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@yunyundetective

ゆんゆん探偵@yunyundetective

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4,789日(2009/05/27より)
ツイート数
103,778(21.6件/日)

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2022年07月06日(水)1 tweetsource

2022年07月05日(火)3 tweetssource

7月5日

@EARL_med_tw2

EARLの医学ツイート@EARL_med_tw2

ジビエや鶏の生食い、加熱不十分なハンバーグ等を出してる店が「今まで問題になったことはない」というのは、単に保健所まで話が伝わってないだけです。集団食中毒事例だと医療機関で判明しないと保健所は動けませんので、食中毒になった患者が単発で出ても表沙汰にならないからです。

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retweeted at 01:04:17

2022年07月04日(月)3 tweetssource

7月4日

@yunyundetective

ゆんゆん探偵@yunyundetective

ジビエの刺身がテレビで紹介されてタイムラインがざわついている。
検索すると「猟師に何度も生のジビエを振る舞ってもらったけど何ともなかったよ」という類のつぶやきを散見したがこれはまさしく「個人の体験談」であって、「運がよかったに過ぎない」と考えるべきなのだろう。

posted at 11:00:55

2022年07月03日(日)3 tweetssource

2022年07月02日(土)7 tweetssource

7月2日

@774NB

ふわふわなのちゃん(3さい)??????@774NB

マイクラで生肉食べると死にかけるというか普通に死ぬからマイクラが教えてくれることを信じていい。お肉は色が変わるまでちゃんと焼いて食べよう。牛肉なら茶色く、豚肉なら白く、鶏肉ならうっすら茶色くなるまでしっかり焼こう。焼き色もちゃんと教えてくれる。マイクラを信じろ。

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retweeted at 20:09:38

7月2日

@shot0915put

Franc@shot0915put

【拡散希望】
今回の一件を起こした店の元締め、(株)お客様みなさまおかげさま(omo-kansha.com)に電凸してきました。
レアの鶏肉を提供する事自体が問題なのではないかという質問はのらりくらりとかわされ、友達がそちらのFC加盟店で感染したといっても因果関係はないよね?の一点張り(続く) twitter.com/minnkap000/sta pic.twitter.com/mMXsTaAYAe

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retweeted at 01:01:44

2022年07月01日(金)31 tweetssource

7月1日

@yunyundetective

ゆんゆん探偵@yunyundetective

肉の生食なんて基本的には「野蛮な行為」なんだよ。
衛生管理技術の進歩によって「野蛮なルートのギリギリを攻める行為が技術として確立した」だけであってな。

posted at 19:12:26

7月1日

@y_tambe

Y Tambe@y_tambe

そのうち出てきそうなのは「うちで提供しているものは、鹿児島県(or宮崎県)の生食基準を満たしてます」って、 東 京 で 言い出す店とか。

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retweeted at 19:07:47

7月1日

@yunyundetective

ゆんゆん探偵@yunyundetective

ちなみに私が「愚行権の範囲内では」と断り書きを入れたのは、食中毒に分類される感染症には、強い伝染性を持つものもあり、そうしたものについては感染の影響が「愚行権の範囲」には収まらないため。

posted at 19:04:49

7月1日

@yunyundetective

ゆんゆん探偵@yunyundetective

しかしこういう「生食がオシャレでカッコいい」みたいな空気感はいつの時代から生まれたものなんでしょうね。
昔は生食は禁忌だったはずで、どこかで転換点があっただろうと思うのですが。

posted at 18:44:42

 

公開拒否

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7月1日

@yunyundetective

ゆんゆん探偵@yunyundetective

まず「生の肉を食べると食中毒の危険性がある」のが前提条件であって、特定の家畜の特定の部位の肉について、工場での適切な加工と調理場での適切な衛生管理を行えば、そこではじめてリスクを低めに生食をできるケースが生じる、って順序で認識しないといけない。

posted at 18:35:43

7月1日

@MHLWitter

厚生労働省@MHLWitter

#食中毒 に注意】生の牛肉、豚肉、鶏肉には食中毒菌が付着している危険性があります。また、加熱が不十分な生焼けのお肉でも食中毒の可能性があります。
お肉やレバーなどはよく焼いて食べましょう!

