事故に繋がっているという統計もあります。組織の中で現状認識を共有するのは難しいですが。

posted at 06:56:41

2023年03月29日(水)1 tweetsource

2023年03月25日(土)1 tweetsource

2023年03月21日(火)2 tweetssource

2023年03月20日(月)1 tweetsource

3月20日

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Shiro Yamada@y46

ビールではお馴染みのリン酸、乳酸、炭酸、グルタミン酸。どれもヒドロキシ基の隣の酸素の二重結合において酸素が自分の側に電子対を引っ張り込むのが原因で、H+が電離します。ちなみにリン(2.19)は炭素(2.55)より電気陰性度が小さいです。だからリン酸はカルボン酸より強い酸です。たぶん。 pic.twitter.com/TKKJOpaXtf

posted at 07:00:40

2023年03月18日(土)1 tweetsource

2023年03月17日(金)1 tweetsource

2023年03月16日(木)2 tweetssource

3月16日

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Shiro Yamada@y46

アミラーゼのモデル。右側は同じアミラーゼを極性の有無で色分けしたものです。赤が極性を持つ部分。こんなにたくさん極性部分があるので、酵素に等電点=至適pHがあるのも納得ですね。至適pHから離れると電気的な反発で酵素の構造が崩れてしまうということ。 pic.twitter.com/GkcXlOEnWy

posted at 06:41:10

2023年03月15日(水)1 tweetsource

3月15日

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Shiro Yamada@y46

アミノ酸は水溶液中では下のような双性イオンになる。ヒドロキシ基から水素イオンが電離してマイナスに荷電、アミノ基に水素イオンが結合してプラスに荷電。酸か塩基かどっちやねんって感じですね。
ちなみにモデルはバリンです。 pic.twitter.com/u5OnaJDQEh

posted at 07:34:32

2023年03月14日(火)3 tweetssource

3月14日

@y46

Shiro Yamada@y46

今日は技能実習生の2人の送別会。3年間ほんとに模範的に仕事をしてくれて感謝してます。技能実習生制度については世間的には暗いイメージがあるかもしれませんが、うちは尊重しあえる関係が築けたと思っています。2人とも卒業後も日本に残って仕事をし、うち1人は五反田の直営店勤務です^^

posted at 17:25:45

2023年03月13日(月)1 tweetsource

3月13日

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Shiro Yamada@y46

麦芽1粒が0.03gと仮定します。麦芽を1mol(6.02x10^23粒)集めるとFar Yeastのビール何年分製造できるかを計算してみたら、、、216兆年という結果に。宇宙が誕生してからまだ138億年しか経ってないというのに(笑)
molの破壊力凄まじい...

posted at 13:19:59

2023年03月11日(土)1 tweetsource

2023年03月07日(火)1 tweetsource

2023年03月06日(月)2 tweetssource

3月6日

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Shiro Yamada@y46

エタン(単結合)、エチレン(二重結合)、アセチレン(三重結合)と結合数が増えるとだんだん結合距離が近くなる。ちなみにビールの水質調整がおなじみ硫酸カルシウムはめっちゃ離れてる。イオン結合は結合距離が長い。極性を持つ水分子によってバラバラにされやすい理由の一つか。 pic.twitter.com/IImvCkDN94

posted at 07:07:46

2023年03月03日(金)2 tweetssource

2023年03月02日(木)3 tweetssource

3月2日

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Shiro Yamada@y46

2月決算なので、昨日から13期目に突入してました。今期はもっと能動的にいきたいです。

posted at 10:04:33

2023年02月28日(火)2 tweetssource

2月28日

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Shiro Yamada@y46

Best regards,とかRegards,とかSincerely,とか、英語のメールの結びの語にはアメリカ式とかイギリス式とかビジネスとかいろいろ流派があると思いますが、ビール業界ではCheers,派が最大派閥だと思います。個人的に一番オシャレだなと思ったのは、For the love of beer,です。

posted at 07:21:23

2023年02月27日(月)1 tweetsource

2月27日

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Shiro Yamada@y46

ビールは関係ないですが、娘の風邪🤧で処方されたカルボシステイン。C5H9NO4S。去痰効果があるとのこと。最近は薬を見るたびに構造式も確認するようにしてますが、これがどういう仕組みで症状に効くのか、どういう副作用があり得るのか、全然分かりません。薬学はビールより複雑に見えますね… pic.twitter.com/mZtGLegyBQ

posted at 07:49:48

2023年02月25日(土)1 tweetsource

2023年02月24日(金)5 tweetssource

2月24日

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Shiro Yamada@y46

ただし、最初に運良く成功した場合でも、一生金に困らないくらいの大きな成功であれば困らないかもしれません。成功したことによる位置エネルギーでずっと安泰というパターンもあります。ITバブル時にはそういう人が結構いました。

posted at 13:14:28

2月24日

@y46

Shiro Yamada@y46

私は11年前に最初のビールKAGUAで小さく成功してしまったのでそれ以降苦労しているように思います。その後失敗を重ねて今に至ってますが、そろそろいろいろ分かってきたのでこれからが楽しみです。

posted at 13:10:27

2月24日

@y46

Shiro Yamada@y46

最初から成功するのは運が良いか易しすぎるかどちらかなので、初めから成功しない方が良いです。何度か失敗してから成功する時は原因や仕組みが理解できていることが多いですが、運良く最初から成功してしまった人は勘違いしてその後の再現性がないことが多いように思います。

posted at 13:07:58

2023年02月21日(火)2 tweetssource

2月21日

@y46

Shiro Yamada@y46

水素イオンH+は水溶液中ではオキソニウム(ヒドロニウム)イオンとして存在するそうです。水分子の非共有電子対にH+が配位結合したもの。ということはpHは水素イオン濃度というかむしろヒドロニウムイオン濃度? pic.twitter.com/cqXIWXiUCg

posted at 06:43:43

2023年02月19日(日)3 tweetssource

2月19日

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Shiro Yamada@y46

Kriek in the Barrelの初期版。2019年リリースで、同年のAsia Beer Championshipの同賞 。コンディションは今の方が断然良い。THPが後退して干し葡萄とかチェリー/イチジク感がより強くなった気がする。エイジングでまだまだよくなるんじゃないかな。 pic.twitter.com/ZGdYtXlOs1

posted at 19:45:15

2023年02月18日(土)1 tweetsource

2023年02月17日(金)4 tweetssource

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