#お肉はしっかり焼いて食べようね

■詳しくは
www.mhlw.go.jp/stf/seisakunit pic.twitter.com/hdtSUJWrA0

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retweeted at 18:32:50

7月1日

@moritakisetsu

森田季節?「スライム倒して300年」漫画11巻発売!@moritakisetsu

なんで2度感染したかというと、1度鶏の刺身で感染して、もう鶏の生食はしないと誓ってたのに、数年後入店したお洒落系焼き鳥の店が半生のつくねを提供してて、それで当たりました。内部が生焼けとか外からの観察じゃわからないし、マジでテロやわ。以降、焼き鳥の店にすら入店してません。

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retweeted at 18:30:27

7月1日

@moritakisetsu

森田季節?「スライム倒して300年」漫画11巻発売!@moritakisetsu

過去に15回ぐらい言ってる気がしますが、キャンピロバクターは下痢が一週間ほど続くので、発症するとなんらかのイベントを欠席するしかなくなるというリスクも高いです。鶏の生食は本当に注意してください。過去に2度感染しましたが、シンプルに割に合わん。

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retweeted at 18:30:23

7月1日

@yunyundetective

ゆんゆん探偵@yunyundetective

知識の浅い飲食店のテンプレートが「新鮮な肉を使い、調理場を清潔に保っているから、うちのは生食しても大丈夫」ってやつ。
言うまでもなく、そんな安直な話のわけがない。
リスク回避の観点からは、上記のような主張をしている店は、食中毒リスクが高いので積極的に避けた方がよい。

posted at 18:22:33

7月1日

@yunyundetective

ゆんゆん探偵@yunyundetective

私は愚行権の範囲で、個人が完全にリスクを理解した上でリスクの高い肉の生食に挑むことは尊重する。
でも、知識の浅い飲食店がそれを業として提供したり、マスコミが危ない生肉文化を安易に礼賛したりすることについては、強く批判するよ。

posted at 18:12:56

7月1日

@moritakisetsu

森田季節?「スライム倒して300年」漫画11巻発売!@moritakisetsu

ラノベ作家の中でキャンピロバクターに2度感染した奴はなかなかいないと思うので、キャンピロバクター有識者として発信していきたい。でも、本当はかかりたくなかった……。韓国のサイン会の一週間前に感染して、体調回復しきらなくて、焼肉をキャンセルしてお粥にしてもらったんです。

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retweeted at 17:57:30

7月1日

@moritakisetsu

森田季節?「スライム倒して300年」漫画11巻発売!@moritakisetsu

キャンピロバクターは「一日おなか壊して寝てました(笑)」じゃ済まなくて、一週間おなかを壊し続けるので、感染すると高確率でその週のスケジュールまで壊れます(実際感染した2回とも悔しい思いをしました)。火を通したって鶏は美味いんだからちゃんと調理して! >RT

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retweeted at 17:57:26

7月1日

@y_tambe

Y Tambe@y_tambe

「牛肉の生ハンバーグ」ですら、一応は(塊肉の中だけをほぼ無菌状態でゲットして使うという)国の基準に従った作り方をすることは可能。なのに、そうした生食用の基準が国からは出てないっていうのが、生の鶏肉なので。

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retweeted at 17:44:07

7月1日

@y_tambe

Y Tambe@y_tambe

「生食用の基準」作っただけで防げるんなら、とっくに国がやってるのです。生食用の基準だけでは防ぐことができず、地域の養鶏業とか流通管理なんかも含めて包括的に対策して、やっとこさなんとかなるかならないか、くらいに難しい。

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retweeted at 17:43:57

7月1日

@y_tambe

Y Tambe@y_tambe

「宮崎・鹿児島なら〜」という人多いけど、あの辺ですら「今はまだグレーラインなのを、頑張って白に持って行こう」としてるところやからね?

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retweeted at 17:43:54

7月1日

@yunyundetective

ゆんゆん探偵@yunyundetective

安全でない生肉を提供する飲食店の話題が定期的に出回ってくる。まいど指摘してるけど、こういうのは「業として行っている」時点で「リスクをわかってやる分には自己責任」論は通用しないもんだからね。
飲食店が食中毒の正しい知識を持っていないと人の生き死にに直結するんだよ。

posted at 17:39:49

7月1日

@yunyundetective

ゆんゆん探偵@yunyundetective

それはそう。
「周辺国家に比べてインフレ傾向が一国だけ低く物価水準が相対的に低下していく」と、どんどん「買えない物」が増えていく。
「これ以上成長する必要があるのか」とかそういう観念的な話じゃないんだよな。

posted at 13:32:30

7月1日

@haikairojin

酒井貞道@haikairojin

今回のアップル製品の値上げ、直接の契機は円安ですが、それ以上に、賃上げがされていないことの方が遥かに問題としては大きい。iPhoneが発売されてこの方、諸外国では年収は上がっている。日本はそうではない。そりゃまあいつか新型iPhoneを庶民が買えなくなる時が来ますよね。

Retweeted by ゆんゆん探偵

retweeted at 13:31:03

2022年06月30日(木)1 tweetsource

2022年06月29日(水)2 tweetssource

6月29日

@yunyundetective

ゆんゆん探偵@yunyundetective

・マイクラのエグい装置の実例
牛を繁殖する→背の低い子牛だけ柵の隙間をすり抜け下段の滞留層に落ちる→滞留層で成体になった牛が頭の高さのマグマ溜まりで焼かれる(子牛は背が低いので引っかからない)→無事ステーキと革になり出荷される。 pic.twitter.com/m6GeWCZMzx

posted at 13:49:30

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